[Chế biến] – Chả giò phô mai
Chả giò giòn thơm béo ngậy đã sẵn sàng rồi, mời bạn cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
200g nạc cua200g thịt bò xay nhỏ50g phô mai cắt nhỏ50g đậu Hà Lan hột50g cà rốt cắt nhuyễn3 quả trứng gà, 100g bột chiên xù, một muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê tỏi phi vàng, hai gói bánh tráng bía, 500ml dầu ăn, cọng bông hẹ chẻ nhỏ để trang trí.
![[Chế biến] - Chả giò phô mai - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/10/che-bien-cha-gio-pho-mai-762778.jpg)
Thực hiện:
- Đậu Hà Lan hột rửa, cho vào khăn thấm khô.
- Tách riêng lòng trắng và khuấy đều lòng đỏ trứng gà.
- Trộn đều: nạc cua, thịt bò, phô mai, đậu Hà Lan hột, cà rốt, muối, tiêu, tỏi phi vàng.
- Trải bánh tráng bía trong lòng đĩa, cho một ít hỗn hợp vừa trộn vào và cuộn lại, quét ít lòng trắng trứng vào mép bánh tráng cho cuốn chả khỏi bung, tiếp tục thực hiện các cuốn còn lại.
- Cho bột xù vào đĩa sâu lòng.
- Cho dầu ăn vào chảo, để dầu vừa nóng, lăn chả giò qua lòng đỏ trứng gà, tiếp đó lăn qua bột xù, cho vào chảo chiên trên lửa vừa, chả giò vàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bày chả giò phô mai vào đĩa, trang trí cọng bông hẹ chẻ nhỏ, dọn dùng nóng với tương ớt và xà lách.
Video đang HOT
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Nauanngon
[Chế biến] - Chả giò thịt gà
Chả giò thịt gà có thể giải quyết phần thịt ức gà nạc mà nhiều người không thích ăn. Thay đổi một chút món ăn quen để trở thành món ăn lạ.
Nguyên liệu
![[Chế biến] - Chả giò thịt gà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/8/che-bien-cha-gio-thit-ga-318f81.jpg)
Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín, khi luộc cho vào nồi nước 1/2 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe bột ngọt.ớc 2:
- Sau khi luộc xong, để thịt gà nguội rồi xé nhỏ ra, thịt xé càng tơi nhỏ thì càng ngon
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu, Miến và mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nước, cắt sợi, hoặc nếu muốn tiện hơn thì mua mộc nhĩ loại đã cắt, chỉ việc ngâm nước khi nào nở ra là dùng được. Mộc nhĩ khô cắt nhỏ sẵn có bán ở siêu thị Citimart, hiện tại ở Coopmart mình chưa thấy bán.
- Trộn đều miến, mộc nhĩ, thịt gà, cà rốt, trứng gà, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, trộn thật đều lên, để ngấm khoảng 20 phút. Sau khi ngấm, trải bánh tráng lên một mặt phẳng, cho nhân vào, gói chả giò lại.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho chả giò vào chiên. Với món chả giò thì đừng tiếc dầu, chiên ngập dầu sẽ ngon hơn, khi chiên để lửa vừa để chả giò chín đều, nếu để lửa to thì thường phần vỏ sẽ bị cháy mà bên trong có khi chưa chín hết. Chiên đến khi chả giò có màu vàng đều thì gắp ra bỏ trên giấy thấm dầu.
Làm nước mắm : mình thường làm như sau, theo thứ tự: 2 - 3 muỗng canh nước ấm 1 muỗng canh đường (khuấy cho tan hết đường) 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh chanh/giấm (tùy loại giấm mà gia giảm, không nhất thiết cho hẳn 1 muỗng canh, hoặc có thể phải cho hơn) tỏi và ớt băm, quậy đều lên. Dùng nước ấm để pha nước mắm thì khi pha xong sẽ ngon và dậy mùi hơn.
- Nếu không thích ăn nước mắm, có thể pha 1 muỗng canh mayonnaise 1 muỗng canh tương ớt 1/2 muỗng canh tương cà chấm cũng rất ngon. Nhưng nếu cuộn với bánh tráng thì chấm nước mắm ngon hơn.
- Chả giò ăn kèm với rau xà lách, rau thơm, dưa leo, cuộn với bánh tráng, chấm với nước mắm tỏi ớt.
![[Chế biến] - Chả giò thịt gà - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/8/che-bien-cha-gio-thit-ga-eca46c.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Chả giò nấm chay Một món chả giò thuần túy làm từ rau củ, nấm và các nguyên liệu chay sẽ giúp chị em giảm cân, giữ gìn vóc dáng và giảm sự mệt mỏi cho bộ máy tiêu hóa. Nguyên liệuNấm bào ngư 300gr; Cà rốt 2củNấm mèo 300gr; Nấm mỡ 200grCủ cải trắng 1củ; Bánh trángHạt nêm chay, dầu ăn, tiêu, đường, nước tương Cách...
