[Chế biến] – Bò beafsteak sốt BBQ

Thùy Dương13:52 31/05/2013

Thịt bò nướng có nhiều cách khác nhau, mỗi một cách đều có vị ngon đặc trưng riêng. Xin giới thiệu đến các bạn Cách ướp thịt bò nướng và cách làm thịt bò nướng đúng kiểu BBQ.

Nguyên liệu

300g thịt bò thăn50 ml nước sốt BBQ; 50ml dầu ăn1 củ tỏi, bóc vỏ bằm nhỏGia vị ướp : muỗng cà phê bột canh, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm:

Cách làm sốt BBQ: 1 chén nước sốt cà chua 1/4 chén nước 1/4 chén giấm 1/4 chén đường nâu 3 muỗng canh dầu ô liu 2 muỗng canh hạt tiêu 1 muỗng canh bột ớt 2 tép tỏi bằm. Phi tỏi với dầu ô liu cho thơm rồi cho tất cả các nguyên liệu vào đun thành hỗp hợp sốt hơi sệt sánh, màu nâu.

Cách làm Bò beefsteak:

- Thịt bò thăn thái miếng mỏng to bản như lòng bàn tay.

- Dùng sống dao dần nhẹ cho giập các thớ thịt rồi lật bản dao đập mạnh vào miếng thịt để miếng thịt dẹt mỏng, mịn, xát ít gia vị, tỏi vào từng miếng thịt, ướp 30 phút.

Video đang HOT

- Dùng chảo sạch, cho 1 thìa mỡ vào tráng chảo đun nóng già, gắp thịt bỏ vào.

- Dàn đều, áp cho miếng thịt sát lòng chảo, đun đều lửa, thịt sẽ xèo và vàng nhanh, xém cạnh, gắp trở nhanh mặt trên xuống áp chảo để thịt chín vàng đều là được.

- Khi dùng sẽ rưới sốt lên mặt, có thể ăn kèm rau củ luộc như bông cải xanh và nui xào nấm

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh

[Chế biến] - Bò kho

Với chút biến tấu nhỏ, món bò kho trở nên thật mới mẻ, hấp dẫn và rất lạ miệng.

Nguyên liệu:

500g thịt bò thăn, 1 cây cần tây, nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 1 trái cà chua, 300g nước xốt cà.

Gia vị: 3g hạt tiêu trắng, vài cọng lá thyme (tùy thích), bột gia vị nấu bò kho, chút bơ, 2 củ gừng, chút muối.

Cách làm:

Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn.

Cần tây, cà rốt, hành tây thái hạt lựu, còn cà chua thì bạn cắt khúc lớn hơn chút rồi để riêng.

Cho nước vào nồi, thêm hành, gừng và thịt bò vào ngâm một lúc rồi để ráo chuẩn bị chế biến.

Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút.

Thêm xốt cà vào xào 3 phút nữa.

Thêm nước vào xâm xấp phần cà chua, đừng cho quá nhiều sẽ làm loãng món ăn mất ngon, vặn lửa vừa nấu đến khi sôi thì cho tiếp thịt vào.

Sau đó cho lá thyme và một ít bột gia vị bò kho vào.

Đậy nắp nồi, rồi để lửa riu riu hầm trong khoảng 40 phút.

Làm nóng chảo với chút bơ, cho hành tây vào xào cho thơm rồi thêm cà rốt và cần tây vào xào chung cho chín mềm thì tắt bếp.

Đợi đến khi thịt mềm thì trút chỗ rau xào ở bước 5 vào và tiếp tục hầm thêm khoảng 10 - 15 phút.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi lấy ra dùng nóng.

Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp. Bạn có thể chuẩn bị món này để ăn sáng hay dùng trong bữa ăn chính của gia đình đều được. Bò kho là món ăn quen thuộc của người Việt, bạn có thể dùng để ăn sáng kèm với bánh mì hay mì gói đều tuyệt nhé!

Theo Vy Trân, ảnh: BSC (ttvn.vn)

[Chế biến] - Canh thịt bò cuộn nấm Vị ngọt từ thịt bò và nấm sẽ mang lại cho bạn và gia đình một bữa cơm ngon miệng. Nguyên liệu: - Thịt bò thăn: 200gr - Nấm kim châm: 1 túi - Đậu phụ non: 1 hộp - Cà rốt: 1 củ - Hành lá Cách làm: Bước 1: Dùng mũi dao lóc xung quanh hộp đựng đậu rồi úp ngược...