[Chế biến] – Canh sườn củ cải muối
Là món canh sử dụng nguyên liệu củ cải có công dụng phòng và chữa các bệnh về hô hấp, tiêu hóa, còn rất thơm ngon, lạ miệng.
Nguyên liệu:
Sườn non: 400g; Cải muối: 2 củ Câu kỷ tử: 1/2M; Hành lá, ngò rí Ớt sừng, hành tím; Muối, tiêuHạt nêm; Bột ngọt; Nước tương.
![[Chế biến] - Canh sườn củ cải muối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/25/che-bien-canh-suon-cu-cai-muoi-7c4eb9.jpg)
Cách làm:
- Sườn heo chặt khúc dài 4cm, ướp với 1/2M muối, 1/2M tiêu và 1M hạt nêm, để thấm 15-30 phút.
- Củ cải muối cắt lát xéo dày 2mm, ngâm nước có pha muối 1-2h cho bớt mặn, vắt cho ráo. Câu kỷ tử rửa qua nước, để ráo. Hành lá, ngò rí và ớt sừng cắt nhỏ.
- Nấu nước ấm, cho hành tím đ.ập dập và sườn vào nấu sôi, giảm lửa, hớt bọt kĩ, hầm khoảng 15 phút. Thêm củ cải vào ninh cho sườn và củ cải chín mềm , nêm vào 1 ít bột ngọt, 1/2M muối cho vừa ăn, thêm câu kỉ tử vào.
Video đang HOT
- Múc canh ra tô trang trí hành lá và ngò rí lên trên, dùng nóng với cơm, chấm với nước tương và ớt cắt lát.
Mách nhỏ:
- Nên chọn sườn non, xương nhỏ, thịt dày ít mỡ và có màu hồng.
- Củ cải muối ngâm trong nước có pha ít muối để giảm độ mặn của củ cải.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Canh sườn non nấu khế và hoa chuối
Nồi canh thanh mát lạ mà quen, có vị chua nhẹ của khế lẫn với hoa chuối và thịt sườn ngọt, thỉnh thoảng có miếng sụn giòn giòn, bạn cùng thử vào bếp nhé!
Nguyên liệu:
300g sườn non1-2 quả khế chua150g hoa chuối thái mỏng, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít chanhHành lá, mùi tàu, muối, hạt nêm, nước mắm. ![[Chế biến] - Canh sườn non nấu khế và hoa chuối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-canh-suon-non-nau-khe-va-hoa-chuoi-bbef05.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu khế và hoa chuối - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-canh-suon-non-nau-khe-va-hoa-chuoi-cc9602.jpg)
Bước 1: - Sườn non rửa sạch, cho sườn vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi, đun khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu khế và hoa chuối - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-canh-suon-non-nau-khe-va-hoa-chuoi-d813fc.jpg)
Bước 2: - Khế bắt bỏ diềm, rửa sạch, thái lát.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu khế và hoa chuối - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-canh-suon-non-nau-khe-va-hoa-chuoi-d7b330.jpg)
Bước 3: - Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít chanh, ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu khế và hoa chuối - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-canh-suon-non-nau-khe-va-hoa-chuoi-4ae3d4.jpg)
Bước 4: - Phần sườn non sau khi hầm 30 phút thì cho khế vào đun cùng, đun đến khi ăn thử sườn mềm, nêm vào một ít muối, nước mắm.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu khế và hoa chuối - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-canh-suon-non-nau-khe-va-hoa-chuoi-87541b.jpg)
Bước 5: - Cho tiếp hoa chuối vào đun khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, đun đến khi phần hoa chuối vừa ý thì tắt bếp, thêm mùi tàu, hành lá, thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Xôi sườn, bộ đôi thục nữ - quân tử Những chiếc lưỡi sành lẫn kén ăn dễ dàng đi theo tiếng gọi của thanh sườn cong cong tựa đoản đao, vàng ươm, thơm phức. Cả một nghệ thuật tinh tế để tạo ra tiếng gọi ấy. Nhờ được hưởng gen cha nên cu Bo, 8 t.uổi, ở quận 3, TP.HCM, khá tinh nhạy mùi vị. Nói về thịt heo, Bo chỉ thích...