[Chế biến]-Canh rong biển cải xanh

Nguyên liệu

Cải xanh: 250g
Rong biển: 3 miếng
1 củ gừng nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư, 1 thìa cà phê tiêu xay, &frac12 thìa cà phê muối
Nước dùng: 200g bông cải xanh hoặc trắng, 2 lọn mía, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 cây hành boa-rô

Cách làm

- Cải xanh rửa sạch, xắt khúc ngắn vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi

- Nước dùng: Bông cải, cà rốt, củ cải trắng, hành boa-rô rửa sạch. Mía lóc vỏ. Cho mía vào khoảng 500ml nước, đun sôi kỹ, cho tiếp cà rốt, cải trắng, bông cải, hành boa-rô vào hầm thêm khoảng 30 phút nữa. Chắt bỏ xác, lược lấy khoảng 350ml nước cốt

- Cho nước dùng vào đun sôi, cho cải xanh, rong biển vào, để sôi trở lại, nêm nếm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn. Cho gừng vào, đảo đều. Tắt bếp.

Mách nhỏ

Không nêm đường vì trong nước lèo đã có sẵn vị ngọt tự nhiên của rau củ. Tùy sở thích mà có thể cho thêm các loại củ quả khác nhau để nấu nước lèo.

Theo PNO