[Chế biến] – Bún giò heo tiêu xanh

Cuối tuần, thử cùng bếp trưởng Huỳnh Văn Tùng (nhà hàng Bún và Lẩu V ở Q.3, TP.HCM) làm món này đãi cả nhà để đổi vị cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu :

- Giò heo chặt khoanh: 2 khoanh (khoảng 250 gr)

- Tiêu xanh: 20 gr

- Bún tươi: 150 gr

- Cải thảo và bó xôi

Cách làm :

- Ninh giò heo và tiêu xanh khoảng 45 phút để lấy nước dùng, sau đó vớt giò heo ra, nêm gia vị gồm muối, nước mắm, đường và hạt nêm cho vừa ăn.

- Cải thảo xắt nhuyễn, bó xôi xắt khúc khoảng 4 cm. Rửa sạch rồi trụng chín.

- Trụng bún cho vào tô, xếp giò heo lên mặt. Chan nước dùng vào. Rắc ít hành ngò xắt nhuyễn và ít tỏi phi lên trên. Dùng kèm với cải thảo và bó xôi.

Theo ihay