[Chế biến] – Canh kim chi đậu hũ cay cay nóng hổi
Trời lạnh mà được ngồi bên mâm cơm, xì xụp bát canh kim chi nóng nóng với đậu hũ mềm mại thật ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu hũ
- 100g thịt bò; 1/3 bát ăn cơm kim chi thái lát mỏng; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 5g bột ớt dạng mảnh; 5ml dầu mè; 5g tỏi băm; 1 nhúm hạt tiêu đen; Nước dùng gà (nếu không có thì cho nước)
- 45ml nước kim chi; 1 quả trứng
Cách làm:
Bước 1: Thái thịt và kim chi thành các dải mỏng, nhỏ. Thêm kim chi, thịt, ớt bột, tỏi và dầu mè vào trong một nồi nhỏ, cho nồi lên bếp đun ở ngọn lửa vừa.
![[Chế biến] - Canh kim chi đậu hũ cay cay nóng hổi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/21/canh-kim-chi-dau-hu-cay-cay-nong-hoi-a4b5fa.jpg)
Bước 2: Xào cho đến khi thịt chín và kim chi mềm (khoảng 3-4 phút).
![[Chế biến] - Canh kim chi đậu hũ cay cay nóng hổi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/21/canh-kim-chi-dau-hu-cay-cay-nong-hoi-ca0665.jpg)
Bước 3: Cho nước dùng (hoặc nước vào) và nước kim chi vào, đun sôi từ 3-4 phút. Hớt bỏ váng bọt nổi lên trên.
![[Chế biến] - Canh kim chi đậu hũ cay cay nóng hổi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/21/canh-kim-chi-dau-hu-cay-cay-nong-hoi-8e45df.jpg)
Bước 4: Xúc từng miếng to đậu hũ cho vào, cho muối tiêu vừa ăn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh kim chi đậu hũ cay cay nóng hổi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/21/canh-kim-chi-dau-hu-cay-cay-nong-hoi-367b89.jpg)
Nấu ăn thêm 4-5 phút, sau đó thêm hành lá xắt nhỏ ngay trước khi tắt bếp.
![[Chế biến] - Canh kim chi đậu hũ cay cay nóng hổi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/21/canh-kim-chi-dau-hu-cay-cay-nong-hoi-87d8aa.jpg)
Nếu muốn, bạn có thể đập thêm một quả trứng trước vào canh kim chi đậu hũ khi ăn khi nồi canh vẫn còn đang nóng.
![[Chế biến] - Canh kim chi đậu hũ cay cay nóng hổi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/21/canh-kim-chi-dau-hu-cay-cay-nong-hoi-682014.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh kim chi đậu hũ!
Theo Như Lan
Korean BS
Khám phá
[Chế biến] - 2 món đậu hũ lạ miệng cho ngày chay
Đậu hũ vốn là nguyên liệu quen làm nên nhiều món ngon, nhất là các thực đơn chay. Với việc kết hợp xốt cà, hoa kim châm, xốt dầu hào, cùng đậu hũ chiên giòn, bạn đã có 2 món lạ miệng tuyệt ngon cho ngày chay.
Đậu hũ chiên thơm giòn lớp vỏ, béo mềm bên trong khi được kết hợp cùng xốt cà chua thơm sánh hay nấm kim châm xốt dầu hào thì càng thêm ngon miệng. Không chỉ là gợi ý hay cho những ai thích ăn chay, cả 2 món dinh dưỡng này đều có thể dùng linh hoạt trong mọi bữa ăn gia đình.
Đậu hũ xào hoa kim châm
![[Chế biến] - 2 món đậu hũ lạ miệng cho ngày chay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/20/2-mon-dau-hu-la-mieng-cho-ngay-chay-8ce74d.jpg)
Nguyên liệu
6 miếng đậu hũ
300g hoa kim châm
1 muỗng canh hành boa-rô băm nhuyễn
2 tai nấm mèo
Gia vị: 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, dầu ăn.
Thực hiện
Hoa kim châm ngắt bỏ nhụy, rửa sạch để ráo. Nấm mèo ngâm nước sôi cho nở, cắt gốc, xắt sợi nhỏ.
Đậu hũ cắt làm 6. Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho đậu vào chiên vàng đều, vớt ra thấm ráo dầu.
Dùng lại chảo, chắt bớt dầu ra, cho hành boa-rô vào phi thơm, thêm nước tương, tiêu, muối, đường, dầu hào chay vào khuấy đều, thêm 2 muỗng canh nước, cho nấm mèo vào nấu đến khi hỗn hợp sệt lại.
Trút đậu hũ vào chảo xốt trộn đều cho thấm khoảng 5 phút. Thêm hoa kim châm vào, bật lửa lớn khoảng 3 phút, đảo đều, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
Cho đậu hũ xào hoa kim châm ra đĩa, dùng nóng.
Đậu hũ xốt cà
![[Chế biến] - 2 món đậu hũ lạ miệng cho ngày chay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/20/2-mon-dau-hu-la-mieng-cho-ngay-chay-f131bf.jpg)
Nguyên liệu
6 miếng đậu hũ
500g cà chua
1 muỗng canh hành boa-rô băm nhuyễn
2 muỗng canh tương c
1 muỗng canh tương ớt
Gia vị: 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, dầu ăn.
Thực hiện
Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.
Đậu hũ cắt làm 6. Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho đậu vào chiên hơi vàng lớp vỏ, vớt ra thấm ráo dầu.
Dùng lại chảo, cho hành boa-rô vào phi thơm, thêm cà chua vào đảo đều trên lửa vừa, nêm ít muối, đường, xào đến khi cà chua chín mềm, thêm tương cà, tương ớt vào trộn đều để thêm 2 phút nữa.
Khi cà chua đã mềm nhừ, cho đậu hũ vào đảo đều, để lửa nhỏ trong 10 phút cho ngấm đều xốt, nêm thêm ít muối, nước tương vừa ăn.
Cho đậu hũ xốt cà ra đĩa, dùng với cơm nóng.
Theo PNO
[Chế biến] - Canh kim chi Món canh kim chi không chỉ ngon mà còn là lựa chọn tối ưu cho những ai có quỹ thời gian eo hẹp! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh kim chi: 680g kim chi1 củ hành cỡ vừa340g thịt đóng hộp580ml nước dùng gàMột ít muối hoặc nước mắm Xắt nhỏ hành tây rồi cho vào nồi. Kế...