[Chế biến] – Bucatini với quả ô-liu và caper

Thùy Dương14:46 17/05/2013

Ai là “tín đồ” của pasta thì sẽ thích hết các món pasta từ đơn giản “không sauce” đến phức tạp. Những ai thích pasta ở mức độ “bình thường” thì hầu hết chỉ quen với các món pasta nấu có sauce.

Nguyên liệu:

200-250g bucatini pasta (có thể thay bằng spaghetti)50g quả ô-liu đen, thái nhỏ; 1.5 tbs hạt caper; 1/2 củ tỏi, băm nhỏ3-4 cây cần tây nhỏ (còn gọi là cần tàu), rửa sạch, thái nhỏ3 tbs dầu ô-liu; Muối; Parmesan bào vụn

Cách làm:

- Luộc pasta (trong 2-2.5l nước có bỏ chút muối) đến khi gần chín. Đổ ra để ráo.

- Làm nóng dầu ô-liu trên chảo, cho tỏi và cần tây vào đảo cho thơm (khoảng 1 phút) rồi cho quả ô-liu, hạt caper vào đảo thêm 2 phút nữa.

Video đang HOT

- Tiếp tục cho pasta vào đảo đều khoảng 1-2 phút, nêm muối, cho pasta chín hẳn (không nhũn, không nát, nhai còn có cảm giác mềm nhưng dai), vị mặn vừa ăn.

- Chia pasta ra đĩa, bào parmesan lên trên.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kokoratu

[Chế biến] - Salad pasta cá ngừ và rau củ

Mùa hè trời nóng ăn gì cũng dễ ngấy! Vì vậy, thử làm món này nhé! Bên cạnh pasta, cá ngừ, chúng ta còn có vị chua thanh của chanh cùng lá húng tây tạo nên món ăn rất vừa miệng. Chỉ cần 20 phút là các bạn sẽ hoàn thành xong món này, rất nhanh mà lại rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu (cho 3-4 phần ăn)

Sốt húng tây chanh

1/2 cup húng tây (basil); 1 tép tỏi, ép1/2 tsp muối2 tsp nước chanh vàng; 1/3 cup dầu ô liu

Pasta Salad

2 cup đậu hà lan đông lạnh; 2 quả bí ngòi 1 gói (500g) mỳ xoắn Fussili2 tspdầu ô liu; 1 hộp cá ngừ300g cà chua bi, cắt làm 22 quả ớt chuông vàng, xắt hạt lựu

Cách làm

- Làm sốt húng tây chanh trước bằng cách xay nhuyễn húng tây, tỏi, muối, nước chanh trong máy xay sinh tố hoặc food processor. Khi tất cả nguyên liệu đã nhuyễn đều, từ từ thêm dầu cho đến khi tất cả trở thành một hỗn hợp đặc sánh. Để riêng trong một bát nhỏ.

- Đun sôi nước, luộc đậu theo chỉ dẫn trên bao bì. Khi đậu chín, vớt đậu ra một bát trống có sẵn nước lạnh để đậu không bị nhăn.

- Bí ngòi rửa sạch, bổ dọc rồi cắt thành từng lát dày khoảng 1cm. Trần qua trong nước vừa luộc đậu. Khi đã chín vớt ra, để tiếp vào bát nước lạnh.

- Có thể tận dụng nước luộc rau củ để luộc mỳ. Cho một ít muối vào nước đang sôi, luộc chín pasta theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đổ hết nước luộc mỳ đi, trộn pasta với một chút dầu ô liu cho khỏi dính. Trút pasta ra một chiếc bát thủy tinh lớn, rắc đều đậu, cá ngừ, bí ngòi, cà chua và ớt chuông thành từng lớp lên bề mặt.

- Rưới đều sốt húng tây chanh, trộn đều, ăn ngay.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kitchenart

[Chế biến] - Pasta xào nấm Portobello Xin giới thiệu với các bạn món Pasta không sử dụng nước sốt như món Pasta nấm Portobello. Nguyên liệu (dành cho 4 phần ăn)500g pasta loại Linguine hoặc FettuccineKhoảng 8 chiếc nấm Portobello84ml tinh chất dầu oliu2 tablespoon tỏi băm nhuyễn, muối và tiêuMột bó ngò (rau mùi) để trang trí và làm tăng hương thơm Cách làm - Bắc một nồi...