[Chế biến] – Chả lá lốt cá ngần

Hôm nay đi chợ vì không có ý định sẽ mua cá nên khi qua hàng cá mình đi rất nhanh nhưng theo thói quen mắt vẫn liếc qua xem có loại cá gì tươi ngon không. Chợt thấy có một hàng có bán cá cơm ngần mình liền xà vào mua ngay vì đã lâu lắm rồi mình mới thấy người ta bán loại cá này ngoài chợ. Ý định mua về sẽ tẩm bột chiên giòn nhưng nhà lại hết bột chiên giòn, trời lại đang mưa mưa nên ngại ra ngoài. Đang ngại không muốn ra ngoài thì lại nhìn thấy cây lá lốt mình trồng trong cái hộp xốp ngoài sân, vậy là phải vặt ngay mấy cái lá lốt làm món cá cơm ngần cuốn lá lốt mới được. Thật không ngờ vì cái sự lười mà mình lại có được món ăn khá là ngon.

Nguyên liệu:

- Cá cơm ngần: 200gr
- Thịt sấn vai: 200gr
- Hạt tiêu, lá lốt, hạt nêm, gia vị

Cách làm:

Cá cơm ngần, thịt băm nhỏ. Thái nhỏ vài chiếc lá lốt

Trộn đều tất cả cùng một chút hạt nêm, gia vị và hạt tiêu

Trải lá lốt ra, xúc một thìa nhỏ hỗn hợp cá thịt cho vào một đầu của lá lốt, gập hai mép của chiếc lá vào rồi cuốn lại, lấy tăm ghim lại cho lá khỏi bung ra.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng già thì cho cuốn cá vào rán, để bếp ở mức lửa nhỏ cho cuốn cá được chín mà không bị cháy. Cuốn cá chín gắp ra đĩa và thưởng thức.

Nhìn thế này ai chả muốn ăn? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Theo Eva