[Chế biến] – Canh chả viên
Món canh chả viên làm từ thịt lợn và tôm vừa được giới thiệu trên tờ Independent của nước Anh. Đây là món ăn Việt giàu chất dinh dưỡng và rất dễ làm.
Nguyên liệu:
Tôm tươi bóc vỏ: 150gThịt lợn nạc: 250g1/2 muỗng cà phê đường 2 muỗng nước mắm; 1 tép tỏi băm nhỏ2 miếng gừng đập dập, thái nhỏ; Hành lá, ớt
Thực hiện:
Cách làm chả viên:
- Tôm làm sạch, bóc vỏ và đem xay nhuyễn. Thịt lợn đem băm nhỏ sau đó trộn đều với tôm xay.
- Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm đường, nước mắm, tỏi, ớt, hành lá và gừng vào trộn cùng sau đó nặn thành những viên tròn.
- Với số lượng thịt lợn và tôm trên, bạn có thể nặn thành 12 viên thịt tròn và đặt lên đĩa.
Video đang HOT
Nguyên liệu làm nước dùng:
1 lít nước súp gà; 3 miếng gừng thái lát1 muỗng nước cốt chanh; 2 muỗng nước mắm1 muỗng đường;2 hoa hồi (khô) 2 cây cải thìa (cải ngọt) tách từng láRau mùi, rau bạc hà, lá chanh, hành lá, ớt và một ít giá đỗ
Cách nấu nước dùng:
- Đổ nước súp gà vào một nồi, cho thêm hoa hồi, nước cốt chanh, gừng, nước mắm và đường rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, giảm lửa để trong vòng năm phút. Cho thịt viên làm từ tôm và thịt vào đun thêm 5 phút.
- Tiếp đến, cho rau cải thìa (cải ngọt) vào, vặn lửa to cho sôi thì nhắc nồi xuống. Múc canh ra bát, cho giá đỗ, rau mùi, bạc hà, hành lá và ớt vào.
- Nên ăn món canh này khi còn nóng để thưởng thức được vị ngọt của tôm. Món này vừa dễ làm, dễ ăn mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
-Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Xinxinh
[Chế biến] - Chả viên bằng thịt heo
Con gái thích ăn chả lụa, chả cá nên mẹ hay làm. Lần này cũng làm như chả lụa nhưng không gói thành đòn mà vo viên, luộc cho nhanh và dễ . Định luộc xong thì chiên làm chả viên chiên mà cả nhà ăn một hơi hết trơn
Nguyên liệu:
500g thịt xay sẵn mua ở siêu thị
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước lạnh ( hay 1 viên nước đá )
1 /2 muỗng cà phê bột nổi
1 /2 muỗng cà phê bột nêm
1 ít tiêu xay
Thực hiện:
- Cho thịt vào máy xay với tất cả gia vị trên, xay cho thịt nhuyễn. Nếu máy xay nhỏ thì chia ra từng chút, xay khoảng 1 phút thì ngưng cho máy đừng quá nóng.
- Xay khoảng 2,3 phút hay nhìn thấy thịt chuyển sang màu hồng nhạt. Thịt dẻo mịn là được.
- Cho vào túi nilong có chút dầu ăn cho thịt đừng dính. Bóp đều thịt, cắt 1 góc túi và nặn thành từng viên. Nhúng tay vào nước để vo viên thịt được tròn, ,mịn.
- Cho vào nồi nước sôi luộc với chút muối. Chả chín vớt ra ăn liền hay cất vào tủ lạnh tùy thích.
Mẹo nhỏ: Thịt có thể làm ngay vì mua thịt cũng lạnh, hay cất vào tủ đá khoảng 1,2 tiếng cho thịt cứng cứng. Hay cất luôn vào tủ đá khi nào thích thì lấy ra chờ thịt mềm mềm và xay.
- Do thịt đã có gia vị nên không cần nêm thêm nhiều gia vị.
Theo Muivi