[Chế biến] – Cánh gà om dầu hào

Món cánh gà om dầu mè dễ làm nhưng đảm bảo thơm ngon đặc biệt:

Nguyên liệu:

- Cánh gà: 400gr
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu to
- Vừng rang chín: 1 thìa đầy (thìa ăn cơm)
- Dầu hào: 2 thìa ăn cơm đầy
- Dầu mè: 2 thìa ăn cơm đầy
- Hạt tiêu, hạt nêm, mắm

Thực hiện:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, ướp cùng 1 chút mắm và hạt nêm để trong khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị. Sau đó cho vào áp chảo ở mức lửa nhỏ cho tới khi hai mặt của cánh gà ngả màu vàng (không cho dầu ăn).

Bước 2: Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Khi gà áp chảo vàng hai mặt thì gắp ra đĩa. Cho hai thìa dầu mè vào chảo cùng tỏi và gừng.

Bước 4: Phi thơm tỏi và gừng, cho cánh gà vào đảo đều vài lần.

Bước 5: Cho hai thìa dầu hào vào, đảo đều. Tiếp đến cho khoảng 1/2 bát ăn cơm nước vào đun tới khi nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ.

Bước 6: Om gà liu riu cho đến khi gà chín mềm, nước sền sệt thì rắc vừng và hạt tiêu vào. Đảo đều rồi tắt bếp (có thể thêm gia vị cho vừa miệng).

Bước 7: Cho cánh gà ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva