[Chế biến] – Chả viên chay

Nguyên liệu:

- 1 chén đậu hũ non

- chén bún tàu, ngâm mềm

- chén nấm mèo ngâm mềm

- củ cà rốt

- chén bột mì

- 2 muỗng canh bột nổi

- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, vài cọng ngò, thái nhỏ.

Thực hiện:

- Thái nhỏ bún tàu, nấm mèo, cà rốt, bóp vụn đậu hủ rồi trộn tất cả nguyên liệu trong một tô lớn, cho gia vị vào. Bột mì và bột nổi giúp cho hỗn hợp đậu hủ dính lại, thay thế trứng.

- Vo viên và nắn thành hình tròn, lớn nhỏ tùy thích. Bắc chảo dầu lên, thả vào chiên vàng.

- Khi vàng đều, xếp chả ra để trên đĩa cho giấy thấm dầu.

- Chả chiên thuần chay có thể dùng như món “ăn chơi”, hoặc dùng với cơm hoặc kẹp bánh mì.

- Nếu muốn phong phú có thể đổi loại nấm và trang trí thêm xốt cà chua và đậu phộng.

Theo PNO