[Chế biến] – Bào ngư xốt hồng xíu
Nguyên liệu:
Bào ngư (loại 12 lỗ): 6 con
Nấm bạch linh: 100g
Nấm đông cô: 50g
100g bông cải xanh, trắng, 100g cải thìa, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ăn
Xốt hồng xíu: Đun sôi 300ml nước dùng, nêm 1 dầu hào, 1 nước cốt gà, thìa cà phê muối, thìa cà phê bột ngọt, thìa cà phê đường vào. Cho chút bột năng vào cho nước sệt lại.
![[Chế biến] - Bào ngư xốt hồng xíu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/22/che-bien-bao-ngu-xot-hong-xiu-d42adc.jpg)
Cách làm:
Bào ngư tách vỏ, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối loãng, khứa vẩy rồng.
Nấm bạch linh rửa sạch, luộc chín kỹ, để ráo. Nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm nước nóng cho bớt mùi hăng. Bông cải xanh, trắng tách nhánh nhỏ, rửa sạch. Cải thìa rửa sạch, chẻ làm đôi.
Video đang HOT
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho nấm, bông cải, cải thìa vào đảo nhanh tay, nêm hạt nêm vừa ăn.
Đun sôi nước xốt hồng xíu, cho bào ngư vào om nhỏ lửa khoảng 5 phút.
Cho rau xào và bào ngư ra đĩa, rưới nước xốt hồng xíu lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ: Bào ngư mua về tốt nhất là dùng liền. Nếu chưa kịp sử dụng nên cho vào ngăn đông tủ lạnh. Có thể để nơi nhiều gió khô thoáng nhưng tránh ánh nắng mặt trời.
Theo 24h
[Chế biến] - Cá hồi xốt Teriyaki
Cá hồi, được mệnh danh là "vua của các loài cá", sẽ còn trở nên quyến rũ hơn nữa với vị mặn ngọt tự nhiên từ sốt Teriyaki của Nhật. Là một món ăn đơn giản, cá hồi sốt teriyaki rất dễ làm. Chỉ cần thêm rau luộc và cơm, sau khoảng 30 phút là bạn đã có một bữa cơm thịnh soạn.
Nguyên liệu :
Cá Hồi
1 miếng cá hồi (200g)
2 Tablespoon (thìa canh) xốt Teriyaki dạng đặc
1 tablespoon dầu ăn
2 cây cải thìa (cải chíp)
Muối
Gừng
![[Chế biến] - Cá hồi xốt Teriyaki - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/13/che-bien-ca-hoi-xot-teriyaki-9e3b6c.jpg)
![[Chế biến] - Cá hồi xốt Teriyaki - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/13/che-bien-ca-hoi-xot-teriyaki-70e8a9.jpg)
Cách làm
1. Cá hồi bọc kín trong bát, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm với 2 tablespoon (thìa canh) xốt Teriyaki trong tủ lạnh.
2. Sau khi ướp xong, nướng trên chảo có rãnh với dầu ăn cho đến khi chín, 4 phút mỗi mặt.
3. Trong lúc đó, luộc cải thìa với một chút muối, khoảng 3 - 4 phút. Vớt rau ra đĩa sạch.
4. Gừng rửa sạch, thái chỉ nhỏ. Rắc lên trên bề mặt cá sau khi đã nướng xong. Cá hồi ăn kèm rau cải luộc và cơm trắng.
Theo xinh xinh
[Chế biến] - Bào ngư nấu bồ câu Sự kết hợp bào ngư với bồ câu tạo nên một món ăn đặc trưng hương vị, lại vô cùng bổ dưỡng. Bào ngư thuộc loại hải sản quý, được xem như "bát trân" thường có trong bữa ăn vương giả xưa. Loại hải sản này sống ở những dải đá ngầm, thịt là một khối cứng, giòn, bổ dưỡng. Theo đông y,...