[Chế biến] – Canh riêu cua khoai sọ vợ nấu thế này chồng nào chả mê
Canh riêu cua khoai sọ rất thích hợp cho những ngày hè oi bức.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 300g cua đồng
- 300g khoai sọ
- 1 mớ rau rút
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính
- Rau sống ăn kèm.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CANH RIÊU CUA KHOAI SỌ
Bước 1: Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. Cho cua vào máy xay hoặc cỗi thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.
Bước 2: Cà chua, khoai sọ, hành, mùi, răm, rau rút nhặt rồi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, khoai sọ nên luộc sơ rồi bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn. (cách này sẽ giúp bóc khoai nhanh và không bị ngứa).
Video đang HOT
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, thêm phần gạch cua vào xào cùng. Nêm thìa bột nêm để cà chua mau mềm.
Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 2 thìa bột nêm, thìa bột canh (tùy theo lượng nước cho gia vị vừa miệng). Khuấy đều trước khi đun (Cách này sẽ giúp gạch không bị lắng xuống nồi và đóng gạch rất chắc, nồi nước cua sẽ ngon mắt hơn). Khi nồi nước canh sôi, gạch cua đóng tảng bạn vớt gạch cua ra để riêng.
Bước 5: Thả phần cà chua vừa xào vào đun tiếp, thêm khoai sọ vào đun khoảng 3-5 phút hay khi thấy khoai mềm là được. Thêm phần rau rút và ít hành, răm thái nhỏ. Thêm 1 thìa mì chính rồi chút canh ra bát tô.
Bữa cơm ngày hè có canh riêu cua rau rút khoai sọ ăn thì ngon phải biết.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh riêu cua khoai sọ thơm ngon đưa cơm nhé!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần
Vịt om sấu mềm thơm lại có chút chua chua thanh nhẹ của sấu, bùi bùi của khoai sọ vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Vịt: 1,5kg
- Sấu: 10 - 15 quả
- Rau rút: 1 mớ
- Khoai sọ: 500g
- Gừng, sả, hành, rau thơm
- Gia vị vừa đủ
Tham khảo cách làm vịt om sấu dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Rửa vịt thật sạch, rồi bóp với gừng giã nhuyễn và rượu để khử mùi hôi, sau đó chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Sả, hành, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn ướp với thịt vịt, thêm gia vị để khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 3: Sấu cạo vỏ, rau rút nhặt sạch , khoai sọ gọt vỏ bổ miếng vừa ăn, hành hoa, mùi tàu cắt khúc. Tất cả rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Sau khi vịt đã ngấm gia vị, đặt nồi hoặc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho nốt phần sả, hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt vào đảo đều tay cho thịt săn chắc.
Bước 5: Sau khi thấy thịt vịt đã săn, chắc, dùng nước dừa hoặc nước lọc chế ngập miếng thịt vịt rồi đun cho nước sôi khoảng 5 phút.
Bước 6: Tiếp tục cho sấu vào ninh cùng thịt vịt. Lúc này, khi nước đã sôi, văn nhỏ lửa để đun liu riu khoảng 20 phút
Bước 7: Khi thấy thịt vịt chín mềm, cho thêm khoai sọ vào đun tiếp đến khi thấy khoai bở thì cho rau rút vào khoảng 2 phút thì tắt bếp
Gắp sấu ra bát, dằm sấu bỏ hạt, lọc lấy nước chua. Thêm gia vị vừa ăn, rắc thêm hành, mùi cho thơm rồi múc vịt om sấu ra bát.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm vịt om sấu!
Theo Min Chu
Khám phá
[Chế biến] - Khoai sọ rim thịt băm đậm đà Khoai sọ rim thịt băm vừa có vị mềm ngọt của thịt quyện với vị bùi thơm của khoai sọ. Món ăn rất thích hợp để dùng cùng với cơm nóng. Nguyên liệu: - 400 g khoai sọ - 150 g thịt băm - 1 củ hành khô - 1 thìa nước cốt gừng - Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, nước...