[Chế biến] – Cá xào chua ngọt

Miếng cá chín mềm quyện với nước sốt chua ngọt, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Nguyên liệu:

1 kg cá diêu hồng Rượu Dấm trắng Đường Sốt cà chua Nước lọc Tương ớt, 1 thìa bột đao.

Cách làm:

- Cá làm sạch, lọc xương. Cắt cá thành những miếng dày 1cm.
- Ướp thịt cá với 1 thìa rượu trắng trong khoảng 10 phút.
- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào rán. Để lửa nhỏ để cá giòn vàng đều.
- Cho những miếng cá đã chín ra giấy để thấm bớt dầu. Cho 2 thìa dầu ăn đun nóng.
- Tiếp đến cho 3 thìa sốt cà chua, tương ớt, nửa chén nước và thêm 3 thìa dấm, đun sôi. Vừa đun vừa ngoáy đều rồi cho tiếp 1 thìa đường, 1 thìa muối, nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt.
- Hòa một thìa bột đao, đổ từ từ vào chảo, ngoáy đều tay để nước sốt có độ sánh vừa phải mà không bị vón.
- Cho cá vào chảo sốt đảo vài phút là được.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Nauanmoingay