[Chế biến] – Cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh, ăn hết đĩa vẫn thèm
Đu đủ giòn ngon hòa quyện với tai lợn giòn sật, cùng với vị cay của ớt và rau thơm khiến món nộm tai lợn đu đủ xanh trở nên vô cùng hấp dẫn. Cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh không quá phức tạp, bạn có thể học theo các bước trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm nộm tai lợn đu đủ xanh
![[Chế biến] - Cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh, ăn hết đĩa vẫn thèm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/17/cach-lam-nom-tai-lon-du-du-xanh-an-het-dia-van-them-dbfd7e.jpg)
- Đu đủ xanh: 1 quả
- Tai lợn: 2 cái
- Ớt bột: 1 thìa nhỏ
- Ớt quả: 2 quả
- Rau răm: 1 mớ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi
Cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh
Video đang HOT
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào sợi mỏng. Ngâm đu đủ với nước lạnh cho thêm vài viên đá lạnh để đu đủ được giòn ngon lâu hơn. Sau đó, đổ đu đủ ra rổ để cho ráo nước.
![[Chế biến] - Cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh, ăn hết đĩa vẫn thèm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/17/cach-lam-nom-tai-lon-du-du-xanh-an-het-dia-van-them-71bfa4.jpg)
Tai lợn sau rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng. Cho tai lợn vào xoong luộc chín, cho thêm 2 thìa giấm vào luộc cùng để tai lợn được trắng và giòn.Chỉ nên luộc tai lợn vừa tới chín để đảm bảo độ giòn cho món ăn. Sau đó, bạn vớt tai lợn để ráo nước, thái thật mỏng.
![[Chế biến] - Cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh, ăn hết đĩa vẫn thèm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/17/cach-lam-nom-tai-lon-du-du-xanh-an-het-dia-van-them-281bc3.jpg)
Nhặt sạch rau răm, rửa và thái nhỏ.
- Bước 2: Giã nhuyễn tỏi và ớt. Sau đó pha nước mắm, cho mắm, đường, nước lọc cùng ớt và tỏi vào khuấy đều.
- Bước 3: Trộn đu đủ xanh, tai lợn, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn cùng rau răm trộn đều. Đeo găng tay nilon và trộn đều những loại nguyên liệu trên cho thêm nước cốt chanh. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức.
![[Chế biến] - Cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh, ăn hết đĩa vẫn thèm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/17/cach-lam-nom-tai-lon-du-du-xanh-an-het-dia-van-them-877387.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh này nhé!
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn ngon sần sật
Cuối tuần, bạn hãy trổ tài vào bếp với cách làm nộm tai heo xoài xanh ngon giòn sần sật này nhé. Đảm bảo ông xã sẽ mê tít món ngon này.
Nguyên liệu làm nộm tai heo xoài xanh:
![[Chế biến] - Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn ngon sần sật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/22/che-bien-cach-lam-nom-tai-heo-xoai-xanh-gion-ngon-san-sat-a72624.jpg)
Nguyên liệu cơ bản để làm món tai heo nộm xoài xanh.
- 1 tai heo
- 2 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 mớ rau húng
- 1 mớ rau răm
- Đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, giấm và rượu (để rửa tai heo hết mùi hôi).
Cách làm nộm tai heo xoài xanh:
Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Tai heo rửa sạch, cạo lông và các vết màng bẩn. Rửa bằng chanh hoặc giấm rồi dùng thêm chút rượu để khử mùi hôi. Luộc chín rồi thả tai heo vào chậu nước đá để tai được giòn.
![[Chế biến] - Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn ngon sần sật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/22/che-bien-cach-lam-nom-tai-heo-xoai-xanh-gion-ngon-san-sat-ffb66d.jpg)
Cà rốt rửa sạch, để ráo nạo thành sợi, ngâm vời đường 15p để giảm độ hăng. Sau đó vắt kiệt nước. Xoài xanh nạo sợi. Lạc rang chín giã nhỏ (không cần quá nhỏ). Rau húng, rau răm thái vừa. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
![[Chế biến] - Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn ngon sần sật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/22/che-bien-cach-lam-nom-tai-heo-xoai-xanh-gion-ngon-san-sat-f80828.jpg)
Bước 2: Cho tai lợn vào nồi nước có thêm chút muối rồi luộc chín. Khi tai lợn chín bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước sôi để nguội bỏ thêm vài viên đá, làm như thế tai sẽ săn lại, giòn và trắng hơn. Vớt tai ra thái miếng sợi vừa ăn. Lưu ý với cách làm nộm tai heo xoài xanh này, khi luộc tai bạn chỉ luộc vừa tới chín vì nếu để quá chín thì tai sẽ mất đi độ giòn ngon.
![[Chế biến] - Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn ngon sần sật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/22/che-bien-cach-lam-nom-tai-heo-xoai-xanh-gion-ngon-san-sat-f01074.jpg)
Bước 3: Món nộm tai heo xoài xanh ngon hay không quyết định nhiều ở khâu pha nước chấm để trộn. Bạn có thể pha nước chấm trộn đường và mắm theo tỉ lệ 2:1. Sau đó cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào cùng và khuấy cho tan đường. Nếu xoài dùng cho món này không chua lắm, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh.
Bước 4: Cho tai, xoài xanh, cà rốt vào tô sau đó rưới nước mắm đã pha sẵn vào cùng và xóc đều để các nguyên liệu được thấm đều gia vị để khoảng 20 phút cho ngấm. Sau đó cho lạc rang đã giã nhỏ vào, trang trí thêm rau thơm lên trên cho món nộm tai heo xoài xanh thêm phần hấp dẫn.
![[Chế biến] - Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn ngon sần sật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/22/che-bien-cach-lam-nom-tai-heo-xoai-xanh-gion-ngon-san-sat-88b939.jpg)
Hy vọng bạn cùng gia đình ngon miệng và hài lòng với cách làm món nộm tai heo xoài xanh này.
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Nộm đu đủ tôm giòn ngon, thanh mát Món nộm đu đủ vừa ngon lại dễ làm, thích hợp thưởng thức trong mùa hè. Nguyên liệu: - 350gr đu đủ xanh - 50gr cà rốt - 50gr lạc rang chín giã nhỏ - 10 con tôm to - 1 ít rau mùi thái nhỏ - Gia vị làm nước nộm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 thìa đường, 1.5...