[Chế biến]-Cá basa kho ớt xanh
Mùi thơm của ớt xanh, có vị cay nhẹ, được kho cùng cá hy vọng sẽ là món ngon bổ sung thêm trong thực đơn bữa cơm nhà bạn.
Nguyên liệu:
- 3 khúc cá basa (250g)
- 3 – 4 quả ớt xanh, ớt có mùi thơm, không cay nồng
- Ớt bột khô (ớt màu)
- Nước mắm, dầu ăn, hành lá, hành khô, tiêu
- 20g đường nâu.
Cách làm:
- Cá rửa sạch với nước muối pha loãng. Để lên đĩa chà khoảng một thìa nhỏ muối khắp thân cá. Để yên khoảng 30 phút.
- Quả ớt xanh to thái khoanh tròn hoặc cắt làm đôi, quả ớt nhỏ giữ nguyên.
- Xếp cá vào nồi, thêm ớt xanh, hành lá thái nhỏ, một thìa nhỏ ớt bột khô, hai thìa nhỏ dầu ăn, hai thìa canh nước mắm, đường nâu bẻ vụn, một thìa nhỏ muối và hành khô thái nhỏ.
Video đang HOT
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi lửa nhỏ. Khi đun tuyệt đối không đậy kín nắp nồi, đun tầm 15 phút, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Đun đến khi cá thấm gia vị, tắt bếp, rắc ít tiêu lên bề mặt cá. Múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.
Thái khoanh tròn quả ớt xanh to.
Cá ba sa thái khúc, rửa sạch với nước muối.
Cho cá, ớt xanh cùng gia vị vào nồi.
Đổ nước, để nắp hơi hở, kho tới khi cá chín.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến]-Cá bao sả
Nguyên liệu
1 con cá basa (khoảng 700g/con)
Giò sống: 100g
4 cây sả, vài cọng hành lá, ½ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 5 củ hành tím, 5 củ tỏi, 1 chén nước mắm chua ngọt, 1 xấp bánh tráng mỏng Xà lách, rau thơm các loại ăn kèm
Cách làm
- Cá basa rửa sạch, lạng phi lê sau đó dùng thìa nạo lấy phần thịt cá
- Hành củ, tỏi bóc vỏ, băm nguyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 - 5 cm
- Xà lách cắt bỏ gốc, rửa sạch. Rau thơm các loại lặt rửa sạch, để ráo
- Cho thịt cá basa và giò sống vào tô lớn. Thêm hành băm, tỏi băm, hành lá, muối, tiêu, đường vào, quết các nguyên liệu vào với nhau, sao cho thật đều và dẻo
- Sả cây rửa sạch, cắt khúc 20cm, để ráo nước. Lấy một lượng hỗn hợp thịt cá và giò sống vừa đủ cuốn bao quanh cây sả, chừa khoảng 10cm phần trên để làm tay cầm. Làm lần lượt cho đến hết
- Đặt cá bao sả trên lò than nướng, trở đều tay cho cá vàng đều
- Cá chín dọn ra đĩa ăn kèm với rau thơm, bánh tráng và nước mắm chua ngọt
Mách nhỏ
Để chả cá được dai, nên xay hoặc giã nhuyễn hỗn hợp sau đó cho ra tô dùng thìa inox quết lại lần nữa cho thật dẻo mịn. Cho chút xíu cá đã quết vào giữa hai ngón tay cái và tay trỏ bóp lại và mở ra, thấy cá bết chắc là được.
Theo PNO
Ngó nghiêng bản đồ ẩm thực đầy hương vị của Ấn Độ Các món ăn của miền Bắc Ấn thường không thể thiếu nước sốt. Súp gà miền Đông Ấn Độ với hương vị mù tạc rất rõ rệt. Một bữa ăn của người dân miền Nam Ấn Độ. Các món ăn của miền Tây Ấn Độ chịu ảnh hưởng bởi các món ăn Bồ Đào Nha còn các món ăn của Đông Bắc Ấn...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Làm giả giấy tờ nguồn gốc đất để mua bán, lừa đảo hơn 170 tỷ đồng
Pháp luật
13:16:53 11/03/2025
Tử vi ngày 11/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư đào hoa vượng khí
Trắc nghiệm
13:15:08 11/03/2025
Bí ẩn nhất hiện nay: Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn có thật sự làm lành?
Sao việt
13:09:47 11/03/2025
Con rể xuống tay khiến bố mẹ vợ tử vong: Lạnh sống lưng với vẻ mặt bình thản khi bị bắt
Thế giới
13:00:09 11/03/2025
Clip cụ ông 92 tuổi dỗ dành, tặng hoa cho vợ khiến dân mạng 'tan chảy'
Netizen
12:35:33 11/03/2025
Bắc Giang: Hai cháu bé đuối nước thương tâm
Tin nổi bật
12:32:48 11/03/2025
Ăn cá bổ dưỡng nhưng tránh 4 loại có thể gây ung thư
Sức khỏe
12:22:10 11/03/2025
Người đàn ông nhặt được 'vỏ sò' sau đó phát hiện ra mình may mắn khi còn sống
Lạ vui
12:18:53 11/03/2025
Độ tuổi nào là thời điểm thích hợp để bắt đầu sử dụng collagen?
Làm đẹp
11:57:35 11/03/2025
Ảnh hậu Cbiz bị quay lưng vì thích bodyshaming, ám chỉ bạn thân mua giải
Sao châu á
11:31:28 11/03/2025