[Chế biến] – Bún tôm

Nguyên liệu:

- Tôm
- Sườn thăn
- Mộc nhĩ, hành khô
- Cà chua
- Hành, mùi tàu, thì là
- Bún

Cách làm:

Bước 1: Chần sườn qua nước sôi, vớt ra rửa sạch lại với nước, phi thơm hành khô rồi trút sườn vào xào. Đợi miếng sườn ngấm gia vị các bạn chế nước vào ninh nhỏ lửa đến khi sườn chín nhừ.

Bước 2: Bóc lấy phần thịt tôm, phần vỏ và đầu để riêng.

Bước 3: Băm nhỏ phần đầu trắng của hành lá, phi thơm và xào tôm thật săn với nước mắm, các bạn cũng có thể đảo tôm với gia vị hoặc hạt nêm, tuy nhiên hương vị sẽ kém thơm hơn so với việc đảo bằng nước mắm.

Bước 4: Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi và cũng đem xào thơm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Hành, mùi tàu, thì là rửa sạch thái nhỏ.

Bước 6: Phần đầu và vỏ tôm lúc nãy các bạn xào qua với vài nhánh hành khô đập dập cho khỏi tanh.

Bước 7: Xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước ngọt, đun chung cùng nồi sườn ban nãy.

Bước 8: Đợi canh sôi, thả cà chua thái múi cau vào. Gắp bún ra bát, lần lượt cho tôm, sườn, mộc nhĩ, hành thì là lên trên, chan nước canh thật nóng.

Chúc bạn và cả nhà có bữa sáng đầy năng lượng với món bún tôm này nhé!

Theo Eva