[Chế biến] – Cà tím om thịt bằm

Theo dõi VGT trên

Món cà tím om thịt bằm thật hấp dẫn với những miếng cà tím mềm nhưng dai, quyện trong vị ngọt thịt đậm đà và thấm vị rất đưa cơm.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cà tím om thịt bằm:

- Cà tím

- Thịt lợn thăn

- Ớt xanh, đỏ, hành tây, tỏi, hành lá

- Gia vị: Xì dầu, tiêu đen, hạt nêm, dầu hào, nước màu

[Chế biến] - Cà tím om thịt bằm - Hình 1

Thịt lợn băm nhỏ, ướp với chút xì dầu cho thơm. Tỏi thái lát mỏng, hành tây bổ đôi, một nửa thái miếng nhỏ cùng với tỏi, một nửa xắt múi mỏng. Ớt đỏ thái miếng nhỏ.

[Chế biến] - Cà tím om thịt bằm - Hình 2

Video đang HOT

Cà tím bổ đôi quả theo chiều ngang rồi bổ làm tư hoặc sáu tùy quả lớn hay bé. Bổ xong thả vào thau nước muối loãng cho cà khỏi thâm.

[Chế biến] - Cà tím om thịt bằm - Hình 3

Làm nóng dầu trong chảo, cho hành và tỏi tây vào đảo thơm. Kế đó trút thịt vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt săn lại, ngả màu nhạt hơn thì tắt bếp, trút thịt xào hành tỏi thành một lớp đều vào nồi đáy dày (nồi gang hoặc nồi đất) để om. Đổ toàn bộ cà tím vào rồi đảo đều.

[Chế biến] - Cà tím om thịt bằm - Hình 4

Rắc vài hạt muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước màu lên trên mặt, thêm 1 bát con nước lọc, đảo đều rồi đậy vung, chờ sôi rồi hạ nhỏ lửa. Bạn om cà trong vòng 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp đảo lại cho gia vị thấm đều.

[Chế biến] - Cà tím om thịt bằm - Hình 5

Khi gần bắc nồi xuống bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi trút ớt xanh thái nhỏ và hành tây thái mỏng vào, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa. Trút cà ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rắc tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên mặt.

Cà tím vốn là nguyên thuộc chế biến thành nhiều món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Bên cạnh món cà tím bung thì cà tím om thịt bằm cũng chiều ý nhiều khẩu vị trong gia đình. Món ăn này không khó chế biến mà lại hấp dẫn thị giác với sự pha trộn của nhiều màu sắc. Cà tím mềm nhưng dai, quyện trong vị ngọt thịt đậm đà và thấm vị rất đưa cơm.

[Chế biến] - Cà tím om thịt bằm - Hình 6

Với cách om cà này bạn cũng có thể chế biến thành món chay khi bỏ đi phần thịt băm. Thêm chút bột nghệ cho màu món ăn thêm đẹp mắt mà cũng dinh dưỡng hơn.

[Chế biến] - Cà tím om thịt bằm - Hình 7

Chúc các bạn thành công với món cà tím om thịt bằm này nhé!

Thúy Phạm (Theo Blogsina)

[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành thịt bằm

Món ăn có vị béo của mỡ hành, cái đậm đà của thịt bằm hòa với bùi bùi của cà đơn giản mà ngon và không hề ngấy.

Nguyên liệu:

- 4 quả cà tím, 200 g thịt nạc, 100 g hành lá.

- Đường, hạt nêm, ớt, muối, nước mắm và tỏi bằm.

Cách chế biến:

[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành thịt bằm - Hình 1

- Cà tím để nguyên vỏ, rửa sạch lau khô rồi xếp lên vỉ nướng chín. Sau đó tước bỏ vỏ cà, thái thành từng phần vừa ăn.

[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành thịt bằm - Hình 2

- Hành lá thái nhỏ, cho vào tí muối để làm mỡ hành. Thịt nạc heo bằm nhuyễn, ướp với ít đường, hạt nêm, ớt trái, tỏi bằm. Xào chín thịt rồi phủ lên bề mặt cà đã nướng.

