[Chế biến] – Cá bọc muối nướng

Thùy Dương08:53 07/04/2014

Theo dõi VGT trên

Chị em thử trổ tài làm món cá bọc muối nướng này xem sao nhé!

Nguyên liệu:

- 1 con cá (diêu hồng hoặc rô phi…)

- 2 nhánh sả

- 150 gr muối biển

- 30 gr bột mì

- 1 muỗng canh nước lạnh

Thực hiện:

Bước 1: Muối, bột và nước cho vào tô trộn đều.

Video đang HOT

Bước 2: Cá rửa sạch để ráo . Đút sả từ miệng cá xuống bụng. Rồi cho cá lên giấy nhôm.

Bước 3: Đắp muối 2 bên lên mình cá.

Bước 4: Mở lò nướng 170 độ C trước 10 phút. Rồi cho cá vào giá, nướng trong 35 phút.

Bước 5: Sau 35 phút hạ nhiệt độc xuống 150 phút. và trở mặt cá. Lúc này không để cá trên giấy nhôm nướng mà để trên vỉ nướng 25-30 phút nữa là xong.

Cho cá ra, gỡ thịt chấm kèm với nước mắm tỏi ớt sẽ ngon vô cùng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá bọc muối nướng nhé!

Theo Eva

3 món cá nướng thơm lừng

Thưởng thức món cá nướng thơm ngon, nóng hổi với cơm trắng thật là tuyệt!

Cá có nhiều cách chế biến như kho, rán, hấp,... mà cách nào cũng ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị, chị em thỉnh thoảng làm món cá nướng nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Cá kìm nướng giấy bạc

Cá kìm thuộc loại cá "trắng" tương đối nạc, thành phần dinh dưỡng nhiều vì thế nó được chị em ưa chuộng. Cá kìm được bán dưới dạng đông lạnh và là một trong những đặc sản ở tỉnh An Giang. Chị em có thể tìm mua cá kìm ở các hàng cá đông lạnh nhé! Cá kìm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó nướng cũng là một gợi ý khá tuyệt vời. Nếu nhà chị em có bếp nướng là chế biến cá kìm rất tiện.

Cá kìm mua về sơ chế sách rồi ướp qua với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh. Gừng, sả xay hoặc giã thật nhỏ, trộn cùng hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, muối tôm (bí quyết nhỏ giúp cho thịt cá thêm phần đậm đà) tạo thành hỗn hợp ướp cá kìm. Sau đó, bọc hỗn hợp này lại bằng giấy bạc rồi đem nướng. Thịt cá khô vừa phải, bên trong vẫn giữ được độ mềm, mùi vị đậm đà. Ăn với cơm nóng rất hợp!

Ca sa ba nướng

Cá sa ba (không phải cá ba sa nhé) còn biết đến như là cá thu Thái Bình Dương, cá thu Nhật Bản, cá thu lam hoặc cá thu bống, đôi khi còn gọi là "cá thu đầu cứng" hay "cá thu mắt bò". Nó được coi là cá có thịt nạc và trắng, nhưng trong thịt và mỡ cá sa ba rất giàu axít docosahexaenoic (DHA) tốt cho sức khỏe.

Cá sa ba mua về bạn đem làm sạch rồi trộn đều với các gia vị như đường, muối, sả, sa tế... Sau đó bọc cá vào giấy bạc và nướng. Các món cá sa ba nướng thường dễ bị cháy khét và khô. Tuy nhiên, nướng với giấy bạc thì không lo nhé. Hơn nữa, nhiệt độ được giữ nóng và hơi nước không mất đi nên món ăn có độ mềm nhất định. Món cá này ăn cùng rau sống vừa ngon mà lại vô cùng thanh mát.

Cá trứng nướng

Cá trứng có nguồn gốc từ Na Uy, hình dáng gần như cá kèo. Đây là loại cá đặc biệt vì bụng cá luôn chứa đầy trứng dù không phải là mùa sinh sản. Cá trứng chứa nhiều đạm, chất béo có lợi cho sức khỏe, giá cả phải chăng.

Ngoài kho, rán chị em có thể nướng món cá trứng này ăn ngon tuyệt nhé!

Cá trứng mua về rửa sạch đem xiên vào que dọc theo mình cá rồi phết hỗn hợp hành, tỏi ớt, dầu hào, bước mắm, muối lên trên sau đó đem nướng. Cá có thể nướng trong lò hoặc trên bếp than đều ngon. Tuy nhiên cá dễ cháy vì thế nướng trên bếp than chị em lưu ý lật cá liên tục nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Cá nướng kỳ lân Hãy làm thử món cầu kỳ này cho cả nhà thưởng thức nhé. Cá nướng kỳ lân thuộc tứ linh (long, lân, quy, phụng) là một gợi ý thú vị. Đầu bếp Nguyễn Duy Phương (Nhà hàng H3, Đồng Nai, Q.10, TP.HCM) hướng dẫn cách làm. Nguyên liêu: - Cá chép giòn phi lê: 300gr - Ớt sừng đỏ:250 gr - Hành băm:...