[Chế biến] – Bánh Trung thu tuyết thơm ngon, dẻo mịn, đẹp mắt

Mai Phương Lý08:16 30/08/2016

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có bánh Trung thu tuyết trắng ngần, thơm ngon và đẹp mắt cho mùa thu này!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

(Cho thành phẩm là 4 cái bánh 150 gr)

- Vỏ bánh: 55 gr bột nếp (bột nếp bình thường), 20 gr tinh bột bắp, 40 gr bột gạo tẻ, 200 ml sữa tươi không đường, 35 gr đường, 20 ml dầu ăn hay bơ, 1/3 muỗng cà phê vani

- Nhân sen: 150 gr hạt sen, 10 gr bột nếp rang, 60 gr đường, 25 muỗng canh dầu ăn

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU TUYẾT

Bước 1: Làm nhân bánh

Hạt sen ngâm qua đêm, bỏ tâm sen. Cho hạt sen vào nồi nấu chín rồi cho vào máy cùng đường, xay nhuyễn.

Cho hạt sen xay nhuyễn vào nồi hoặc chảo không dính cùng với dầu và bột nếp, bắc lên bếp, sên lửa hơi thấp. Cứ sên như thế cho nhân quyện dẻo không dính chảo là được. Tắt bếp.

Chờ nhân hơi nguội thì vo viên tròn, mỗi viên nặng 90 gr.

Bước 2: Làm vỏ bánh dẻo tuyết

Video đang HOT

Cho tất cả phần nguyên liệu vỏ bánh vào âu trộn đều hòa tan, sau đó hấp chín.

Để bột hơi nguội thì mang bao tay, nhồi cho bột quyện thành một khối dẻo không dính tay. Sau đó chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần nặng 60gr. Viên tròn các phần bột lại.

Bước 3: Đóng bánh

Ấn dẹt phần vỏ bột bánh, cho nhân hạt sen vào, vo tròn lại.

Thoa 1 chút bột nếp rang xung quanh viên bột và khuôn. Cuối cùng cho viên bánh vào khuôn ấn mạnh rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra là được.

Chỉ vài bước đơn giản mà bạn đã có chiếc bánh Trung thu tuyết trắng ngần, thơm ngon và đẹp mắt cho mùa thu này!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu tuyết!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Bánh Trung thu vị bơ nhân dứa bí đao cho người ít ăn ngọt

Để Rằm tháng 8 thêm vui vẻ, chị em hãy thử làm thêm món bánh Trung thu vị bơ nhân dứa trà xanh

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Vỏ bánh: 25 gr bơ để mềm; 30 gr đường, 100 gr bột mì, 15 gr sữa bột, 10 ml kem whipping, 1 lòng đỏ trứng gà

- Phần nhân: 700 gr dứa, 250 gr bí đao, 60 gr đường, 20 ml nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột trà xanh 2 muỗng canh nước nóng hòa tan; trứng muối ngâm dầu hấp hay nướng 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Lưu ý: Trong bài này, vỏ bánh và nhân (tính cả khối lượng của trứng muối) sẽ được tính theo tỉ lệ 1:1. Tức khuôn 100 gr thì bột 50 gr và nhân 50 gr.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU BƠ NHÂN DỨA BÍ ĐAO

Bước 1: Nhân bánh

Bí đao gọt vỏ bỏ hạt, thái nhỏ, luộc chín rồi đem xay nhỏ, chắt bỏ bớt nước. Dứa cũng thái miếng xay nhỏ. Cho tất cả vào chảo không dính cùng đường và chanh, bắc lên bếp sên với lửa vừa.

Sên cho đến khi nhân hơi sánh thì hạ thấp lửa, cho chén trà xanh vào tiếp tục sên cho nhân sánh dẻo khô ráo không dính chảo là được.

Đợi nhân nguội mới vo viên. Để nhân không dính tay bạn nên thoa chút dầu lên lòng bàn tay, viên tròn rồi ấn dẹt. Cho 1 viên trứng muối vào. Nhân tính theo trọng lượng của khuôn (tính cả trứng muối).

Bước 2: Làm vỏ bánh

Bơ, đường, lòng đỏ trứng, kem cho vào âu dùng phới đánh tan, sau đó rây bột và bột sữa vào trộn đều rồi mang bao tay nhồi 1 chút cho bột dẻo.

Bước 3: Đóng bánh

Chia bột và nhân theo tỷ lệ 1:1. Tức khuôn 100 gr thì bột 50 gr và nhân 50 gr (tính cả trứng muối). Ấn dẹt cục bột rồi cho nhân vào vo tròn lại.

Phủ chút bột mì vào khuôn và viên bột trước khi cho bột vào khuôn tạo hình.

Bước 4: Nướng bánh

Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng 18 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội.

Lưu ý: Để quan sát bánh chín hay chưa bạn chỉ cần lật phần đáy của bánh, nếu thấy vàng là bánh đã chín. Bánh Trung thu nướng bơ nhân dứa bí đao này dùng thích hợp cho người kiêng ngọt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu nướng bơ nhân dứa bí đao!

Theo Lâm Anh Đào

Khám Phá

[Chế biến] - Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa vừa ngon lại đẹp mắt vô cùng Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa thơm phức, có nhân đậu đỏ tuyệt ngon sẽ là gợi ý hấp dẫn cho Rằm tháng 8. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU -Vỏ bánh: 50 gr bột nếp (bột nếp thường), 50 gr bột gạo tẻ, 25 gr bột năng hay tinh bột bắp, 30 gr sữa đặc (sữa ông thọ), 30 ml dầu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.