[Chế biến] – Canh nấm chay
Chị em mình cũng có thể tự tay làm các món chay ngon cho gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
Hạt sen: 50gr; Nấm hương tươi: 50gNấm linh chi tươi: 50gr; Cà rốt: 1 củĐậu phụ non: 1 miếng; Rau mùi: Vừa đủGia vị: Bột canh, hạt nêm
![[Chế biến] - Canh nấm chay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/25/che-bien-canh-nam-chay-bd3611.jpg)
Cách làm:
- Hạt sen rửa sạch, thông tâm (nếu còn) để ráo.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch. Dùng dao sắc khía các đường bên cạnh củ để tỉa hoa rồi cắt miếng dày khoảng 1cm
- Các loại nấm nhặt bỏ chân, rửa sạch, để cho ráo nước
- Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho hạt sen vào nồi, chế nước lạnh, đun sôi rồi nêm nếm gia vị với bột canh và hạt nêm cho vừa ăn rồi hạ nhỏ lửa ninh cho hạt sen mềm.
Video đang HOT
- Cho nấm vào đun sôi khoảng 5-7 phút thì cho tiếp cà rốt vào nấu cho đến khi cà rốt chín thì cho đậu phụ tươi cắt nhỏ vào.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc các nguyên liệu gồm nấm, hạt sen, cà rốt ra bát, bày biện sao cho đẹp mắt rồi rắc rau mùi thái nhỏ lên trên rồi chế nước canh vào bát. Ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế bến] - Canh khổ qua chay
Khổ qua vốn được biết đến tốt cho sức khỏe với vị đắng nhẹ, làm món canh khổ qua chay sẽ cho bạn một bữa cơm tuyệt vời trong ngày Rằm hay mùng một đầu tháng.
Chuẩn bị:
1 - 2 trái khổ qua 200g đậu phụ trắng1 khúc cà rốt; 2-3 tai nấm mèo1 khúc hành boa-rô (tỏi tây); 20g bún tàuGia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay ![[Chế bến] - Canh khổ qua chay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-ben-canh-kho-qua-chay-491b95.jpg)
Cách làm:
![[Chế bến] - Canh khổ qua chay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-ben-canh-kho-qua-chay-620abb.jpg)
Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn, hành boa-rô băm nhỏ.
![[Chế bến] - Canh khổ qua chay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-ben-canh-kho-qua-chay-f44da0.jpg)
Đậu phụ lau cho khô nước, dùng tay bóp nát rồi cho vào tô.
![[Chế bến] - Canh khổ qua chay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-ben-canh-kho-qua-chay-b41bc5.jpg)
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.
![[Chế bến] - Canh khổ qua chay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-ben-canh-kho-qua-chay-04f6f5.jpg)
Cho tất cả cà rốt, bún tàu, nấm mèo và 1/2 chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn đều và thấm gia vị.
![[Chế bến] - Canh khổ qua chay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-ben-canh-kho-qua-chay-ead453.jpg)
Khổ qua rửa sạch, cắt đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Dồn phần đậu phụ vào, dùng tay ém chặt.
![[Chế bến] - Canh khổ qua chay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-ben-canh-kho-qua-chay-69d76b.jpg)
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi cho khổ qua vào, nêm tí muối, hạt nêm rồi nấu đến khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
![[Chế bến] - Canh khổ qua chay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-ben-canh-kho-qua-chay-e3c9f5.jpg)
Múc ra tô, rắc tiêu và hành ngò tuỳ thích.
Canh khổ qua chay là món canh mát, không chỉ hợp với những ai thích ăn chay mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn kiêng giảm cân. Món canh khổ qua chay này có vị ngọt nhẹ, không quá đắng, ăn mùa hè như một món ăn cơm vừa tạo sự phong phú cho thực đơn gia đình vừa tốt cho sức khỏe của cả nhà.
![[Chế bến] - Canh khổ qua chay - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-ben-canh-kho-qua-chay-f6d6e1.jpg)
Chúc các bạn có món canh khổ qua chay thật ngon cho ngày Rằm nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Canh chay Nếu thường xuyên ăn chay vào các ngày rằm hay mùng một, bạn đừng bỏ qua món canh này nhé. Nguyên liệu:1 bìa đậu phụ, 4 tai nấm đông cô tươi 2 miếng da đậu phụ chiên, 1 miếng phù trúc Gia vị: muối, tiêu, bột nêm từ nấm chay Cách làm: Bước 1: Phù trúc bẻ thành những miếng nhỏ, cho vào...