[Chế biến] – Chả mực đậu hũ chiên giòn nóng hổi, vừa ăn vừa xuýt xoa ‘ngon hết nấc’
Chả mực đậu hũ giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong sẽ là món ăn cực hấp dẫn cho bé và gia đình.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300g mực tươi
- củ cà rốt
- Bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
- 2 bìa đậu phụ
- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, mắm.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ MỰC ĐẬU HŨ
Bước 1: Mực bóc lớp màng bên ngoài, dùng rượu rửa sạch để khử mùi tanh sau đó thấm khô, thái hạt lựu.
Video đang HOT
Bước 2: Đậu phụ thấm khô nước rồi nghiền nhuyễn. Cà rốt thái sợi băm nhỏ.
Bước 3: Cho đậu hũ, mực, cà rốt vào bát tô. Thêm thìa bột canh, 2 thìa bột chiên giòn, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mắm ngon, trứng gà rồi đán.h tan hỗn hợp.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp sau đó viên thành từng viên cỡ nhỏ vừa ăn.
Bước 5: Cho bột chiên xù, bột chiên giòn và trứng ra 3 chiếc bát khác nhau. Lần lượt lăn từng viên bánh qua lớp bột chiên giòn đến lớp trứng rồi đến bột chiên xù. Sau đó đặt vào chảo dầu nóng già và chiên vàng đều các mặt. Gắp chả mực đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Xếp chả mực đậu hũ lên đĩa, khi ăn chấm kèm cùng tương ớt.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả mực đậu hũ chiên giòn!
Theo Hương Quý
Khám phá
Thực đơn 5 món ngon "thủng nồi" cả nhà đều mê
Toàn là những món khoái khẩu như thế này đảm bảo rằng nồi cơm sẽ bay vèo trong vài nốt nhạc. Đã thế còn tráng miệng thêm dưa dấu ngon ngọt, mát lịm thì ai mà chẳng muốn về nhà ăn cơm.
Món nào cũng thơm ngon khó cưỡng
Thực đơn nhà mình hôm nay gồm có các món:
- Mực chiên xù
- Mọc sốt cà chua
- Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
-Canh khoai mỡ nấu thịt bằm
-Dưa hấu
1. Mực chiên xù
Mực tươi mua về làm sạch, bỏ hết phần ruột bên trong rồi cắt nhỏ, để ráo nước. Sóc toàn bộ mực vào một gói bột chiên xù trong hộp có nắp đậy sao cho bột bám đều vào mực. Bắt chảo, đổ dầu ngập chảo, chờ dầu nóng già thì hạ lửa vừa rồi thả mực vào rán đều vàng hai mặt. Mực chiên xù rất phù hợp với gia vị chấm kèm như tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise.
2. Mọc sốt cà chua
Cho giò sống vào một chiếc bát có quết dầu ăn để giò sống không bị dính, rồi nêm một chút hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu sau đó trộn đều lên. Ướp chừng 10-15 phút cho gia vị ngấm đều rồi vo lại thành từng viên đem đi rán vàng. Phi hành mỡ thật thơm rồi cho cà chua vào xào mềm, sau đó đổ một bát con nước vào chảo đun sôi đến khi sốt cà chua đặc sánh thì nêm thêm chút bột canh cho vừa miệng. Tiếp tục cho các viên mọc đã rán vàng vào đảo đều cho ngấm, đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp rắc thêm hành lá thái nhỏ và chút hạt tiêu vào là xong.
3. Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn, ướp thịt với chút gia vị bột canh. Cho 1 chút dầu vào chảo rồi phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho thịt vào đảo đều, đậy vung cho thịt ra hết mỡ, cứ 2 phút lại đảo 1 lần để thịt xém vàng đều. Nêm thêm chút nước mắm cho thơm rồi rắc hành lá vào đảo đều 1 lần nữa là xong.
4. Canh khoai mỡ nấu thịt bằm
Khoai gọt vỏ rửa sạch, bào sợi mỏng (hoặc lấy thìa nạo mỏng). Thịt nạc xay ướp với 1 chút bột canh. Phi thơm hành rồi cho thịt băm vào xào săn lại (nếu có tôm bóc nõn thì cho luôn vào cùng thịt), nêm chút nước mắm rồi đổ nước vào đun sôi. Khi nước thịt bằm đã sôi thì cho khoai vào đậy vung đun nhừ, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Rắc hành lá, mùi tàu, rau ngổ vào rồi múc ra bát dùng khi nóng.
5. Dưa hấu
Dưa hấu lựa trái ngon, cắt nhỏ vừa miệng ăn, để trong ngăn mát tủ lạnh.
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Mực ống chiên xù nguyên con vừa ngon vừa bắt mắt Thưởng thức món mực ống chiên xù giòn thơm chấm với tương ớt cay cay thì quá tuyệt. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Mực ống nhỏ: 700g - Bột chiên xù - Bột chiên giòn - Trứng gà : 2 quả - Gia vị PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC ỐNG CHIÊN XÙ Bước 1: Mực ống rửa sạch, để ráo nước,...