[Chế biến] – Canh lá đắng

Nguyên liệu

Lá đắng: 100g
Thịt nạc: 100g
Sườn ống: 100g
1 thìa cà phê hạt nêm, &frac12 thìa cà phê bột ngọt, &frac12 thìa cà phê bột ớt băm nhuyễn, &frac12 thìa cà phê tiêu, &frac12 thìa súp mắm tôm, 1 thìa cà phê mẻ, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm

- Lá đắng rửa sạch, xắt nhỏ. Ướp thịt với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, mẻ, mắm tôm, ớt khoảng 15 phút

- Sườn ống rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ, hớt bọt thường xuyên cho nước trong

- Phi hành thơm, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều nhanh tay, khi thịt hơi săn lại thì đổ nước ninh sườn vào nấu sôi

- Cho lá đắng vào nồi sườn, chờ sôi lại khoảng 3 phút là được.

Theo PNO