[Chế biến] – Cá hấp trứng

Công thức độc đáo, dễ làm mà lại không có tí dầu mỡ nào nhé!

Chuẩn bị:
- 5 quả trứng
- 150g filet cá
- 8 cây măng tây
- Nấm đông cô, gừng, cà rốt, thịt nguội: mỗi loại 20g
- 3g muối, 5ml rượu trắng, 5ml nước tương, 2g đường, dầu ăn
- 5ml nước chanh

Cách làm:

- Đánh đều trứng, cắt sợi các loại rau củ và thịt nguội.

- Thái cá thành từng miếng mỏng nha!

- Ướp cá với rượu trắng, muối, đường, dầu ăn và gừng thái sợi.

- Cuộn rau củ, thịt nguội vào cá nào!

- Đập 5 quả trứng vào tô rồi đánh lên, sau đó rây qua cho mịn.

- Trộn 2/3 phần trứng với 50ml nước và hấp cách thủy lên.

- Khi bề mặt trứng đã cứng, mình đặt cá lên và đổ nốt phần trứng còn lại vào.

- Tiếp tục hấp trong khoảng 10 phút rồi dọn ra. Khi dọn, mình rưới nước tương lên trên và thêm một ít nước chanh để hương vị đậm đà hơn.

Món cá hấp trứng lạ lẫm này hẳn sẽ làm gia đình thú vị trong bữa cơm quây quầy đấy!

Các bạn có thể cắt thêm ớt lên trên để món ăn hài hòa về màu sắc và có thêm vị cay nồng nữa nhé!


Cách làm không quá cầu kỳ mà thành phẩm lại ngon mắt ngon miệng đấy!

Theo MASK