[Chế biến] – Chả thịt nướng
Món chả nướng với hương thơm ngào ngạt khiến ai cũng phải ngây ngất vì bị hút hồn.
Món chả thịt nướng ăn kèm với bún muốn có độ ngon và hấp dẫn như ngoài hàng cần đầy đủ gia vị tẩm ướp và cách chế biến. Chị em cùng thử nhé!
Nguyên liệu:
- 1,8kg thịt lợn mông hay thăn đầy, thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm)
- 3 củ hành khô, băm nhỏ- 5 củ tỏi, băm nhỏ- chén sả, băm nhỏ
- 3 muỗng canh hạt vừng trắng- 3 muỗng canh đường- 1 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh bột hạt tiêu đen- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 2 muỗng canh mật ong- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu mè (vừng)- 1/2 muỗng canh dầu thực vật
Cách làm:
Bước 1: Cho tất các các nguyên liệu (từ hành khô cho đến dầu ăn) vào trong một bát lớn. Thêm thịt lợn thái lát vào, dùng tay xoa bóp thịt và ướp để cho gia vị ngấm đều vào trong thịt. Thịt được ướp trong tủ lạnh qua đêm hoặc trong 24 tiếng.
Video đang HOT
Bước 2: Sau đó, bạn có thể cho xiên thịt rồi nướng trên than hồng khoảng 20 phút (xoay liên tục để thịt chín đều và không bị cháy).
Hoặc tiện hơn, có thể nướng thịt bằng vỉ. Trước khi nướng, phết dầu đều lên hai mặt vỉ nướng để cho thịt không bị dính. Sau đó, cho thịt vào vỉ, dàn đều, rồi kẹp vỉ lại. Nướng thịt trên than có nhiệt độ vừa phải, lật thịt liên tục để thịt không bị khô và cháy.
Sau khi chả thịt chín, cho thịt ra đĩa rồi ăn với bún, rau thơm, lạc rang giã nhỏ, hành khô… rưới nước chấ lên khi chả còn đang nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả thịt nướng hấp dẫn!
Theo Eva
[Chế biến] - Thịt bò nướng
Món thịt bò nướng thơm nức mũi sẽ thôi miên miên vị giác của bất cứ ai thưởng thức.
Nguyên liệu:
- chén lá hương thảo băm nhỏ
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối và hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Cho lá hương thảo, tỏi, ớt bột, ớt cayenne và xì dầu vào trong máy xay, xay nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị trên ít nhất 2 giờ. Sau đó, để thịt nghỉ trong 20 phút trước khi nướng.
Bước 3: Nướng thịt trên ngọn lửa lớn khoảng từ 8-10 phút cho mỗi bên mặt thịt (nhiệt độ khoảng 135oF).
Hoặc có thể nướng thịt trong lò nướng. Sau đó, để thịt bò nướng nguội khoảng 10 phút rồi thái ra và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt bò nướng!
Theo Eva
[Chế biến] - Thịt nướng sả trộn bún cho cuối tuần Cả tuần bạn đã chán ngán món cơm khô khan, cuối tuần là dịp cả gia đình đổi bữa với các món bún mới lạ. Nguyên liệu: - 1 kg thịt heo (chọn phần thăn hoặc nạc vai). - 2 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 củ hành.- 30 gr đường nâu.- 10 gr hạt tiêu.- 20 ml nước mắm, 20ml xì dầu,...