[Chế biến] – Bò nấu đậu

Mai Phương Lý09:08 14/01/2015

Theo dõi VGT trên

Nguyên liệu

2kg thịt bò

2 củ hành tây

3 nhánh cần tây

3 củ cà rốt

230g khoai tây

1 chén đậu Hà Lan

2 tép tỏi

2 muỗng canh cà chua paste

1 ly rượu vang đỏ

3 nhánh húng tây tươi

4 chén nước dùng thịt

Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh bột năng pha loãng, 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

Thịt bỏ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tây cắt hạt lựu. Cần tây làm sạch, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu. Khoai tây gọt vỏ, cắt làm 4. Đậu Hà Lan luộc sơ.

Video đang HOT

Làm nóng nồi, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào tao thịt trên lửa lớn khoảng 4-5 phút, nêm chút muối tiêu, tắt bếp, trút thịt bò ra đĩa.

Dùng lại nồi, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, thêm hành tây, cần tây vào đảo đều trong 10 phút đến khi hành trở màu, thêm tỏi, cà chua, ít muối vào trộn đều.

Mở lửa lớn thêm rượu vào nấu đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho thịt, lá húng tây và nước dùng vào nấu trên lửa nhỏ trong 1 giờ.

Sau đó thêm khoai tây và cà rốt vào hầm thêm 20 phút nữa.

Thêm đậu Hà Lan hạt vào, nêm nếm gia vị lại vừa ăn. Nấu cho đậu mềm.

Múc bò nấu đậu ra tô dùng với cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Theo PNO

[Chế biến] - Mì Ý bò sốt cà

Nước Ý không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ xưa hùng vĩ, những chuyện tình lãng mạn vang danh khắp thế giới, mà còn nổi tiếng bởi nền ẩm thực lâu đời và độc đáo.

Trong rất nhiều loại mì, nui khác nhau và đa dạng của đất nước hình chiếc ủng này, món Spaghetti ngày càng trở nên thân thuộc với người dân năm châu nói chung và Việt Nam nói riêng. Mì Ý có thể trong được chế biến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, trong đó, phổ biến nhất không thể không nhắc đến món mì Ý sốt cà.

Tham khảo cách làm mì Ý bò sốt cà tại dưới đây nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

- 500gr thịt thăn bò

- 1 trái bắp Mỹ

- 40g sốt cà chua

- 1 trái cà chua tươi

- 1/2 củ hành tây

- 200g mì Ý

- Gia vị: 10g muối; 40g đường; 5g tiêu; 2 tép tỏi; dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Rửa bắp, tách lấy hạt. Lột vỏ và thái hạt lưu hành tây.

Bước 2: Rửa sạch, thái thịt bò thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Rửa sạch, thái hạt lựu cà chua. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi cùng hành tây, cà chua.

Bước 4: Khi cà chua tươi ra màu, tiếp tục cho vào 40g sốt cà chua, bắp vào, đảo đều.

Bước 5: Khi bắp vừa chính thì cho thịt bò, 40g đường,10g muối, 5g tiêu vào đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 6: Trụng mì Ý trong nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, đổ một ít dầu ăn vào trộn đều, tránh cho mì bị dính.

Dọn mì Ý bò sốt cà chua ra dĩa, ăn kèm thịt bò sốt cà chua.

Lưu ý: Chỉ nên xào thịt bò vừa chín tới, tránh xào lâu, khiến thịt dai và mất chất.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với mì Ý bò sốt cà chua lạ miệng, thơm ngon nhé!

Theo Minh Luật

(Khám phá)

[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam Với miền Bắc là sự hòa quyện các gia vị chua ngọt có phần đậm đà, ở miền Trung thì hài hòa tinh tế, còn ở miền Nam thì dân giã mộc mạc. Dù là biến thể nào thì đây vẫn là món ăn với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm. Chị...