[Chế biến] – Canh trứng cút

Thùy Dương22:08 06/03/2013

Theo dõi VGT trên

Món canh mát lành với sò điệp giòn ngọt, trứng cút và nấm hương thật thơm.

Nguyên liệu:

- Một ít cồi sò điệp
- 100g bông cải xanh
- 50g nấm hương
- 10 quả trứng cút
- 250ml nước dùng

Gia vị: một chút muối, hành lá xắt nhỏ, vài lát gừng.

Cách làm:

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Rửa sạch bông cải xanh, cắt miếng vừa ăn. Nấm bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát.

Cho nước dùng vào nồi, thêm một ít nước nữa nếu cần rồi đun sôi thì thêm bông cải xanh và nấm vào trước.

Video đang HOT

Sau đó cho trứng cút, cồi sò điệp, gừng và hành xắt nhỏ vào, nấu đến khi sôi thì bạn nêm ít muối và hạt nêm vào cho vừa ăn.

Nấu thêm khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp và dọn ra dùng nóng.

Trong các loại trứng, có thể nói trứng cút luôn được nhiều người ưa chuộng với kích thước nhỏ xinh, ăn rất tiện và dễ ăn; có lẽ chính bởi vậy nên nó có thể được dùng trong các món canh do có thể để nguyên cả quả. Với món canh này, trứng cút được kết hợp cùng sò điệp dai ngọt lại có tính mát và bông cảnh xanh tươi giòn cùng nấm hương sẽ mang đến cho bạn một món canh mát lành, bổ dưỡng.

Bát canh nóng dùng cùng cơm, chắc chắn cả nhà sẽ thích!

Theo Vy Trân, ảnh: BSC (Afamily)

Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon-bổ-rẻ

Đến với "Thiên đường hải sản" Nha Trang và khám phá các món hải sản ngon-bổ-rẻ, bạn sẽ muốn quay lại nơi đây thêm nhiều lần nữa.

Ai cũng biết Nha Trang là thiên đường hải sản với đủ các món vô cùng phong phú. Bên cạnh các món đắt đỏ trong những nhà hàng sang trọng, Nha Trang có rất nhiều quán bình dân ven đường nhưng đảm bảo độ ngon thì không hề kém cạnh.

Lượn một vòng quanh các khu như Phạm Văn Đồng, Ngô Đức Kế, tháp bà Ponaga..., các tín đồ ẩm thực chắc chắn sẽ "tít mắt" vì hải sản ngon và rẻ đến không ngờ của hải sản, bởi chỉ từ 8.000 - 30.000 đồng là bạn đã có thể gọi cho mình một món rồi.

Hải sản Nha Trang rất phong phú và đa dạng

Hãy cùng điểm danh một vài món hải sản "siêu ngon - siêu rẻ" ở Nha Trang:

1. Seo nướng mỡ hành: 15-20.000 đồng/đĩa

Seo (sò điệp) nướng mỡ hành là một trong những món hải sản ăn vặt khá "quen mặt" ở Nha Trang. Những con seo được cạy miệng, bỏ bớt một bên vỏ, tẩm ướp chút gia vị và đặt lên vỉ sắt trên bếp than đỏ lửa. Khi thấy mùi thơm ngào ngạt bốc lên, vỏ seo sủi tăm bọt và miếng seo săn lại là chín. Chủ quán sẽ lấy thêm một chút mỡ hành và lạc rang rắc lên trên, như vậy là đã có một đĩa seo nướng mỡ hành thơm ngon phục vụ thực khách.

Seo nướng mỡ hành có mùi thơm thật khó cưỡng

Seo nướng mỡ hành được ăn chung với muối tiêu có vắt chút quất. Vị ngọt của seo, béo của mỡ hành và chua chua của thức chấm hòa quyện với nhau đến ngất ngây, đảm bảo bạn cứ muốn đĩa seo của mình ăn mãi mà không vơi.

2. Ốc giấm xào: 20-25.000 đồng/đĩa

Ốc giấm là loại vỏ mỏng, có nhiều ở các tỉnh ven biển miền Trung hay miền Nam. Ốc giấm giòn và ngọt, được chế biến thành nhiều món như gỏi, tẩm bột chiên, xào...

Ốc giấm xào vừa ngon vừa rẻ

Ốc giấm xào là món ngon và rẻ mà thực khách rất thích khi đến với Nha Trang. Ốc được ngâm và rửa sạch cho hết sạn, xào với gia vị rồi bày lên đĩa kèm một ít rau răm trình bày xung quanh. Từng miếng ốc sần sật, giòn giòn, thêm chút sền sệt ngọt bùi mà lại beo béo khiến người ăn cứ phải xuýt xoa khen ngon.

