[Chế biến] – Chả viên chay
Nguyên liệu:
- 1 chén đậu hũ non
- chén bún tàu, ngâm mềm
- chén nấm mèo ngâm mềm
- củ cà rốt
- chén bột mì
- 2 muỗng canh bột nổi
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, vài cọng ngò, thái nhỏ.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Chả viên chay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/29/che-bien-cha-vien-chay-f24a79.jpg)
Thực hiện:
- Thái nhỏ bún tàu, nấm mèo, cà rốt, bóp vụn đậu hủ rồi trộn tất cả nguyên liệu trong một tô lớn, cho gia vị vào. Bột mì và bột nổi giúp cho hỗn hợp đậu hủ dính lại, thay thế trứng.
- Vo viên và nắn thành hình tròn, lớn nhỏ tùy thích. Bắc chảo dầu lên, thả vào chiên vàng.
- Khi vàng đều, xếp chả ra để trên đĩa cho giấy thấm dầu.
- Chả chiên thuần chay có thể dùng như món “ăn chơi”, hoặc dùng với cơm hoặc kẹp bánh mì.
- Nếu muốn phong phú có thể đổi loại nấm và trang trí thêm xốt cà chua và đậu phộng.
Theo PNO
[Chế biến] - Bò hấp bí đỏ
Bò và bí đỏ là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng và lành tính. Khi được kết hợp với nhau chúng sẽ là một món ngon tuyệt hảo trong hương vị lẫn dinh dưỡng. Thớ bò mềm, ngọt sẽ vô cùng hợp với vị béo bùi bí đỏ.
![[Chế biến] - Bò hấp bí đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/10/che-bien-bo-hap-bi-do-367bef.jpg)
Bò hấp bí đỏ, món ngon dễ làm và bổ dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Thực hiện: 1 giờ
Nguyên liệu
200g thịt bò
200g nấm mèo 20g
100g bí đỏ
1 củ hành tím, 2 đầu hành lá, 1 muỗng cà phê tỏi phi vàng , 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương, dầu ăn
Thực hiện
-Đầu hành lá đậ.p giập, băm nhuyễn. Bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp bò với tỏi phi vàng, hành tím, đầu hành lá, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
-Bí đỏ gọt vỏ, thái lát vuông vừa ăn. Nấm mèo cắt gốc, rửa sạch, xắt sợi mỏng. Xếp bí đỏ, nấm mèo, thịt bò vào đĩa, cho vào xửng hấp khoảng 15-20 phút, lấy ra.
-Làm nóng chảo bằng 1 muỗng súp dầu ăn, dầu nóng trút nước ướp bò vào đảo nhanh trên lửa lớn khoảng 3 phút, tắt bếp. Rưới nước ướp lên trên đĩa bò hấp bỉ đỏ, vậy là hoàn tất món ăn.
-Dọn ăn kèm nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm mặn ớt xắt đều ngon, dùng với cơm nóng.
Mách nhỏ: Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào thịt bò khi ướp, thịt bò sẽ mềm và thấm hơn.
Theo Eva
[Chế biến] - Cà chua nhồi thịt sốt Nguyên liệu Cà chua chín, trái vừa: bảy trái. Thịt nạc dăm băm: 100g. Nấm mèo thái sợi ngắn: một muỗng xúp. Cà rốt băm: hai muỗng xúp. Gia vị: muối, tiêu, đường, xốt cà chua, dầu ăn, hành lá, dầu mè. Cách làm Cà chua một trái băm nhỏ làm xốt, sáu trái cắt ngang 1/4 trái phần đầu cuống, móc ruột...