[Chế biến] – Canh riêu cá chép chua cay
Cuối tuần mát mẻ chị em hãy nấu món canh riêu cá chép chua cay để cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- Cá chép: 400 g
- Cà chua: 4 quả
- Dưa chua: 1 bát con
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá, thì là, rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép chua cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/19/che-bien-canh-rieu-ca-chep-chua-cay-395a27.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Hành, dăm, thì là rửa sạch cắt khúc, gừng gọt vỏ thái chỉ, cà chua rửa sạch bổ múi cau.
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép chua cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/19/che-bien-canh-rieu-ca-chep-chua-cay-572292.jpg)
Bước 2: Cá chép sau khi làm sạch cắt khúc.
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép chua cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/19/che-bien-canh-rieu-ca-chep-chua-cay-ddc2a6.jpg)
Bước 3: Rán cá chép sơ qua với chút dầu ăn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép chua cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/19/che-bien-canh-rieu-ca-chep-chua-cay-0fe6bb.jpg)
Bước 4: Phi thơm hành với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ. Nêm thìa bột canh để cà chua mau nhừ. Sau đó cho phần nước lạnh vào đun sôi. Nêm gia vị vừa miệng.
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép chua cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/19/che-bien-canh-rieu-ca-chep-chua-cay-31c34e.jpg)
Bước 5: Khi nồi nước sôi thả cá chép đã rán sơ vào đun nhỏ lửa cho ngọt nước.
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép chua cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/19/che-bien-canh-rieu-ca-chep-chua-cay-711a49.jpg)
Bước 6: Khi nồi riêu gần chín cho phần dưa chua vào. Với cách này dưa chua sẽ không bị chín nhừ. (Nếu thích đậm đà bạn có thể cho dưa vào xào cùng cà chua nhé).
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép chua cay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/19/che-bien-canh-rieu-ca-chep-chua-cay-c81a65.jpg)
Bước 7: Đun thêm khoảng 4 phút. (Nếu thích cay cho vài lát ớt vào nhé). Thêm hành, thì là rau dăm cùng mì chính, tắt bếp cho canh riêu cá chép chua cay ra bát.
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép chua cay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/19/che-bien-canh-rieu-ca-chep-chua-cay-52b2c3.jpg)
Mùa hè nấu canh riêu cá chép chua cay là đưa cơm nhất đấy.
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép chua cay - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/19/che-bien-canh-rieu-ca-chep-chua-cay-f842b7.jpg)
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép chua cay - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/19/che-bien-canh-rieu-ca-chep-chua-cay-069324.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh riêu cá chép chua cay!
Theo Eva
[Chế biến] - Canh riêu cua đồng
Mùa hè mà được thưởng thức bát canh riêu cua đồng chua chua, thanh mát thì chẳng còn gì bằng.
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 200-300 g
- Cà chua: 4-5 quả vừa
- Me chua: 2 quả
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá, thì là, rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.
![[Chế biến] - Canh riêu cua đồng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-canh-rieu-cua-dong-a5b379.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).
![[Chế biến] - Canh riêu cua đồng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-canh-rieu-cua-dong-35257b.jpg)
Bước 2: Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.
Bước 3: Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.
![[Chế biến] - Canh riêu cua đồng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-canh-rieu-cua-dong-29f777.jpg)
Bước 4: Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không thì bỏ qua phần này).
![[Chế biến] - Canh riêu cua đồng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-canh-rieu-cua-dong-5639a6.jpg)
Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.
![[Chế biến] - Canh riêu cua đồng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-canh-rieu-cua-dong-33a941.jpg)
Bước 6: Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.
![[Chế biến] - Canh riêu cua đồng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-canh-rieu-cua-dong-29da2a.jpg)
Bước 7: Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.
![[Chế biến] - Canh riêu cua đồng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-canh-rieu-cua-dong-469a99.jpg)
Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.
![[Chế biến] - Canh riêu cua đồng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-canh-rieu-cua-dong-8e5788.jpg)
![[Chế biến] - Canh riêu cua đồng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-canh-rieu-cua-dong-989319.jpg)
![[Chế biến] - Canh riêu cua đồng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-canh-rieu-cua-dong-49e5d9.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh riêu cua đồng nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Canh riêu cá dìa Vị chua chua thanh nhẹ của món canh riêu cá dìa sẽ là món canh giảm ngán sau dịp Tết dương ăn uống nhiều chất. Nguyên liệu: - Cá dìa: 500 gr - Dứa: 1 miếng nhỏ - Cà chua: 3 quả vừa phải - Me: 2 quả nhỏ - Gừng, tỏi, hành hoa, thì là, ớt. Thực hiện: Bước 1: Dùng kéo...