[Chế biến] – Chả mực đậu hũ chiên giòn nóng hổi, vừa ăn vừa xuýt xoa ‘ngon hết nấc’

Mai Phương Lý08:28 08/10/2017

Theo dõi VGT trên

Chả mực đậu hũ giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong sẽ là món ăn cực hấp dẫn cho bé và gia đình.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300g mực tươi

- củ cà rốt

- Bột chiên giòn

- Bột chiên xù

- 1 quả trứng gà

- 2 bìa đậu phụ

- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, mắm.

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ MỰC ĐẬU HŨ

Bước 1: Mực bóc lớp màng bên ngoài, dùng rượu rửa sạch để khử mùi tanh sau đó thấm khô, thái hạt lựu.

Video đang HOT

Bước 2: Đậu phụ thấm khô nước rồi nghiền nhuyễn. Cà rốt thái sợi băm nhỏ.

Bước 3: Cho đậu hũ, mực, cà rốt vào bát tô. Thêm thìa bột canh, 2 thìa bột chiên giòn, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mắm ngon, trứng gà rồi đánh tan hỗn hợp.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp sau đó viên thành từng viên cỡ nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Cho bột chiên xù, bột chiên giòn và trứng ra 3 chiếc bát khác nhau. Lần lượt lăn từng viên bánh qua lớp bột chiên giòn đến lớp trứng rồi đến bột chiên xù. Sau đó đặt vào chảo dầu nóng già và chiên vàng đều các mặt. Gắp chả mực đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Xếp chả mực đậu hũ lên đĩa, khi ăn chấm kèm cùng tương ớt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả mực đậu hũ chiên giòn!

Theo Hương Quý

Khám phá

Thực đơn 5 món ngon "thủng nồi" cả nhà đều mê

Toàn là những món khoái khẩu như thế này đảm bảo rằng nồi cơm sẽ bay vèo trong vài nốt nhạc. Đã thế còn tráng miệng thêm dưa dấu ngon ngọt, mát lịm thì ai mà chẳng muốn về nhà ăn cơm.

Món nào cũng thơm ngon khó cưỡng

Thực đơn nhà mình hôm nay gồm có các món:

- Mực chiên xù

- Mọc sốt cà chua

- Thịt ba chỉ rang cháy cạnh

-Canh khoai mỡ nấu thịt bằm

-Dưa hấu

1. Mực chiên xù

Mực tươi mua về làm sạch, bỏ hết phần ruột bên trong rồi cắt nhỏ, để ráo nước. Sóc toàn bộ mực vào một gói bột chiên xù trong hộp có nắp đậy sao cho bột bám đều vào mực. Bắt chảo, đổ dầu ngập chảo, chờ dầu nóng già thì hạ lửa vừa rồi thả mực vào rán đều vàng hai mặt. Mực chiên xù rất phù hợp với gia vị chấm kèm như tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise.

2. Mọc sốt cà chua

Cho giò sống vào một chiếc bát có quết dầu ăn để giò sống không bị dính, rồi nêm một chút hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu sau đó trộn đều lên. Ướp chừng 10-15 phút cho gia vị ngấm đều rồi vo lại thành từng viên đem đi rán vàng. Phi hành mỡ thật thơm rồi cho cà chua vào xào mềm, sau đó đổ một bát con nước vào chảo đun sôi đến khi sốt cà chua đặc sánh thì nêm thêm chút bột canh cho vừa miệng. Tiếp tục cho các viên mọc đã rán vàng vào đảo đều cho ngấm, đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp rắc thêm hành lá thái nhỏ và chút hạt tiêu vào là xong.

3. Thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn, ướp thịt với chút gia vị bột canh. Cho 1 chút dầu vào chảo rồi phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho thịt vào đảo đều, đậy vung cho thịt ra hết mỡ, cứ 2 phút lại đảo 1 lần để thịt xém vàng đều. Nêm thêm chút nước mắm cho thơm rồi rắc hành lá vào đảo đều 1 lần nữa là xong.

4. Canh khoai mỡ nấu thịt bằm

Khoai gọt vỏ rửa sạch, bào sợi mỏng (hoặc lấy thìa nạo mỏng). Thịt nạc xay ướp với 1 chút bột canh. Phi thơm hành rồi cho thịt băm vào xào săn lại (nếu có tôm bóc nõn thì cho luôn vào cùng thịt), nêm chút nước mắm rồi đổ nước vào đun sôi. Khi nước thịt bằm đã sôi thì cho khoai vào đậy vung đun nhừ, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Rắc hành lá, mùi tàu, rau ngổ vào rồi múc ra bát dùng khi nóng.

5. Dưa hấu

Dưa hấu lựa trái ngon, cắt nhỏ vừa miệng ăn, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Mực ống chiên xù nguyên con vừa ngon vừa bắt mắt Thưởng thức món mực ống chiên xù giòn thơm chấm với tương ớt cay cay thì quá tuyệt. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Mực ống nhỏ: 700g - Bột chiên xù - Bột chiên giòn - Trứng gà : 2 quả - Gia vị PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC ỐNG CHIÊN XÙ Bước 1: Mực ống rửa sạch, để ráo nước,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Trấn Thành rơi vòng vàng và đồng hồ tại Mỹ: "Tôi sợ xanh mặt, cả mớ đó tiền không!"02:09

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Hãy ngừng so sánh Hoà Minzy và Hoàng Thùy Linh, khi nỗ lực đưa bản sắc dân tộc vào âm nhạc đều đi đúng hướng04:19

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.