[Chế biến] – Canh măng nấu ếch
Thịt ếch thường được những bà nội trợ ngày xưa gọi nôm na là “Gà đồng” để làm nổi bật sự so sánh giữa món ngon khác với món ngon tuy lạ mà rất gần gũi này.
Nguyên liệu
- 2 con ếch sống, làm sạch, chặt miếng vừa ăn
- 150g măng vàng, cắt miếng mỏng
- 50g nấm rơm, rửa sạch
- 3 nhánh hành lá, cắt khúc
- 2 củ hành tím, bằm nhuyễn
- 1 lít nước sôi
Video đang HOT
- 3 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Nước chấm: nước mắm ớt cắt khoanh
Thực hiện
- Xào hành tím với dầu ăn cho thơm.
- Cho thịt ếch vào nồi, xào cho săn thịt.
- Thêm nước sôi vào nồi, đun sôi lên.
- Thêm măng vàng, nấm rơm và nêm hạt nêm vào nồi nấu chín.
- Nêm thêm nước mắm ,tiêu xay cho vừa ăn.
- Thêm hành lá vào nồi, dùng nóng.
Theo Eva
[Chế biến] - Sườn kho măng
Món ăn với nguyên liệu đơn giản, nhưng mùa đông ăn thật ngon.
Nguyên liệu:
- 300g sườn non
- Vài đọt măng vàng
- Hành hương, nước mắm, muối, đường và tiêu.
Cách làm:
- Măng mua về rửa sạch, cắt bỏ đoạn già, dùn.g da.o cắ.t măng thành từng khúc ngắn bằng lóng tay.
- Đun một nồi nước sôi, đổ măng vàng vào chần sơ khoảng 5 phút, xả măng ra hết chất độc. Đổ ra rổ cho ráo nước.
- Sườn non rửa sạch, ướp vào sườn chút muối, hạt nêm, hành hương thái nhỏ, trộn đều. Ướp trong vòng 30 phút.
- Đổ nước lạnh xâm xấp mặt sườn, đổ măng vào đun sôi, lửa nhỏ. Nêm vào nước mắm, muối, đường(có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi), nêm nếm tùy theo khẩu vị.
- Đun đến khi nào thử một chút thấy măng mềm, thịt chín mềm, tắt bếp múc ra bát, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng với cơm trắng.
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Canh chua nấu ếch Nguyên liệu 300gram thịt ếch (đã làm sạch, chặt miếng vừa ăn) 1 quả cà chua to (rửa sạch, bổ múi cau) 2 củ hành khô (bóc vỏ, băm nhỏ) Nước cốt me (hoặc thay bằng dấm bỗng hoặc sấu tươi) Hành, mùi tàu (rửa sạch, thái nhỏ) Gia vị, hạt tiêu, bột nêm Dầu ăn Cách làm 1. Ướp đùi ếch với...