[Chế biến] – Cà tím om thịt bằm
Món cà tím om thịt bằm thật hấp dẫn với những miếng cà tím mềm nhưng dai, quyện trong vị ngọt thịt đậm đà và thấm vị rất đưa cơm.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cà tím om thịt bằm:
- Cà tím
- Thịt lợn thăn
- Ớt xanh, đỏ, hành tây, tỏi, hành lá
- Gia vị: Xì dầu, tiêu đen, hạt nêm, dầu hào, nước màu
Thịt lợn băm nhỏ, ướp với chút xì dầu cho thơm. Tỏi thái lát mỏng, hành tây bổ đôi, một nửa thái miếng nhỏ cùng với tỏi, một nửa xắt múi mỏng. Ớt đỏ thái miếng nhỏ.
Video đang HOT
Cà tím bổ đôi quả theo chiều ngang rồi bổ làm tư hoặc sáu tùy quả lớn hay bé. Bổ xong thả vào thau nước muối loãng cho cà khỏi thâm.
Làm nóng dầu trong chảo, cho hành và tỏi tây vào đảo thơm. Kế đó trút thịt vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt săn lại, ngả màu nhạt hơn thì tắt bếp, trút thịt xào hành tỏi thành một lớp đều vào nồi đáy dày (nồi gang hoặc nồi đất) để om. Đổ toàn bộ cà tím vào rồi đảo đều.
Rắc vài hạt muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước màu lên trên mặt, thêm 1 bát con nước lọc, đảo đều rồi đậy vung, chờ sôi rồi hạ nhỏ lửa. Bạn om cà trong vòng 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp đảo lại cho gia vị thấm đều.
Khi gần bắc nồi xuống bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi trút ớt xanh thái nhỏ và hành tây thái mỏng vào, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa. Trút cà ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rắc tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên mặt.
Cà tím vốn là nguyên thuộc chế biến thành nhiều món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Bên cạnh món cà tím bung thì cà tím om thịt bằm cũng chiều ý nhiều khẩu vị trong gia đình. Món ăn này không khó chế biến mà lại hấp dẫn thị giác với sự pha trộn của nhiều màu sắc. Cà tím mềm nhưng dai, quyện trong vị ngọt thịt đậm đà và thấm vị rất đưa cơm.
Với cách om cà này bạn cũng có thể chế biến thành món chay khi bỏ đi phần thịt băm. Thêm chút bột nghệ cho màu món ăn thêm đẹp mắt mà cũng dinh dưỡng hơn.
Chúc các bạn thành công với món cà tím om thịt bằm này nhé!
Thúy Phạm (Theo Blogsina)
[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành thịt bằm
Món ăn có vị béo của mỡ hành, cái đậm đà của thịt bằm hòa với bùi bùi của cà đơn giản mà ngon và không hề ngấy.
Nguyên liệu:
- 4 quả cà tím, 200 g thịt nạc, 100 g hành lá.
- Đường, hạt nêm, ớt, muối, nước mắm và tỏi bằm.
Cách chế biến:
- Cà tím để nguyên vỏ, rửa sạch lau khô rồi xếp lên vỉ nướng chín. Sau đó tước bỏ vỏ cà, thái thành từng phần vừa ăn.
- Hành lá thái nhỏ, cho vào tí muối để làm mỡ hành. Thịt nạc heo bằm nhuyễn, ướp với ít đường, hạt nêm, ớt trái, tỏi bằm. Xào chín thịt rồi phủ lên bề mặt cà đã nướng.
- Cuối cùng cho lên ít mỡ hành rồi dọn kèm với chén nước mắm ớt pha hơi ngọt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Canh cải dún thịt bằm Cai dun la loai rau xanh chưa vitamin C, mêm, ngot mat, dê ăn, rât tôt cho sưc khoe, giup giai nhiêt trong nhưng ngay nong. Cai dun ban nhiêu ơ cac chơ thưc phâm, siêu thi. Nguyên liêu đê thưc hiên môt bưa canh ngot mat cho 4 ngươi bao gôm: - 300 g cai dun. - 100 g thit heo xay....











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

5 món vừa ngon lại độc đáo với tôm, để cả nhà ăn cực hấp dẫn, đem đãi khách cũng siêu hợp

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng

Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon

Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước

6 mẹo làm món xào giòn ngon, không bị ra nước

Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

Mùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề kháng

Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

Loại cây đầy gai không ai nghĩ ăn được, đem nấu canh được món ngon mê mẩn

Thêm một cách làm món đậu phụ cực thơm ngon lại giúp chống lão hóa, nhất định bạn không nên bỏ lỡ

Về miền nắng gió Bình Thuận, khám phá những món ngon hấp dẫn
Có thể bạn quan tâm

Ngỡ ngàng thành phố gần như không mưa trong suốt 600 năm
Du lịch
08:17:52 17/03/2025
Phóng to thứ đặt trên giường "Hồng Hài Nhi" 2k1 và bạn gái 33 tuổi, netizen thốt lên: Nhân duyên tiền định là đây!
Netizen
08:17:07 17/03/2025
'Cha tôi người ở lại' tập 13: Ba anh em bỏ học đi kiếm tiền, gia đình gặp biến lớn
Phim việt
08:11:18 17/03/2025
Châu Âu tính đưa quân tới Ukraine, Nga cảnh báo đanh thép
Thế giới
08:07:40 17/03/2025
9 chất dinh dưỡng phụ nữ cần để khỏe mạnh và tăng tuổi thọ
Sức khỏe
08:01:43 17/03/2025
Lễ an táng Từ Hy Viên: Lộ hình ảnh gây bức xúc vì quá sơ sài, 2 con không được đến tiễn đưa mẹ
Sao châu á
07:54:26 17/03/2025
Khởi tố Chủ tịch Công ty Vinink Land
Pháp luật
07:46:26 17/03/2025
HIEUTHUHAI bị 1 nhân vật khui chuyện quá khứ, netizen đồng loạt phản ứng: "Sao kém duyên quá!"
Sao việt
07:44:24 17/03/2025
Thêm một bom tấn Soulslike quá hay chuẩn bị ra mắt, game thủ "méo mặt" vì yêu cầu về độ tuổi
Mọt game
07:08:29 17/03/2025
Phim Hàn lập kỷ lục với rating tăng 112% chỉ sau 1 tập, nữ chính nghe tên ai cũng ghét nhưng đẹp mê mẩn
Phim châu á
06:01:03 17/03/2025