[Chế biến] – Canh trùng trục nấu chua

Món canh trùng trục nấu me chua nóng hổi sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn trong ngày gió mùa.

Nguyên liệu:

- Trùng trục: 1 kg

- Cà chua: 3 quả

- Me: 2 quả

- Mùng: 2 tàu

- Hành khô, ớt

- Rau răm, hành hoa

- Rau sống ăn kèm

- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Trùng trục rửa sạch đem luộc chín, nhặt phần ruột và gạn lấy nước trong.

Bước 2: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành, răm rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 3: Dọc mùng tước vỏ, ngâm nước muối và thái vát.

Me cạo vỏ, hành khô băm nhỏ.

Bước 4: Phi thơm hành với dầu ăn cho cà chua vào xào cùng, nêm 1 thìa bột nêm đậy vung cho cà chua chín mềm sau đó cho trùng trục vào xào cùng.

Bước 5: Đổ phần nước trong vào theo lượng vừa ăn nêm gia vị vừa miệng và đun nhỏ lửa để canh khỏi trào.

Bước 6: Khi canh chua sôi đun thêm khoảng 2-3 phút rồi thả mùng vào đun thêm 2 phút nữa.

Bước 7: Cuối cùng là hành hoa, rau răm, nêm mì chính rồi tắt bếp. Cho canh trùng trục ra bát.

Canh trùng trục nấu me chua là món ăn bổ dưỡng cho những ngày se lạnh bạn nhé.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với canh trùng trục nấu me chua!

Theo Eva