[Chế biến] – Cách làm xôi nếp than đậu xanh ngọt bùi, chuẩn vị

Mai Phương Lý00:39 30/07/2017

Theo dõi VGT trên

Xôi nếp than đậu xanh có thêm cốt dừa và lạc rất ngon và bùi.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp cẩm: 500g

- Đậu xanh: 200g

- Đường trắng: 200g

- Bột cốt dừa: 1 gói

- Bột năng: 3 thìa

- Muối trắng: 2 thìa

- Lạc: 100g

PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI NẾP THAN

Bước 1: Gạo nếp cẩm và đậu xanh ngâm vào nước khoảng 4 tiếng cho nở. Sau đó vo sạch, để ráo nước.

Video đang HOT

Bước 2: Cho nếp cẩm vào nồi cơm điện đổ nước bằng mặt gạo ấn nút nấu để nếp chín.

Bước 3: Đậu xanh cho vào nồi nấu nhừ, cho thêm đường trộn đều, sên trên bếp cho khô bớt.

Bước 4: Lạc rang chín, xát vỏ, giã dập.

Bước 5: Đun sôi 200ml nước, cho gói cốt dừa vào khuấy đều cho tan, thêm bột năng đã hòa tan vào đun sôi rồi tắt bếp để nước cốt dừa nguội.

Bước 6: Khi xôi chín cho xôi ra đĩa, thêm đậu xanh và nước cốt dừa, rắc lạc lên trên rồi mời mọi người thưởng thức.

Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm xôi nếp than hấp dẫn ngon miệng này!

Theo Bảo Minh Châu

Khám phá

[Chế biến] - Xôi nếp cẩm nấu kiểu này mới ngon

Không chỉ nấu xôi nếp cẩm như trước, bạn còn có thể làm thêm phần kem đậu xanh để rưới lên trên ăn kèm vô cùng hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần xôi: 200gr gạo nếp cẩm, 100gr gạo nếp trắng.

- Phần kem đậu xanh: 3-4 thìa đường, 1/2 lon nước cốt dừa, 100gr đỗ xanh không vỏ, 1 xíu muối.

- Phần muối mè: 2 thìa lạc rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng chín, 1 thìa đường, dừa nạo sợi.

PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI NẾP CẨM

Bước 1: Nếp cẩm và nếp trắng cho vào tô trộn lẫn rồi đem vo sạch. Sau đó cho nhiều nước vào tô và ngâm nếp qua đêm. Hôm sau, đổ gạo ra để ráo nước, đậu xanh vo sạch ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm.

Bước 2: Cho 1 chút muối vào nếp trộn đều rồi cho vào xửng hấp chín. Rưới nước sôi vào xôi và lấy đũa xới đều để xôi được chín mềm dẻo, hấp thêm 5 phút nữa là được.

Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập đậu rồi nấu chín như nấu cơm sau đó lấy đậu cho vào máy xay cùng nước cốt dừa xay cho nhuyễn mịn là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp đậu xanh ra nồi rồi thêm đường, xíu muối khuấy đều và bật bếp nhỏ lửa nấu cho hỗn hợp kem sôi trở lại là được. Vừa nấu vừa khuấy để kem không bị dính nồi, kem được thì đổ ra bát, bọc lại để kem không bị khô.

Bước 5: Phần muối mè cho vào bát trộn đều lên.

Xới xôi ra đĩa rồi trét 1 lớp kem đậu xanh lên sau đó rắc muối mè và dừa nạo sợi lên trên và thưởng thức thôi.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách nấu xôi nếp cẩm dẻo ngon cho bữa sáng!

Theo Hương Giang

Khám phá

[Chế biến] - Tận dụng thanh long ruột đỏ làm món xôi thanh long quá ngon! Từng hạt nếp căng mọng, thơm bùi, hòa quyện với vị ngọt nhẹ của quả thanh long đỏ, tạo nên 1 món xôi ngon miệng, hấp dẫn. Nguyên liệu: 500g nếp ngon 1 quả thanh long ruột đỏ 200g đậu xanh bóc vỏ 2 muỗng cà phê muối Cách làm xôi thanh long như sau: Bước 1: Gạp nếp vo sạch, ngâm với...