[Chế biến] – Cách làm tào phớ thanh mát cho bé

Mai Phương Lý12:44 06/04/2015

Tự làm tào phớ không những ngon, lại đảm bảo vệ sinh, đảm bảo các bé sẽ rất thích.

Cách làm tào phớ không khó nhé!

Nguyên liệu:

- 150 gr hạt đậu nành khô; 1,5 lít nước 7 lá gelatin (hoặc 9 gr gelatine bột); vài lá nếp (lá thơm)

- Nấu nước đường: 50 gr đường thốt nốt 30 gr đường trắng 200 ml nước và vài lát gừng cho hết vào nồi hòa tan nấu 10 phút là được.

Thực hiện:

Bước 1: Đậu nành ngâm qua đêm, sau đó bóc bỏ vỏ nếu muốn tàu phớ trắng.

- Lá gelatin ngâm vào nước đá lạnh 15 phút.

Bước 2: Cho đậu nành và nước lạnh vào máy xay nhuyễn.Cho hỗn hợp đậu nành đã xay vào miếng vải mỏng, lọc lấy nước bỏ bã.

Bước 3: Cho sữa đậu nành, lá dứa, 30 gr đường vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa.

Bước 4: Nấu khoảng 20 phút. Lưu ý, thường xuyên khuấy để tránh sữa tràn ra ngoài. Qua 20 phút bạn tắt bếp rồi vớt lá gelatin cho vào khuấy đều.

Đỗ hỗn hợp này ra bát lớn (bỏ lá nếp) và lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng cho tào phớ đông.

Trình bày: Múc tào phớ ra chén, chan nước đường có thêm vài lát gừng.

Món này ăn rất ngon là một món tráng miệng khà được nhiểu người ưa chuộng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tào phớ nhé!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

Món tráng miệng kiểu Nhật tròn như giọt nước

95% nước, 5% bột, ủ lạnh 30 tiếng, Mizu Shingen Mochi được bán với số lượng rất hạn chế.

Món tráng miệng độc đáo, trông như một giọt nước lớn xuất hiện ở Nhật từ năm ngoái. Tạo hình khác lạ giúp món bánh chiếm được cảm tình của thực khách xứ hoa anh đào và quốc tế.

Anh Khương, chủ quán Sushi và Que trên đường Thành Thái (quận 10, TP HCM) đã tìm hiểu và quyết tâm chế ra món bánh này phục vụ thực khách Việt.

"Công thức món bánh này trên mạng rất nhiều. Tất cả đều chỉ ra rằng để có hình dáng như thế, rau câu (đông sương) là nguyên liệu không thể thiếu. Tuy nhiên, thành phẩm hơi dai chứ không giống nguyên bản. Một người bạn Nhật nhớ món nước ủ mẹ từng làm, chia sẻ với tôi. Sau hai tháng, tôi đã làm được món Mizu Shingen Mochi với công thức 95% nước, 5% bột, ủ trong ngăn mát ủ lạnh ít nhất 30 tiếng", anh chia sẻ.

Món bánh được ăn cùng bột đậu nành và si rô đường nâu (nhập từ Nhật). Chỉ đơn thuần là nước, sự kết hợp này mang đến cho món ăn vị thơm nhẹ, thanh mát. Nếu không thích ngọt, hay kiêng đường, bạn có thể báo với nhân viên khi đặt bánh.

Một ly trà dứa tạo nên set bánh hoàn hảo. Loại bánh này không thể mang đi do sẽ tan sau 30 phút trong nhiệt độ phòng. Mỗi ngày, quán cũng chỉ làm 30 chiếc, với giá 35.000 đồng.

Mizu Shingen Mochi là một trong rất nhiều món tại Sushi và Que, quán chuyên món Nhật.

Bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn của nền văn hóa này tại đây như sushi, lẩu, mì, kem tuyết, xiên que, bánh xèo...

Được yêu thích nhất là các dòng sushi có nguồn gốc từ Canada và Mỹ. Điểm đặc trưng của hai dòng này chính là hoàn toàn không sử dụng nguyên liệu sống, mang đến cảm giác an toàn với những ai không thích món sống.

Mắt rồng - dòng sushi nhúng bột, chiên giòn.

Theo Zing

[Chế biến] - Xôi lá dứa khoai mìThưởng thức món xôi xanh dịu thơm mùi lá dứa, bùi bùi bởi khoai mì vào bữa sáng thật là tuyệt. Nguyên liệu: - 250gr nếp. - 1 củ khoai mì (ở miền Bắc gọi là củ sắn). - 1 muỗng cà phê muối. - 4 lá nếp (lá dứa). - Mỡ, hành. Thực hiện: Bước 1: Cho lá dứa và 500ml nước...