[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành thịt bằm - Hình 3

- Cuối cùng cho lên ít mỡ hành rồi dọn kèm với chén nước mắm ớt pha hơi ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Chả ức gà trứng muối cuộn rong biển lạ miệng nhưng cực ngon, để ăn cơm hay nhâm nhi đều thích hợpChả ức gà trứng muối cuộn rong biển lạ miệng nhưng cực ngon, để ăn cơm hay nhâm nhi đều thích hợp
11:08:26 15/03/2025
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
22:27:59 16/03/2025
Cách làm gỏi gà măng cụt giải nhiệt tại nhàCách làm gỏi gà măng cụt giải nhiệt tại nhà
23:21:40 15/03/2025
Phụ nữ hãy thường xuyên nấu món này: Hương vị nước sốt ngon đậm đà, ăn rất hợp với cơm lại chứa đầy collagenPhụ nữ hãy thường xuyên nấu món này: Hương vị nước sốt ngon đậm đà, ăn rất hợp với cơm lại chứa đầy collagen
11:02:49 16/03/2025
Những cách làm món chân gà chua ngọt ai ăn một lần cũng mêNhững cách làm món chân gà chua ngọt ai ăn một lần cũng mê
23:12:35 15/03/2025
Ngày nắng lên, hướng dẫn cách làm trà chanh giã tay thơm ngon, nhanh gọn, chuẩn vị tại nhàNgày nắng lên, hướng dẫn cách làm trà chanh giã tay thơm ngon, nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà
22:18:39 16/03/2025
7 mẹo làm pate béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng7 mẹo làm pate béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng
22:26:07 16/03/2025
Tạm quên món trứng ngâm tương đi: Hãy ngâm trứng gà theo cách này vừa lạ miệng lại siêu ngon, ai ăn cũng thíchTạm quên món trứng ngâm tương đi: Hãy ngâm trứng gà theo cách này vừa lạ miệng lại siêu ngon, ai ăn cũng thích
06:12:45 16/03/2025

Tin đang nóng

Người đàn ông tự ý đổi ghế trên máy bay bị phạt 2 triệu đồngNgười đàn ông tự ý đổi ghế trên máy bay bị phạt 2 triệu đồng
00:33:00 17/03/2025
Nữ tài xế Mercedes đâm hàng loạt xe máy: Đi sai làn đường, có nồng độ cồnNữ tài xế Mercedes đâm hàng loạt xe máy: Đi sai làn đường, có nồng độ cồn
00:29:17 17/03/2025
Tài xế tử vong vì bị cần máy múc va trúng đầuTài xế tử vong vì bị cần máy múc va trúng đầu
00:24:34 17/03/2025
Vài tháng nay chồng không đưa đồng nào, vợ âm thầm tìm hiểu rồi xúc động trước lý doVài tháng nay chồng không đưa đồng nào, vợ âm thầm tìm hiểu rồi xúc động trước lý do
05:13:12 17/03/2025
Kim Soo Hyun bị cắt sóng tối đa, vẫn tươi cười lộ diện trên truyền hình giữa thị phi chấn độngKim Soo Hyun bị cắt sóng tối đa, vẫn tươi cười lộ diện trên truyền hình giữa thị phi chấn động
06:32:37 17/03/2025
Sao Việt 17/3: Nhã Phương gọi chồng là 'hàng xóm', Minh Hằng khoe xe mớiSao Việt 17/3: Nhã Phương gọi chồng là 'hàng xóm', Minh Hằng khoe xe mới
07:47:00 17/03/2025
Gil Lê - Xoài Non sơ hở là ôm hôn, tung loạt ảnh mới thân mật cỡ này!Gil Lê - Xoài Non sơ hở là ôm hôn, tung loạt ảnh mới thân mật cỡ này!
06:18:19 17/03/2025
Mỹ nhân cổ trang đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc thắng đời 100-0, Lưu Diệc Phi cũng phải lép vếMỹ nhân cổ trang đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc thắng đời 100-0, Lưu Diệc Phi cũng phải lép vế
05:59:11 17/03/2025

Tin mới nhất

5 món vừa ngon lại độc đáo với tôm, để cả nhà ăn cực hấp dẫn, đem đãi khách cũng siêu hợp

5 món vừa ngon lại độc đáo với tôm, để cả nhà ăn cực hấp dẫn, đem đãi khách cũng siêu hợp

06:07:45 17/03/2025
Sự kết hợp độc đáo của tôm với những nguyên liệu khác dưới đây tạo thành nhiều món ăn thú vị, ngon miệng, hấp dẫn.
Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng

06:03:49 17/03/2025
Sườn non nấu đậu là món ăn kết hợp từ nhiều nguyên liệu nên rất bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn một số cách làm sườn non nấu đậu thơm ngon tròn vị.
Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon

Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon

06:03:11 17/03/2025
Chân gà rút xương là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương chân gà sao cho vừa ngon lại vừa đẹp mắt, không làm cho chân gà bị rách.
Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước

Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước

06:02:10 17/03/2025
Món nộm (gỏi) là một trong những món ăn thanh mát, dễ làm, kết hợp nhiều nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, nếu không làm đúng cách, nộm rất dễ bị chảy nước, nhạt vị và mất độ giòn.
6 mẹo làm món xào giòn ngon, không bị ra nước

6 mẹo làm món xào giòn ngon, không bị ra nước

22:20:54 16/03/2025
Món xào là một trong những cách chế biến phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, nếu không biết bí quyết, món xào dễ bị mềm nhũn, ra nhiều nước và mất đi độ giòn ngon.
Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

06:15:21 16/03/2025
Mực ống tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: mực chiên giòn, mực nhồi thịt, mực nướng sa tế, mực xào rau củ...
3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

06:13:48 16/03/2025
Đây là 3 loại thực phẩm bổ phổi thích hợp sử dụng trong mùa xuân và các công thức chế biến dễ thực hiện giúp bạn kết hợp để bảo vệ sức khỏe hô hấp.
Mùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề kháng

Mùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề kháng

06:13:16 16/03/2025
Hãy cùng khám phá 3 loại thực phẩm mà bạn nên bổ sung ngay vào chế độ ăn, vừa đơn giản, tự nhiên, lại giúp cơ thể nhẹ nhàng, tràn đầy sức sống!
Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

06:09:01 15/03/2025
Thịt ba chỉ lắc xoài tắc là sự hòa trộn giữa thịt ba chỉ chiên giòn với các gia vị tắc, xoài, ớt, lá chanh... thơm lừng, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cực kỳ bắt miệng.
Loại cây đầy gai không ai nghĩ ăn được, đem nấu canh được món ngon mê mẩn

Loại cây đầy gai không ai nghĩ ăn được, đem nấu canh được món ngon mê mẩn

06:05:38 15/03/2025
Đây là món ăn dân dã xứ Nẫu với vị chua thanh, ngọt dịu, vừa lạ miệng vừa giải nhiệt, mang đậm hương vị Bình Định.
Thêm một cách làm món đậu phụ cực thơm ngon lại giúp chống lão hóa, nhất định bạn không nên bỏ lỡ

Thêm một cách làm món đậu phụ cực thơm ngon lại giúp chống lão hóa, nhất định bạn không nên bỏ lỡ

06:04:26 15/03/2025
Món ăn dễ làm, kết hợp đậu phụ với trứng và hành tây tạo nên hương vị hài hòa, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn lành mạnh.
Về miền nắng gió Bình Thuận, khám phá những món ngon hấp dẫn

Về miền nắng gió Bình Thuận, khám phá những món ngon hấp dẫn

06:02:38 15/03/2025
Bình Thuận không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích biển mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số đặc sản hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Ngỡ ngàng thành phố gần như không mưa trong suốt 600 năm

Ngỡ ngàng thành phố gần như không mưa trong suốt 600 năm

Du lịch

08:17:52 17/03/2025
Người dân sinh sống ở thành phố này hầu như không sử dụng đến ô, thậm chí có người còn chưa nhìn thấy mưa trong suốt cuộc đời của mình.
Phóng to thứ đặt trên giường "Hồng Hài Nhi" 2k1 và bạn gái 33 tuổi, netizen thốt lên: Nhân duyên tiền định là đây!

Phóng to thứ đặt trên giường "Hồng Hài Nhi" 2k1 và bạn gái 33 tuổi, netizen thốt lên: Nhân duyên tiền định là đây!

Netizen

08:17:07 17/03/2025
Mới đây trên trang TikTok couple Tân và Bowlki gây chú ý khi đăng tải clip bắt trend hài hước khi người yêu giận dỗi. Theo đó, cô gái tức tối vào phòng lấy chăn, gối ra ngoài ngủ riêng thì bất ngờ nhìn thấy phía dưới gối để rất nhiều ti...
'Cha tôi người ở lại' tập 13: Ba anh em bỏ học đi kiếm tiền, gia đình gặp biến lớn

'Cha tôi người ở lại' tập 13: Ba anh em bỏ học đi kiếm tiền, gia đình gặp biến lớn

