Cá bống kho riềng vừa thơm ngon lại rất đưa cơm, thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Cá bống tươi: 500g
- Riềng củ: 200g
- Gia vị: Ớt, mắm, muối…
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ BỐNG KHO RIỀNG
Bước 1: Cá bống đánh vảy, rửa sạch. Dùng muối trắng bóp qua để loại bỏ nhờn và cặn bẩn, sau đó rửa lại cho sạch với nước lã để trên giá cho ráo nước. Ướp cá với chút bột nêm, nước mắm, hạt tiêu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Riềng rửa sạch, thái lát mỏng.
Sau đó cho 2/3 số riềng vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
Video đang HOT
Bước 3: Xếp 1/3 số riềng còn lại vào nồi kho cá, sau đó xếp cá đã tẩm ướp lên trên, đồng thời cho nước cốt riềng vừa xay, ớt tươi vào nồi.
Bật bếp nhỏ lửa và đun cá sôi khoảng 5 phút thì cho đường thắng vào nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 20 đến 30 phút.
Bước 4: Khi thấy nước kho sền sệt, cá săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp và gắpcá bống kho riềng ra đĩa ăn kèm với cơm nóng.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá bống kho riềng đưa cơm nhé!
Theo Min Chu
Khám phá
[Chế biến] - Cá bống kho tiêu đậm đà hao cơm
Cá bống kho thịt ba chỉ đậm đà, vị cay từ tiêu nguyên hạt, ớt và riềng khiến vị cá kho trở nên hấp dẫn, chỉ nhìn thôi là muốn ăn liền.
Nguyên liệu làm cá bống kho tiêu:
Cá bống: 300g
Thịt ba chỉ: 100g
Riềng: 1 nhánh nhỏ
Ớt: 3 trái
Tiêu nguyên hạt: 10g
Dừa xiêm: 1 trái
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt
Nước hàng kho cá
Cách làm cá bống kho tiêu:
- Rửa sạch cá bống luân phiên dưới nước lạnh và nước ấm khoảng 4-5 lần để thịt cá khi kho sẽ săn chắc. Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu trong 30 phút để cá ngấm gia vị.
- Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng dài bằng 2 đốt tay. Riềng thái lát mỏng. Dừa xiêm bổ lấy nước.
- Cho 1 thìa dầu ăn dưới đáy nồi rồi xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng, cá, ớt quả lên trên. Nêm thêm nước mắm, bột ngọt, tiêu, nước hàng vào nồi. Cho nước dừa xiêm ngập mặt cá.
- Bắc nồi cá lên bếp, kho với lửa nhỏ, đậy kín vung đến khi cá chín chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước kho vừa vặn, tránh kho cạn khô sạch nước hoặc vẫn còn nhiều nước, món cá kho sẽ không ngon!
Lưu ý: Cá kho 2,3 lửa sẽ ngon hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công!
Nàng chủ bếp Thu Hiền
Theo Emdep.vn
[Chế biến] - Ba chỉ rang riềng tốn cơm phải biết Hương vị thơm ngon và đặc biệt dễ ăn, món ba chỉ rang riềng sẽ khiến cả nhà thích thú. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 500 gr thịt ba chỉ - 3 muỗng riềng băm; 2 trái ớt băm; 4 tép tỏi băm; 1 nhánh hành lá băm; 1 muỗng canh mắm ruốc hòa chung với 50 ml nước lạnh trong...
Tin mới nhất
Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025
Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025
Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?
06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản
16:07:45 26/01/2025
Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?
11:27:07 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương
11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?
11:20:00 26/01/2025
Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?
Điểm tên món ngon làm từ tôm
11:18:13 26/01/2025
Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.
5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'
06:06:47 26/01/2025
Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.
Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch
17:02:05 25/01/2025
Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp
11:33:15 25/01/2025
Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.
Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay
05:52:07 25/01/2025
Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.