[Chế biến] – Cá bạc má nấu cà chua
Món cá bạc má nấu cà chua này chắc chắn sẽ đem lại cho cả nhà một bữa ăn ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 3 con cá bạc má khoảng 400g
- 2 quả cà chua
- 5-6 củ hành tím nhỏ
- Một nhánh hành lá Boa-rô nếu có (poirot, một loại hành lá to, vị dịu hơn hành ta), có thể thay thế bằng hành lá ta.
Cách làm:
Bước 1: Cá làm sạch, moi ruột qua miệng cá để giữ cá nguyên con cho đẹp. Cà chua bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ. Hành lá rửa sạch.
Bước 2: Cho 400 ml nước vào nồi, đặt lên bếp, cho cà chua, hành lá phần màu xanh và hành tím vào nấu sôi.
Video đang HOT
Bước 3: Nước sôi cho cá vào, thêm 4 thìa nước mắm (nếu thích cay cho thêm ớt tươi), đun nhỏ lửa, không đậy vung, hớt hết bọt cho nước trong. Đun tiếp 10 phút nữa thì rắc tiêu và phần trắng của hành lá thái sợi lên trên, tắt bếp.
Bước 4: Bày cá bạc má nấu cà chua ra đĩa ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm: cá chín mềm nhưng không nát, nước sốt trong.
Có thể dùng cá bạc má nấu cà chua làm món chính trong bữa cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá bạc má nấu cà chua nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Cá bạc má kho cà kiểu miền Nam
Cá bạc má kho cà nóng hổi và ăn cùng cơm trắng thì ngon phải biết!
Nguyên liệu:
- 2kg cá bạc má
- 5 cọng hành lá to
- 1,5 kg cà chua
Cách làm:
Bước 1: Cá rửa sạch, để ráo. Có thể để nguyên con rồi ướp hoặc cắt ngang đầu cá nhét đầu cá vào bụng cá. Mình kho kiểu miền Trung nên nhét đầu cá vào bụng nhé.
Bước 2: Cá ướp với 5 cọng hành lá to, 2 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường để 30 phút cho thấm.
Bước 3: Cà chua cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 4: Phi thơm 1 muỗng canh tỏi, cho cà vào xào với 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt.
Bước 5: Xếp 1 lớp cá rồi 1 lớp cà xen kẽ vào nồi áp suất, đun sôi lên thì hạ lửa.
Nấu 15 phút nữa, tắt bếp, đợi nồi hết reo là được.
Bước 6: Dọn cá kho cà với cơm trắng, salad, ngò. Hoặc dùng với bánh mì nhé.
Cá kho với nồi áp suất rất nhanh và thấm. Nếu cá tươi vừa đi biển vào kho liền thì xương sẽ mềm nhừ đó.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá bạc má kho cà!
Theo Eva
Kết hợp các món cá ngon cho ngày gió về Những món ăn đơn giản, nóng hổi sẽ khiến cho cả người nấu lẫn người ăn hào hứng hơn đấy! MÓN MẶN: Cá chiên mặn - ngọt ăn với cơm nóng rất thích. Thêm vào đó, đây lại là món ăn đơn giản, không yêu cầu nhiều kĩ thuật nấu nướng nên ai cũng có thể làm được. SALAD/GỎI: Với món gỏi, bạn...