[Chế biến] – Cá bông lau kho nước dừa

Nguyên liệu:

Cá bông lau: 600g
Dừa: 1 quả
1 trái ớt sừng, 10g hành lá, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, &frac12 thìa cà phê muối, &frac12 thìa súp đường, &frac12 thìa súp nước màu, 1 thìa súp dầu ăn, 3 thìa súp nước mắm

Cách làm:

Cá bông lau làm sạch, xắt khúc vừa ăn, ướp với hành tím, ớt băm, tiêu xay, đường, hạt nêm, muối, nước màu, 1 ít nước mắm, để thấm 15 phút

Dừa chặt láy nước. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá xắt nhuyễn

Cho cá bông lau đã ướp vào nồi, cho nước dừa, nước mắm vào, kho lửa nhỏ đến khi nước cá sánh lại, thêm ớt sừng, hành lá vào, để thêm 5 phút, tắt bếp

Múc cá bông lau kho nước dừa ra đĩa, dùng làm món mặn cho bữa cơm.

Theo MASK