[Chế biến] – Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh cổ truyền cúng rằm tháng 7

Mai Phương Lý06:49 31/08/2017

Theo dõi VGT trên

Bánh nướng nhân đậu xanh dẻo thơm ai cũng thích.

Bánh nướng nhân đậu xanh là món bánh trung thu cổ truyền được nhiều người yêu thích, nhất là khi dùng kèm với trà mạn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bột mì đa dụng: 300g

- Nước đường bánh nướng: 200g

- 1 thìa cà phê bơ đậu phộng

- 1 lòng đỏ trứng

- 2 thìa rượu mai quế lộ

- 1/4 muỗng cà phê baking soda

- Nhân đậu xanh nhuyễn sên sẵn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM

Bước 1: Chuẩn bị làm vỏ bánh 200g nước đường bánh nướng, 50ml dầu thực vật, 1 thìa bơ đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng, 2 thìa rượu mai quế lộ trộn đều với nhau rồi để nghỉ 15 phút. Bột mì rây mịn, trộn cùng hỗn hợp trên. Nhào bột đến khi mịn tay, lưu ý không nhào kỹ. Để bột nghỉ thêm 30 phút thì đóng bánh.

Bước 2: Nhân đậu xanh đã sên, viên thành những viên tròn bằng nhau theo tỉ lệ 2 nhân 1 vỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Ấn dẹt vỏ bánh, cho nhân vào giữa, viên tròn lại rồi cho vào khuôn ấn cho bánh in hình hoa văn.

Bước 4: Bật lò trước 15 phút chế độ 2 lửa, nhiệt độ 180 độ C. Xếp bánh vào khay nướng lót giấy nến rồi cho vào lò nướng, nướng làm 2 lần.

Lần 1 nướng 20 phút, lấy ra để nguội quét mặt bánh bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa tươi, chút dầu mè, chút nước. Lần 2 nướng thêm 10 phút rồi cho bánh ra ngoài để thật nguội mới cho vào hộp. Để từ 1 đến 2 ngày bánh lên màu đẹp, bánh mềm, ăn thơm và rất ngon.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh nướng nhân đậu xanh hấp dẫn cho ngày rằm thêm ý nghĩa!

Theo Bảo Minh Châu

Khám phá

[Chế biến] - Bánh nướng hình chú heo con ngộ nghĩnh, đáng yêu

Không đòi hỏi mẹ phải quá khéo léo, con vẫn có được món bánh nướng với tạo hình đáng yêu.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bột mì đa dụng: 300g

- Nước đường bánh nướng: 200g nước đường

- 1/4 muỗng cà phê baking soda

- 1 thìa cà phê bơ đậu phộng

- 1 lòng đỏ trứng

- Nhân nhuyễn hoặc nhân thập cẩm.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH NƯỚNG HÌNH HEO CON

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh:

Cho 200g nước đường bánh nướng, 50ml dầu thực vật, 1 thìa bơ đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng, 1/4 muỗng cà phê baking soda, thêm 2 thìa rượu mai quế lộ cho thơm. Tất cả các nguyên liệu trên trộn đều với nhau rồi để nghỉ 15 phút.

Bước 2: Bột mì rây cho mịn rồi trộn vào hỗn hợp trên, để bột nghỉ 30 phút, mang ra trộn lại lần nữa rồi nặn hình các chú heo con.

Bước 3: Chuẩn bị nhân nhuyễn đã làm trước, đóng theo tỉ lệ 2 nhân 1 vỏ Vo tròn viên bột rồi gắn thêm mũi, tai, mắt vào để tạo hình (dùng hạt đỗ đến hoặc hạt gạo nếp cẩm để tạo mắt).

Bước 4: Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Xếp các chú heo con vào khay nướng lót giấy nến rồi cho vào lò nướng lần 1 trong thời gian 20 phút.

Khi được mang ra xịt nước, đợi bánh nguội thì quết mặt bánh bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng, 1 chút nước, 1 chút dầu mè.

Bước 5: Nướng bánh lần 2 thêm 10 phút nữa rồi để bánh thật nguội cho vào khay, đợi từ 1 đến 2 ngày bánh xuống màu, mềm rất ngon.

Với việc tạo hình bánh nướng hình chú heo con xinh xắn sẽ là món quà trung thu thú vị cho các bé yêu.

Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm bánh nướng hình heo con độc đáo này!

Theo Bảo Minh Châu

Khám phá

[Chế biến] - Cách làm bánh nướng truyền thống nhân thập cẩm cực chi tiết đón mùa trung thu Món bánh truyền thống thơm ngon, dễ ăn, nhà nào cũng thích. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Bột mì đa dụng - Nước đường bánh nướng - Bơ đậu phộng - Lòng đỏ trứng gà - Rượu mai quế lộ - Nguyên liệu làm nhân: hạt dưa rang chín vừng rang vàng lạp sườn cắt hạt lựu hạt sen, hạt bí...