[Chế biến] – Bún cá nướng

Thùy Dương18:34 05/04/2013

Cuối tuần rồi cùng với bếp để làm món ngon cuối tuần cho cả nhà mọi người nhé ! Tô bún với vị bùi dai của sợi bún ngọt thanh của nước dùng cùng với vị ngọt đậm đà của cá hồi ăn kèm với rau sống sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ngon ra trò.

Nguyên liệu:

200g cá hồiphi lê1/2 kg bún tươi 1 trái cà chua nước dùng gà hoặc heo Gia vị gồm: bột tỏi, muối, tiêu, dầu mè, nước cốt chanh, xì dầu, bột ớt.

Thực hiện:

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau vừa ăn là được.

Video đang HOT

Sau đó cho cá đã ướp vào khay nướng, bật lò khoảng 220 độ C, nướng trong vòng 20 – 25 phút. Nhớ trở cá để cá chín đều cả 2 mặt
Tiếp theo ta chuẩn bị chuẩn bị nước dùng. Cho chút dầu ăn vào nồi, thêm tỏi băm, đảo rồi thêm 600ml nước dùng gà hoặc heo. Nêm lại chút muối, tiêu cho vừa ăn.

Tiếp đến là bạn thêm cà chua vào nồi nước, để thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Cho bún vào tô, có thể cho rau sống vào tô cùng bún hoặc có thể để riêng, chan nước dùng vào và thưởng thức món ngon cuối tuần nóng hổi.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Monanngon.net

Bún cá thì là thoang thoảng hương thơm

Bát bún nhiều màu sắc với màu vàng của chả cá chiên, trắng của bún, đỏ của cà chua, xanh của hành cùng hương thơm thoang thoảng của thì là rất hấp dẫn.

Bún cá thì là mang đậm hương vị đặc trưng của người miền Bắc. Chế biến món này khá đơn giản với thành phần chính là cá thác lác, cà chua, dứa và tất nhiên là không thể thiếu thì là.

Bát bún chả cá hấp dẫn người ăn bởi sự pha trộn giữa hương và vị. Ảnh: Khánh Hòa.

Cá thác lác làm sạch, dùng thìa nạo lấy phần thịt cá, phần xương dể dành nấu nước dùng cho có vị ngọt. Quết phần thịt cá đã nạo cho thật dai, nhuyễn với thì là thái nhỏ, tiêu bột. Thoa ít dầu ăn vào tay, viên chả cá thành từng phần nhỏ vừa ăn. Xếp cá vào chiếc đĩa hoặc cái xửng và đem hấp chín. Riêng phần còn lại, đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào và đun sôi, sau đó cho chả cá vào chiên vàng đều.

Ngoài chả cá, nước dùng chính là thành phần làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn đơn giản này. Xương cá thác lác cho vào ninh để lấy vị ngọt, khi nước dùng sôi, vớt phần xương cá đem bỏ. Hòa tan một ít cơm mẻ, để lắng cặn, cho vào nước dùng để lấy vị chua. Tiếp đến cho cà chua thái múi cau, dứa thái lát vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Chả cá thác lác khi ăn mềm, dai có vị ngọt cùng hương thơm của thì là rất ngon miệng. Ảnh: Khánh Hòa.

Các nguyên liệu còn lại được rửa sạch, đầu hành thái khúc, thì là thái nhỏ, hành tây thái lát mỏng. Xếp bún vào bát, bên trên là chả cá, đầu hành, hành tây và thì là rồi chan nước dùng vào. Ăn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau thơm, thì là, cùng chén nước mắm chanh, ớt. Bát bún chả cá có vị thơm thơm của thì là, vị cay của ớt, chua chua của cơm mẻ và đặc biệt nhất là cái dai mềm, ngọt thơm của chả cá thác lác.

Theo Vnexpress

[Chế biến] - Bún tôm hùm nướng Đây là món ăn rất thuần Việt và được người Việt chúng ta ưa dùng. Các bạn hãy cùng làm và thưởng thức nhé! Nguyên liệu 8 lạng bún ngon; 12 con tôm cỡ vừa, bóc vỏ rút tim, để nguyên phần đuôi3 cây xà lách cắt mỏng; quả dưa chuột, cắt thành miếng mỏng dài bát giá đỗ tươi; củ cà rốt...