[Chế biến] – Chả nghêu nhồi bông bí

Nghêu và bông bí là những nguyên liệu rất đặc trung ở miền quê Việt Nam. Bông bí giòn hòa quyện cùng vị mềm ngọt của thịt nghêu làm tăng sức hấp dẫn cho món ăn hơn nữa!

Bông bí giòn hòa quyện cùng vị mềm ngọt của thịt nghêu thật hấp dẫn!

Nguyên liệu:

Nghêu: 500gr

Giò sống: 100gr

Bột chiên giòn: 100gr

20 bông bí, 1 lòng đỏ trứng gà, hành lá, thì là, hạt nêm, tiêu, tương ớt, cà chua (trang trí)

Cách làm:

Bông bí tước bỏ xơ, nhặt bỏ nhụy vàng bên trong, rửa sạch và để ráo nước. Nghêu tách lấy phần thịt, rửa sạch cát. Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Trộn giò sống, thịt nghêu, hành lá, thì là với &frac12 muỗng cà phê hạt nêm, &frac12 muỗng cà phê hạt tiêu cho hỗn hợp thật đều. Múc từng muỗng cà phê nhỏ và nhồi hỗn hợp nghêu vào trong bông bí.

Cho bột chiên giòn và lòng đỏ trứng gà vào một thố lớn, khuấy cho tan đều. Nhúng từng bông bí vào bột chiên giòn. Đặt chảo dầu lên bếp, cho khoảng 2 – 3 muỗng canh dầu ăn, đun dầu nóng cho bông bí vào chiên vừa vàng mặt là vớt ra ngay. Trang trí bông bí, cà chua bi, thì là ra đĩa và dùng nóng cùng tương ớt hoặc nước tương pha ớt lát (tùy thích).

Theo SGTT