[Chế biến] – Canh bí đỏ nấu tôm

Thùy Dương09:38 08/10/2013

Bí đỏ là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và nhiều vitamin. Với cách chế biến đơn giản, món canh bí đỏ tôm tươi sẽ giúp cho gia đình bạn có món canh thơm ngon bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

- 1 miếng bí đỏ 200 gr

- 150 gr tôm đã bóc vỏ

- Tỏi đập dập, hành lá, ngò gai thái nhỏ.

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào cùng đến khi tôm săn lại.

Bước 2: Tiếp tục cho bí đỏ vào xào cùng.

Bước 3: Cho 3 bát nước lọc vào nồi canh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Đun đến khi bí chín mềm là được.

Cho canh bí đỏ nấu tôm ra bát, rắc hành ngò lên trên và dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với canh bí đỏ nấu tôm!

Theo Eva

[Chế biến] - Canh khoai mì nấu tép

Những bậc cao niên quê tôi thường kể về thời gian khó với thực phẩm chủ yếu là khoai mì ăn thay cơm, để răn dạy con cháu không xa hoa, phung phí.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh khoai mì

Những món thấm đẫm nỗi cơ cực: khoai mì luộc, bánh tráng mì, bún mì, bánh ít khoai mì... giờ trở thành món quà ngon của con trẻ. Và, món ăn vẫn còn "theo" người dân quê suốt hàng chục năm qua trong bữa cơm gia đình vào những ngày mưa lũ là canh khoai mì nấu tép.

Sau tiết mưa ngâu tháng bảy là những đợt mưa dầm dề, nhà nhà vội vã ra vườn dỡ khoai mì gòn, loại khoai rất ít độc tố, về làm thức ăn trong gia đình. Người lớn thì râm ran chuyện trò bên ấm trà nóng cùng với rổ khoai mì luộc. Con trẻ hí hoáy với khoai mì nướng trên bếp, mặt mũi nhem nhuốc tro than. Những bà nội trợ vội chạy sang hàng xóm kiếm ít tép vừa đơm tươi rói để nấu canh với khoai mì lót dạ cho cả gia đình.

Thực hiện:

Khoai mì bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái mỏng, ngâm trong nước sau khoảng mươi phút vớt ra để ráo. Đun sôi dầu ăn với hành tím thái mỏng rồi cho tép cùng với gia vị: muối, đường, bột ngọt vào xào chung đến khi tép vừa chín. Cho nước sôi cùng với khoai mì thái lát vào nấu khoảng mươi phút. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá thái nhỏ vào nồi và nhấc ra khỏi bếp, rắc ít tiêu xay nhuyễn, thế là ta đã có món canh khoai mì nấu tép đậm đà hương vị đồng quê. Vị bùi của khoai xen lẫn vị ngọt của tép hòa cùng hương vị của hành lá và gia vị cứ mềm môi, ngọt lưỡi, như tan dần trong miệng. Hương vị ruộng đồng từ mớ tép hòa quyện với rau củ vườn nhà làm cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm trong ngày mưa gió.

Những bậc cao niên thường ngâm nga: "Ai ơi nhớ lấy khoai mì/Nấu canh với tép biết gì ngon hơn?" khi thưởng thức món canh khoai mì nấu tép. Có lẽ các cụ hơi nói quá, nhưng cũng là điều dễ hiểu vì đây là món ngon giúp cho các cụ nhớ về những tháng ngày đã qua...

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo TNO

[Chế biến] - Canh mực dưa chua Mực nấu dưa chua là món ngon dễ làm. Cùng vào bếp, nấu món canh mực này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé! Nguyên liệu: - Mực trứng nhỏ: 200gr - 1 bát dưa chua - Cà chua, gừng, ớt, tỏi, cần tây Cách làm: 1. Mực mua về rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm, rồi để ráo. 2....