Phim việt

08:11:18 17/03/2025
Trong Cha tôi người ở lại tập 13, trong lúc 2 ông bố làm ăn bết bát, bị dồn vào đường cùng và có nguy cơ phá sản, 3 anh em Nguyên - Việt - An bỏ học để làm thêm kiếm tiền.
Châu Âu tính đưa quân tới Ukraine, Nga cảnh báo đanh thép

Châu Âu tính đưa quân tới Ukraine, Nga cảnh báo đanh thép

Thế giới

08:07:40 17/03/2025
Theo ông Rogov, việc đưa quân đội của nước thứ ba vào Ukraine sẽ là hành động bất hợp pháp, đi ngược với lợi ích an ninh và thiết lập hòa bình lâu dài.
9 chất dinh dưỡng phụ nữ cần để khỏe mạnh và tăng tuổi thọ

9 chất dinh dưỡng phụ nữ cần để khỏe mạnh và tăng tuổi thọ

Sức khỏe

08:01:43 17/03/2025
Một điều có thể giúp phụ nữ có sức khỏe hơn là chế độ ăn uống cân bằng. Nếu tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu cho phụ nữ được đáp ứng, điều đó có thể giúp thúc đẩy tuổi thọ và chất lượng cuộc sống cao hơn
Lễ an táng Từ Hy Viên: Lộ hình ảnh gây bức xúc vì quá sơ sài, 2 con không được đến tiễn đưa mẹ

Lễ an táng Từ Hy Viên: Lộ hình ảnh gây bức xúc vì quá sơ sài, 2 con không được đến tiễn đưa mẹ

Sao châu á

07:54:26 17/03/2025
Phóng viên xứ Đài cho biết, lễ an táng Từ Hy Viên chỉ diễn ra trong vòng 40 phút ngắn ngủi và không có những nghi lễ đưa tang theo đúng phong tục.
Khởi tố Chủ tịch Công ty Vinink Land

Khởi tố Chủ tịch Công ty Vinink Land

Pháp luật

07:46:26 17/03/2025
Dương Văn Ninh, Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc Công ty cổ phần Vinink Land và Công ty cổ phần Tập đoàn Hoàng Ninh, bị cáo buộc bánh vẽ các dự án để huy động vốn, nhằm chiếm đoạt tài sản.
HIEUTHUHAI bị 1 nhân vật khui chuyện quá khứ, netizen đồng loạt phản ứng: "Sao kém duyên quá!"

HIEUTHUHAI bị 1 nhân vật khui chuyện quá khứ, netizen đồng loạt phản ứng: "Sao kém duyên quá!"

Sao việt

07:44:24 17/03/2025
Nhân vật này đang nhận về nhiều bình luận trái chiều của cư dân mạng vì được cho là có phát ngôn kém duyên đối với HIEUTHUHAI.
Thêm một bom tấn Soulslike quá hay chuẩn bị ra mắt, game thủ "méo mặt" vì yêu cầu về độ tuổi

Thêm một bom tấn Soulslike quá hay chuẩn bị ra mắt, game thủ "méo mặt" vì yêu cầu về độ tuổi

Mọt game

07:08:29 17/03/2025
Kể từ sau thành công của Black Myth: Wukong, các tựa game nhập vai hành động mang yếu tố Soulslike đang ngày một phát triển và có dấu hiệu ra mắt ào ạt trong năm 2025 này.
Phim Hàn lập kỷ lục với rating tăng 112% chỉ sau 1 tập, nữ chính nghe tên ai cũng ghét nhưng đẹp mê mẩn

Phim Hàn lập kỷ lục với rating tăng 112% chỉ sau 1 tập, nữ chính nghe tên ai cũng ghét nhưng đẹp mê mẩn

Phim châu á

06:01:03 17/03/2025
Ngày 16/3, theo thống kê từ Nielsen Korea, bộ phim truyền hình Buried Hearts của đài SBS đang có sự tăng trưởng cực tốt về tỷ suất người xem.
Sự hết thời của 1 sao hạng A: 600 ngày không ai mời đóng phim, danh tiếng chạm đáy vì đã hung hăng còn gian dối

Sự hết thời của 1 sao hạng A: 600 ngày không ai mời đóng phim, danh tiếng chạm đáy vì đã hung hăng còn gian dối

Hậu trường phim

05:58:30 17/03/2025
Sau bê bối chấn động, đã gần 600 ngày kể từ dự án gần nhất, Kim Hieora không có dự án mới. Cô cũng phải rút lui khỏi bộ phim truyền hình Jeong Nyeon