[Chế biến] – Canh mực nấu chua lạ miệng đưa cơm ngày hè cả nhà tấm tắc khen

Mai Phương Lý13:33 18/06/2017

Theo dõi VGT trên

Mực giòn giòn, tươi ngọt cùng với vị canh chua thanh dịu mát thích hợp cho những bữa tối mùa hè.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300g mực

- Cà chua: 2 quả

- quả dứa

- Hành khô: 2-3 củ

- Hành hoa, rau răm

- Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính

- Rau sống ăn kèm.

PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH MỰC NẤU CHUA

Bước 1: Mực tươi dùng giấm rửa sạch để khử mùi tanh. Cắt mực làm đôi, ướp mực với ít hành băm nhỏ, thìa bột nêm, thìa hạt tiêu.

Bước 2: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho mực vào xào to lửa để tránh mực bị dai mất ngon.

Video đang HOT

Bước 3: Cà chua, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, dứa cắt miếng cỡ vừa.

Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, rồi cho dứa vào xào cùng. Đổ 1 bát tô nước nêm nếm cho vừa miệng, đun sôi.

Bước 5: Thả phần mực đã xào vào đun thêm 1-2 phút. Sau đó cho hành, răm thái nhỏ cùng 1 thìa canh mì chính.

Chút canh mực nấu chua ra đĩa dùng với cơm trắng. Mùa hè có bát canh mực nấu chua thơm ngon thế này thì tốn cơm phải biết.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh mực nấu chua thơm ngon cho cả nhà thưởng thức!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Thịt ba chỉ om sọ dừa đậm đà đưa cơm

Hương vị nấm hương quyện với nước dừa trong từng miếng thịt ba chỉ om sọ dừa sẽ làm hài lòng người khó tính nhất

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 quả dừa

- 400 g thịt ba chỉ

- trái dứa

- Nước dừa

- 5-7 cái nấm củ cà rốt

- 2 thìa dầu hào

- 1 ít hạt tiêu

- 1 củ hành khô

- Gia vị: đường, mắm, bột canh, bột nêm, dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT CHỈ OM SỌ DỪA

Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp thịt ba chỉ với 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 ít hành khô băm nhỏ, 1 thìa mắm ngon, thìa bột nêm, thìa bột canh. Ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm vị.

Bước 2: Trái dừa cắt một lớp mỏng ở trên, giữ lại phần nắp quả dừa, đổ nước dừa ra bát, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng dày khoảng 1-2 cm, dứa cắt lát mỏng, hành hoa rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Thịt sau khi đã ướp xong, đặt chảo lên bếp thêm chút dầu ăn rồi cho thịt vào đảo xém cạnh. Khi thấy thịt săn lại, tiết bớt mỡ ra là được.

Bước 4: Lần lượt xếp thịt xem lẫn cà rốt, nấm, dứa vào sọ dừa thêm phần nước dừa đầy phần sọ dừa. Đậy nắp dừa lên, dùng tăm nhọn ghim chặt lại và đặt vào nồi hấp cách thủy. Hấp khoảng 20-25 phút hoặc khi thấy thịt mềm là được.

Bước 5: Rắc ít hành hoa thái nhỏ rồi cho thịt ra bát dùng với cơm trắng.

Thịt ba chỉ om sọ dừa có chút mềm ngọt thơm của thịt của nước dừa, nấm hòa quyện vào nhau.

Mềm ngọt trong từng miếng thịt sẽ khiến bữa cơm trở lên hấp dẫn lạ thường.

Chúc bạn thành công và ngon cơm với thịt ba chỉ om sọ dừa lạ miệng cho cả nhà!

Theo Hương Quý

Khám Phá

[Chế biến] - Cá kho dứa đậm đà trôi cơm Món cá kho dứa vừa có vị chua chua, ngòn ngọt lại thơm phức, thịt cá chắc vô cùng ngon miệng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Cá (cá trắm, cá diêu hồng, cá rô phi...): 700g - Dứa: 1 quả 500g - Hành củ, hành hoa - Gia vị PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ KHO DỨA Bước 1: Cá mua về...