[Chế biến] – Cá hồi hấp 42C dùng với dầu thảo mộc và salad
Hãy thử làm và đãi cả nhà một món ăn giàu dinh dưỡng và đẹp mắt này nhé
Nguyên liệu
- 60g cá hồi phi lê bỏ da
- 135g dầu ô liu
- 20g lá quế tươi
- 50g ngò tây tươi
- 15g lá ngải dấm
- 50g cây thì là
- 10g cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu
- 10g nụ bạch hoa
- 3g nước sốt tiêu đỏ (Tabasco)
Video đang HOT
Dầu thảo mộc xanh biếc làm cho món cá hồi tái đậm đà sắc, hương lẫn vị
Cách làm
Món cá hồi này gồm có 3 phần là cá hồi 42C, dầu thảo mộc và salad. Bạn nên chuẩn bị dầu thảo mộc và salad trước và hấp cá hồi cuối cùng, như vậy cá sẽ giữ được độ tái và món ăn sẽ ngon hơn. Cách làm từng phần như sau:
- Cá hồi 42C: Nấu 960ml nước. Nước sôi cho khoảng 30g muối vào, khuấy đều, tắt lửa, để nguội. Khi nước đã nguội, cho cá hồi vào ngâm trong 1 tiếng. Sau đó vớt ra, cho vào nồi hấp ở nhiệt độ 42C trong 6 phút.
- Dầu thảo mộc: Trụng lá quế, ngò tây và lá ngải dấm trong nước sôi, vớt ra sau 5 giây rồi cho ngay vào nước đá lạnh. Vớt ra, vắt khô nước, xay với 120g dầu ô-liu, 3g muối và 2g tiêu trắng. Lược lấy nước.
- Salad: Trộn cây thì là, cà chua, nụ bạch hoa, nước xốt tiêu đỏ với 15g dầu ô-liu và 1g muối.
Cuối cùng, cho 3 phần vào thố như hình, thêm một ít trứng cá hồi để trang trí.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Salad gà nấm đậu Hà Lan
Món salad gà nấm vừa tươi ngon lại thơm thơm, bùi bùi cô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 2 ức g
- 420g đậu hà Lan đóng hộp
- 18 cây nấm cỡ trung bình
- chén rau thì là thái hạt lựu
- chén mayonnaise
- 1 muỗng canh dầu
- Muối
Cách làm:
Gà luộc chín trong một nồi nước có cho ít muối.
Nấm rửa sạch, thái hạt lựu sau đó rắc ít muối vào nấm rồi cho nấm vào xào với một chút dầu ăn cho đến khi nấm có màu vàng nâu. Đặt sang một bên, để nguội.
Gà xắt thành những miếng nhỏ, cho vào bát. Thêm đậu Hà Lan và nấm cùng các nguyên liệu khác vào.
Thêm thì là, sốt mayonnaise, trộn đều tất cả rồi thưởng thức món salad gà nấm đậu Hà Lannày nhé
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món salad gà nấm đậu Hà Lan!
Theo Eva
[Chế biến] - Xốt trộn salad Để chống ngán cho những ngày Tết, bạn hãy tự làm xốt trộn salad để dành trong tủ lạnh để lấy ra trộn rau củ ngay khi cần nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm xốt trộn salad: - 1 lòng đỏ trứng gà - 25ml giấm - 25g đường cát trắng - 225ml dầu ăn - 15g...