[Chế biến] – Chả ngan nướng riêng mẻ

Nguyên liệu:

Phi lê ngan: 600g
Riềng: 200g
Mẻ: 20g
10g mắm tôm, 100g lá mơ lông, 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê màu nghẹ, 1 thìa cà phê hành lá băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Phi lê ngan rửa sạch, xắt lát vừa ăn

Riềng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng băm nhuyễn 1/2 , phần còn lại xắt lát. Lá mơ lông nhặt rửa sạch

Cho phi lê ngan, riềng, mẻ, &frac12 mắm tôm, ớt băm, tỏi, sả, mày nghệ, hành lá, đường, hạt nêm, dầu ăn vào bát, trộn đều, để thấm 15 phút. Cho chả ngan lên đĩa, ăn kèm với lá mơ lông, chấm mắm tôm, ớt xắt lát.

Mách nhỏ: Nếu nướng lửa than, nên thoa dầu ăn lên vỉ nướng để thịt không bị dính, trở mặt và phết nước ướp lên mặt thịt cho thịt không bị khô.

Theo 24h