[Chế biến] – Cánh gà rang bơ tỏi
Cánh gà giòn rụm thơm mùi bơ, tỏi, dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc làm món nhắm đều được.
Nguyên liệu:
- 500g cánh g
- 3-4 tép tỏi
- 30g bơ
- Muối, đường, dầu hào
- Ăn kèm cà chua và xà lách.
Cách làm:
Bước 1: – Cánh gà rửa sạch, chặt làm đôi, đun nồi nước sôi cho cánh gà vào chần sơ khoảng 3 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch. Để lên rổ cho ráo nước, dùng dao khía vài đường lên thân cánh gà để khi ướp nhanh thấm gia vị hơn, ướp vào cánh gà một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ đường, một thìa canh nước mắm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào để khoảng 1 tiếng.
Bước 2: – Tỏi bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.
Bước 3: – Cánh gà sau khi ướp, đun nóng ba thìa canh dầu ăn, xếp cánh gà vào rán, thỉnh thoảng trở đều để cánh gà vàng đều hai mặt. Cánh gà sau khi rán, vớt ra đĩa để thấm bớt dầu ăn.
Video đang HOT
Bước 4: – Chảo rửa lại cho thật sạch, đun nóng, cho bơ vào, bơ tan chảy thì cho tiếp tỏi vào phi thơm.
Bước 5: – Cuối cùng cho cánh gà vào đảo cho thật đều, lúc này có nước ướp của phần ướp gà ở bước 1 thì bạn cho vào luôn, đun sôi, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đến khi phần tỏi vàng, bám đều quanh miếng gà và phần nước gia vị khô lại, thì bạn tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, gắp cánh gà ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh mì bơ tỏi Ý kiểu Việt
Bánh mì bơ tỏi Ý rất quen thuộc với nhiều người, nhưng có lẽ chế biến món ăn này theo phong cách Việt thì khá mới mẻ.Giới thiệu đến bạn đọc món ăn có hương vị thơm ngon, xốp, giòn này- rất phù hợp để bạn đãi cả nhà vào bữa sáng.
Nguyên liệu:
* Bột bánh:
- 270 g bột mì số 11
- 5g men instant yeast
- 160-170 ml nước ấm (tùy thuộc vào chất lượng bột)
- 30 g bơ để mềm, cắt nhỏ (không nung chảy)
- 2,5 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
* Phần phết mặt
- 30 g bơ
- bột tỏi (tuy vậy, kinh nghiệm cho thấy dùng tỏi tươi băm nhuyễn ngon hơn)
- Muối
- 1 muỗng cà phê dầu olive
- Ớt bột (nếu thích ăn cay)
Thực hiện
- Nước ấm (không dùng nước nóng vì làm c.hết men), rắc men vào, khoảng 10 phút sau men nổi lên như riêu cua.
- Bột mì bơ mềm đường trộn đều, từ từ cho phần nước, men vào, nhồi vài phút. Sau đó mới cho muối vào, tiếp tục nhồi khoảng 15 phút hoặc đến khi bột thành một khối mịn.
- "Gom" bột lại thành một khối tròn, cho vào thau, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ủ khoảng 45 phút cho đến khi bột nở gấp đôi (tốt nhất là ủ trong lò viba hay lò nướng, không mở điện).
- Bột nở, lấy bột ra, nhồi lại vài cái, rồi chia bột thành 6 hoặc 7 phần nhỏ, tùy bạn muốn làm bánh to hay nhỏ.
- Vê mỗi phần bột thành hình ổ bánh mì, có thể tròn, dài, hay nhọn... tùy thích. Không nhất thiết phải cán bột trước khi vê bột. Chú ý: những phần bột chưa làm tới thì vẫn đậy lại để tránh bột bị khô.
- Chuẩn bị sẵn vĩ hoặc khay nướng, trên khay lót sẵn giấy nướng bánh.
- Vê xong bánh thì để lên khay, đặt các bánh cách xa nhau vài phân để bánh nở. Sau đó không xê dịch bánh nữa.
- Dùng khăn mỏng phủ lên vĩ bánh, hoặc không phủ nhưng đưa vào lò viba, ủ thêm khoảng 45 phút nữa, cho bánh nở.
Làm dung dịch phết mặt:
-Bơ nung chảy dầu olive tỏi băm muối ớt bột, nêm vừa khẩu vị.
- Dùng cọ, phết dung dịch (có cả xác tỏi) lên từng ổ bánh.
- Bật lò nướng trước 10 phút, cho vào đáy lò một chén nước, để lửa ở 200 độ C cho lò nóng.
- Đặt vĩ bánh vào, nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín.
Bánh này vàng nhẹ và giòn xốp nên dùng nóng. Bánh nguội sẽ mềm, khi muốn ăn, bạn chỉ cần cho vào lò, nướng lại 5-10 phút là bánh lại giòn, thơm, không lo tỏi khét.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Cánh gà sốt chanh Nước sốt đẫm, thịt gà chín đều, thơm mềm khiến bữa cơm thêm ngon miệng, dễ vào. Nguyên liệu: - 25 cánh gà- Chanh tươi để cả vỏ- Tương ớt - Siro maple làm từ nhựa cây phong, có thể thay thế bằng mật ong - Bơ- Ớt bột cay- Dầu ôliu- Muối, hạt tiêu Cách làm: Bước 1 - Cho muối và...