3. Cháo hải sản: 8-10.000 đồng/bát

Cháo là món ăn không lạ và cũng chẳng mới. Bạn có thể ăn món này ở bất kỳ đâu, nhưng đến với Nha Trang, món cháo lại trở nên đặc biệt vì được nấu với các loại hải sản khác nhau như ngao, sò, hàu...

Mỗi bát cháo đều có kèm theo quả trứng cút

Vì được nấu bằng nước luộc hải sản nên cháo rất ngọt và thanh, ăn kèm với chút tiêu, ít rau răm và đặc biệt là mỗi bát có thêm một quả trứng cút luộc nhỏ nhỏ trăng trắng, khiến món ăn thêm lạ và ngon hơn.

Để tăng thêm vị ngon cho bát cháo hải sản, bạn có thể thêm vào chút nước chấm ớt được phục vụ kèm theo. Vị ngọt và cay nóng hòa lẫn sẽ khiến bạn thấy ngon miệng thêm rất nhiều.

4. Ốc nhảy luộc: 15-20.000 đồng/đĩa

Ốc nhảy được mệnh danh là một trong những món ngon và dân dã nhất Nha Trang. Cách chế biến món này cũng rất đơn giản chứ không hề cầu kỳ phức tạp. Chỉ cần luộc lên với chút sả hoặc gừng rồi chấm chung nước mắm chanh ớt là đủ khiến thực khách xuýt xoa liên tục.

Ốc nhảy luộc là một trong những món hải sản dân dã nhất Nha Trang

Ốc nhảy to thân nhưng miệng lại bé nên khi khều ra, đầu ốc dèn dẹt nhưng thân khá béo và nhiều thịt. Ốc có vị giòn, thêm chút chua cay của thức chấm tạo nên món ăn ngon đến hoàn hảo.

5. Cầu gai: 30.000 đồng/con

Được ví như nhâm sâm của biển vì nhiều tác dụng hữu ích như bổ thận, bổ sung canxi, thậm chí tăng cường sinh lực cho phái mạnh, cầu gai là món ăn khá nổi tiếng ở Nha Trang. Bạn có thể ăn cầu gai ở mọi hàng quán, thậm chí cả khi đi thuyền ra đảo, các ngư dân cũng sẽ gợi ý cho bạn thưởng thức món ăn này.

Cầu gai có thể chế biến thành nhiều món ngon

3 món phổ biến nhất được chế biến từ cầu gai là: cháo cầu gai, cầu gai ăn sống và cầu gai nướng mỡ hành.

Cháo cầu gai dễ nấu và cũng khá ngon miệng. Tuy nhiên, để nấu được nồi cháo đậm đà thì khâu quan trọng nhất là lựa cầu gai sao cho khéo, điều này phụ thuộc vào kinh nghiệm của những người đứng bếp. Sau đó, cầu gai được rửa sạch và tách làm đôi, dùng thìa múc phần thịt và trứng bên trong ra, ướp chung gia vị rồi đảo sơ trong dầu. Tất cả trút vào nồi cháo đang sôi, chờ cháo nhừ là bạn đã có thể thưởng thức.

Cầu gai ăn sống kèm mù tạt và tiêu chanh thì lại khó ăn hơn một chút, vì từ cách ăn đã khiến nhiều người thấy e ngại. Tuy nhiên, nếu vẫn quyết định thưởng thức món này, bạn sẽ không phải hối hận vì thịt cầu gai vô cùng đậm đà và hấp dẫn.

Cầu gai nướng mỡ hành thì đích thị là món quá khoái khẩu bởi những vị tanh nồng đã bị mùi thơm của thịt cầu gai nướng và mỡ hành hòa quyện với nhau mà đánh bay mất. Cầu gai được rửa sạch, cắt đôi, cho chút mỡ hành và nướng trên bếp than. Khi thịt chuyển sang màu vàng và có mùi thơm bốc lên là lúc cầu gai đã chín. Bạn có thể ăn chung với muối tiêu chanh để khiến món ăn thêm ngon miệng.

Ngoài những món nêu trên, Nha Trang còn rất nhiều các món hải sản khác đang chờ bạn khám phá. Hãy thử một lần tìm đến những hàng quán vỉa hè để thưởng thức các món ăn được gợi ý, đảm bảo bạn sẽ muốn quay lại nơi đây thêm nhiều lần nữa.

Theo TTVN

[Chế biến] - Sườn kho trứng cút Bạn sẽ không tốn nhiều thời gian mà sườn vẫn mềm bởi được kho với nước dừa. Nguyên liệu: - 300g sườn non - 20 quả trứng cút - 1 - 2 củ hành tím - 300ml nước dừa - Gia vị: hạt nêm, tiêu, mắm Cách làm: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Nếu muốn trứng cút có lớp vỏ hơi dai...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!