[Chế biến] – Cà tím nhồi thịt áp chảo
Cà tím là một loại thực phẩm giàu vitamin PP và loại vitamin này có tác dụng tích cực đối với làn da, giúp cho da luôn mịn màng và tươi trẻ. Ngoài món cà tím nường quen thuộc, hôm nay các chị em hãy cùng vào bếp thực hiện món Cà tím nhồi thịt áp chảo nhé.
Nguyên liệu:
2 trái cà tím, 150g thịt xay30g giò sống, 10 miếng lá lốt2M hành tây băm, 1M ớt sừng cắt hạt lựuGia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột năng, tỏi băm, hạt nêm, nước tương
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt áp chảo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-ap-chao-17fa21.jpg)
Cách làm:
- Cà tím cắt đôi theo chiều dọc, bỏ ruột. Lá lốt cắt sợi. Pha 1m bột năng với ít nước.
- Trộn thịt xay, giò sống với lá lốt, ướp 1m hạt nêm, 1/2m tiêu, để thấm.
- Cho ít tiêu và hạt nêm vào cà tím, sau đó rải ít bột năng vào, nhồi thịt vào trong cà tím.
Video đang HOT
- Đun nóng ít dầu ăn, áp chảo cà tím vàng mặt, vớt ra để ráo.
- Phi thơm tỏi băm, hành tây và ớt sừng, thêm 2M nước tương, 1 chén nước, 1m hạt nêm, 1m đường, 1m muối, nấu tan, thêm nước bột năng vào làm sệt.
- Xếp cà tím ra dĩa, chan nước xốt lên trên, dùng với cơm trắng.
Mách nhỏ
- Rắc bột năng vào bên trong giúp thịt dính và không bị rời ra khỏi cà tím khi hấp.
- Lá lốt giúp tăng mùi vị và làm món ăn đẹp mắt hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh xèo cuốn áp chảo
Bánh xèo là một món bánh quen thuộc với người Việt Nam, nay có cách chế biến rất đặc biệt tạo thành món ăn mới hấp dẫn không kém, hương vị thơm ngon mà cách trình bày cũng rất đẹp mắt.
Nguyên liệu:
100g thịt băm; 100g tôm sú lột vỏ1 gói bột bánh xèo; 50g giá sống50g măng luộc; 20g cà rốtHành lá, ngò rí, hành tỏi bămĂn kèm: rau thơm, rau mầm, đồ chua, nươc mắm chua ngọtTiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, xốt mayonnaise ![[Chế biến] - Bánh xèo cuốn áp chảo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/5/che-bien-banh-xeo-cuon-ap-chao-6d5687.png)
Cách làm:
- Pha bột bánh xèo: trộn 900ml nước với 400g bột bánh xèo, nêm 1m hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1M hành lá cắt nhỏ.
- Tôm sú cắt hạt lựu. Măng cắt sợi, vắt ráo. Cà rốt cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi, xào tôm, thịt, nêm 1m hạt nêm, 1m đường, 1m tiêu, cho măng, cà rốt và giá vào xào lửa lớn, thêm hành ngò, tắt lửa, thêm 1M xốt mayonnaise.
- Chiên 8 cái bánh xèo không cần nhân, đường kính 18cm. Lần lượt cho nhân vào từng cái bánh xèo, cuốn lại như cuốn chả giò nhưng dẹp. Bề ngang 3cm, dài 6-7cm.
- Trước khi ăn, áp chảo cuốn bánh xèo cho nóng giòn.
- Dùng nóng, ăn kèm với rau mầm, rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt và đồ chua.
Mách nhỏ
- Pha trước bột bánh xèo và để nơi không khí ẩm giúp bánh nở xốp.
- Xào nhân với lửa lớn để không bị ra nước, khi cuốn bánh sẽ giữa độ giòn lâu hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Cuốn cà tím xào sa tế Cuốn cà tím xào sa tế là món ăn kết hợp giữa rau củ và hải sản thích hợp dùng vào mùa hè, đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cũng như các vitamin, khoáng chất, hương vị đậm đà khó quên. Nguyên liệu:1 trái cà tím150g cá thác lác12 trái đậu cô ve Nhật 50g cà rốt6 trái cà bi 1/2 củ...