[Chế biến]-Cháo bầu dục

Món cháo này ăn vào những ngày rét buốt hay đau ốm thực sự rất tuyệt vời, giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Nguyên liệu và công thức cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu

- 200g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 1kg xương lợn
- 500g bầu dục
- Mắm muối, hạt tiêu, mỳ chính
- Rau mùi, hành hoa

Ảnh: Cookingand.blogspot

Thực hiện

Bước 1: Gạo tẻ và nếp trộn lẫn với nhau, vo sạch rồi dội lại, để ráo nước và đem giã dập.

Bước 2: Xương lợn rửa sạch, ghè vỡ, cho vào nồi đun sôi, hớt bọt. Sau đó ninh kỹ, lọc lấy nước trong.

Bước 3: Hòa gạo vào nồi nước lạnh khuấy đều, trút từ từ vào nồi nước dùng đã lọc. Để sôi lăn tăn cho cháo nhừ, sánh.

Bước 4: Cho mắm, muối, mỳ chính vào khuấy đều.

Bước 5: Bầu dục lạng đôi, bỏ chỗ hoi, thái miếng mỏng rồi ngâm vào nước lạnh, rửa sạch, vớt ra để ráo.

Bước 6: Khi ăn cho bầu dục vào cùng cháo đun thêm chút nữa nếu muốn ăn nhừ rồi đổ ra bát, rắc rau mùi, hành hoa lên trên.

- Hoặc nếu chỉ ăn chín tái, cho sẵn bầu dục vào bát rồi đổ cháo nóng lên trên.

Thanh Bình

Theo ngôi sao