[Chế biến] – Cá hồi xốt Teriyaki

Cá hồi xốt Teriyaki có hương vị đậm đà nhưng thanh mát, phù hợp với nhiều thời tiết khác nhau.

Nguyên liệu:

2 cup dứa tươi, chia đôi 1 củ gừng tươi 2 củ tỏi bóc vỏ 1/2 cup xì dầu

3 muỗng đường đen thìa cà phê dầu vừng một nhúm ngọn bạc hà hoặc húng quế tươi 1 muỗng dầu ô liu

4 miếng phi lê cá hồi (mỗi miếng khoảng 170g)

Chế biến:

- Với món sốt dứa Teriyaki: Trong máy xay, cho 1 cup dứa, gừng, tỏi, xì dầu, đường, dầu vừng và xay đến khi nhuyễn.

- Thái hạt lựu số dứa còn lại. Băm nhỏ bạc hà hoặc húng quế. Trộn 2 thành phần này trong một cái bát nhỏ và để sang một bên.

- Đun nóng một cái chảo lớn với lửa vừa và cho dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho phi lê cá hồi vào

- Rán một mặt cá hồi khoảng 2-3 phút hoặc đến khi mặt ngoài cứng nhưng bên trong vẫn còn sống.

- Đổ sốt teriyaki vào và đun sôi liu riu trong khoảng 1 phút, liên tục lấy thìa đổ nước sốt nóng lên trên mặt cá.

- Cho nốt phần dứa đã thái lên trên cùng. Dùng ngay khi còn nóng.

Theo Tapchiamthuc