[Chế biến] – Canh kimchi đậu phụ

Thùy Dương00:06 30/10/2013

Theo dõi VGT trên

Trong những ngày trời trở lạnh, có một bát canh kimchi nóng hổi cay cay để ăn thì hết ý luôn!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 150g kimchi – 200g thịt ức gà (cắt miếng nhỏ vừa ăn)

- 200g cải thảo – 2 bìa đậu phụ non (cắt miếng vừa ăn)

- 2 cây hành lá – 1 củ hành tây

- 3 tép tỏi (băm nhỏ)

- 30ml sốt Gochujang (có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ ăn Hàn Quốc)

- Muối, tiêu, dầu mè

Đến phần hành động này>:D

Bước 1:

- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu mè vào. Đến khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm lên.

Bước 2:

Video đang HOT

- Thêm thịt gà vào xào.

Bước 3:

- Đến khi thịt gà vừa săn lại, bạn cho hành tây, kimchi và sốt Gochujang vào. Đảo đều tay rồi đổ khoảng 600ml nước vào nồi.

Bước 4:

- Đun cho đến khi nước sôi thì thêm cải thảo vào. Lúc này, bạn vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 10 phút nữa.

Bước 5:

- Thêm hành lá vào nồi rồi tiếp tục đun.

Bước 6:

- Cuối cùng, bạn cho đậu phụ vào đun trong khoảng 5-7 phút. Nêm nếm với muối và tiêu sao cho vừa miệng, trang trí bằng hành lá hoặc ớt tươi lên trên.

Món canh kimchi này mà ăn với cơm nóng nữa thì tuyệt nhỉ!

Mùa lạnh mà có một bát canh thế này để sì sụp thì hẳn sẽ thích lắm đây!

Cách làm đơn giản mà thành phẩm lại cực hấp dẫn luôn nhé!

Chúc các bạn thành công

Theo MNMN

[Chế biến] - Kim chi cải thảo

Không chỉ dùng như một món ăn kèm với món chiên, nướng, kho..., bạn còn có thể dùng kim chi cải thảo như một phần nguyên liệu cho các món xào nữa!.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kim chi cải thảo:

1,5kg cải thảo - 35g muối biển - 50g củ hành - 30g tỏi - 15g gừng cắt lát - 65g táo - 45g tép - 45g cơm

15ml nước mắm - 10g đường - 150g củ cải trắng thái sợi - 150g cà rốt thái sợi

4 gốc hành lá cắt khúc

35g hẹ cắt khúc

70g ớt bột Hàn Quốc

Bỏ phần cuống và cắt cải thảo ra thành nhiều khúc nhỏ vừa ăn. Lấy một cái thau lớn, cho cải thảo vào, thêm tí muối.

Đổ nước lạnh vào, để ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 giờ đồng hồ.

Ngày hôm sau bạn cho hành tây, tỏi, gừng, táo, cơm, tép, nước mắm và đường vào máy xay thực phẩm, xay tới khi hỗn hợp mịn.

Lấy một cái bát lớn, cho củ cải, cà rốt thái sợi, hành lá, hẹ cắt khúc, ớt bột và hỗn hợp xay phía trên vào, trộn đều.

Xả nước phần bắp cải ra, vắt ráo rồi cho cải thảo vào chung, trộn đều. Đến đây thì kimchi của mình cơ bản đã hoàn thành, bạn chỉ việc cho kimchi vào tủ lạnh giữ làm vài ngày cho thấm gia vị rồi dùng thôi.

Kim chi cải thảo ngày nay không còn là món ăn riêng của Hàn Quốc nữa mà đã trở thành thực phẩm quen thuộc với mọi người mọi nhà và rất được yêu thích bởi vị tươi mới giòn ngon mà cay nồng vốn có của nó. Không chỉ dùng như một món ăn kèm với món chiên, nướng, kho..., bạn còn có thể dùng kim chi như một phần nguyên liệu cho các món xào kết hợp khác. Hôm nay bạn hãy thử bắt tay vào làm một lọ kim chi cải thảo để dành dùng dần nhé!

Với phần kim chi mình làm thế này bạn có thể hoàn toàn yên tâm để dùng kèm với bát cơm trắng hoặc đơn giản hơn là thêm vài miếng kim chi vào tô mì gói nóng hổi, theo đúng phong cách Hàn Quốc thật tuyệt!

Chúc các bạn thành công!

Theo MNMN

[Chế biến] - Kim chi cải thảo Muối kim chi cải thảo dễ ợt. Kim chi là món ăn ưa thích của người Hàn Quốc. Ăn nó cay xé họng luôn nhưng cực dễ ghiền vì nó rất ngon. Chúng ta cùng thử tìm hiểu cách muối kim chi cải thảo xem nó có khó như ta tưởng không nhé! Nguyên liệu: - 1-2 cây cải thảo to; 1 cây...