[Chế biến] – Bún mọc
Bún mọc nấu đơn giản mà lại đủ chất, hứa hẹn sẽ là món ăn sáng được cả nhà yêu thích!
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-2fe1c5.jpg)
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-36abe1.gif)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bún mọc:
300gr giò sống
500gr xương
10gr mộc nhĩ
Bún khô 1 bịch
Xà lách, hành phi, ngò, hành, gia vị.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-a540f7.jpg)
Xương rửa sạch, hầm 1 tiếng nhỏ lửa, vớt bọt cho nước trong.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-ce5022.jpg)
Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-d94714.jpg)
Giò sống chia làm 2 phần, 1 phần trộn với mộc nhĩ đã băm nhỏ.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-0d97d3.jpg)
Phần giò sống trộn mộc nhĩ thì đợi nước xương sôi, múc từng viên thả vào.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-ea44c1.jpg)
1 phần giò sống còn lại trộn với ít bột quế.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-6deb35.jpg)
Chiên vàng, cắt khoanh.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-d46577.jpg)
Bún luộc chín.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-85410b.jpg)
Xà lách và ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-afce22.jpg)
Nêm vào nước dùng 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối. Nếm sao cho đậm đà. Xếp bún ra tô, cho chả quế và mọc vào. Chan nước dùng rắc thêm hành phi và thưởng thức thôi!
Bún mọc có lẽ là một trong những món bún dễ nấu và đơn giản nhất, bạn chỉ việc đun nước dùng và quết viên mọc thả vào là có ngay tô bún ngon để ăn sáng hay thậm chí ăn trưa, ăn tối những ngày ngại nấu. Thêm chút thời gian chiên chả, bạn lại có thêm cả chả quế thơm lừng cho bát bún mọc thêm phần hấp dẫn!
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 19](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-bun-moc-3-306a0f.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún mọc nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bún mọc
Bát bún mọc bốc khói thơm ngon trong buổi sáng mùa đông chắc chắn sẽ là món ngon đầy hấp dẫn dành cho các thành viên trong gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 1 kg xương ống heo, 1/2 kg sườn non.
- 2 quả cà chua, 100 g chả lụa, 100 g chả chiên, 100 g chả quế.
- 100 g chả tôm, 100 g giò sống, 2 tai nấm mèo.
- Hành lá, rau muống chẻ sợi, bắp chuối, giá, các loại rau húng, ớt trái và mắm tôm.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/24/che-bien-bun-moc-2-63690a.jpg)
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành lá rửa sạch thái khúc. Chả các loại thái lát vừa ăn. Nấm mèo ngâm mềm, thái nhỏ rồi trộn với giò sống.
- Xương ống rửa sạch ninh lấy nước dùng. Sườn non rửa sạch luộc sơ.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/24/che-bien-bun-moc-2-abb466.jpg)
- Nước dùng ninh xong cho vào một chiếc nồi khác, cho sườn non đã luộc sơ vào luộc chín. Tiếp đến cho mọc vào.
- Phi thơm dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm lại gia vị vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào là hoàn tất.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/24/che-bien-bun-moc-2-6bd1de.jpg)
- Chần sơ bún qua nước sôi, xếp các nguyên liệu lên trên rồi chan ngập nước dùng. Ăn kèm là mắm tôm và đĩa rau sống.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Bún mọc Thanh Mai: Nét độc đáo của ẩm thực Hà thành Bún mọc, món ngon đặc trưng Hà thành dường như đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống ẩm thực Sài Gòn. Nó có mặt ở mọi ngóc ngách thành phố này, từ những con đường sầm uất cho đến những ngõ hẻm lao động với đủ khẩu vị và biến thể khác nhau. Tô bún mọc nổi tiếng Thanh Mai...