[Chế biến] – Bánh Trung thu tuyết thơm ngon, dẻo mịn, đẹp mắt

Mai Phương Lý08:16 30/08/2016

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có bánh Trung thu tuyết trắng ngần, thơm ngon và đẹp mắt cho mùa thu này!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

(Cho thành phẩm là 4 cái bánh 150 gr)

- Vỏ bánh: 55 gr bột nếp (bột nếp bình thường), 20 gr tinh bột bắp, 40 gr bột gạo tẻ, 200 ml sữa tươi không đường, 35 gr đường, 20 ml dầu ăn hay bơ, 1/3 muỗng cà phê vani

- Nhân sen: 150 gr hạt sen, 10 gr bột nếp rang, 60 gr đường, 25 muỗng canh dầu ăn

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU TUYẾT

Bước 1: Làm nhân bánh

Hạt sen ngâm qua đêm, bỏ tâm sen. Cho hạt sen vào nồi nấu chín rồi cho vào máy cùng đường, xay nhuyễn.

Cho hạt sen xay nhuyễn vào nồi hoặc chảo không dính cùng với dầu và bột nếp, bắc lên bếp, sên lửa hơi thấp. Cứ sên như thế cho nhân quyện dẻo không dính chảo là được. Tắt bếp.

Chờ nhân hơi nguội thì vo viên tròn, mỗi viên nặng 90 gr.

Bước 2: Làm vỏ bánh dẻo tuyết

Video đang HOT

Cho tất cả phần nguyên liệu vỏ bánh vào âu trộn đều hòa tan, sau đó hấp chín.

Để bột hơi nguội thì mang bao tay, nhồi cho bột quyện thành một khối dẻo không dính tay. Sau đó chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần nặng 60gr. Viên tròn các phần bột lại.

Bước 3: Đóng bánh

Ấn dẹt phần vỏ bột bánh, cho nhân hạt sen vào, vo tròn lại.

Thoa 1 chút bột nếp rang xung quanh viên bột và khuôn. Cuối cùng cho viên bánh vào khuôn ấn mạnh rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra là được.

Chỉ vài bước đơn giản mà bạn đã có chiếc bánh Trung thu tuyết trắng ngần, thơm ngon và đẹp mắt cho mùa thu này!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu tuyết!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Bánh Trung thu vị bơ nhân dứa bí đao cho người ít ăn ngọt

Để Rằm tháng 8 thêm vui vẻ, chị em hãy thử làm thêm món bánh Trung thu vị bơ nhân dứa trà xanh

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Vỏ bánh: 25 gr bơ để mềm; 30 gr đường, 100 gr bột mì, 15 gr sữa bột, 10 ml kem whipping, 1 lòng đỏ trứng gà

- Phần nhân: 700 gr dứa, 250 gr bí đao, 60 gr đường, 20 ml nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột trà xanh 2 muỗng canh nước nóng hòa tan; trứng muối ngâm dầu hấp hay nướng 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Lưu ý: Trong bài này, vỏ bánh và nhân (tính cả khối lượng của trứng muối) sẽ được tính theo tỉ lệ 1:1. Tức khuôn 100 gr thì bột 50 gr và nhân 50 gr.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU BƠ NHÂN DỨA BÍ ĐAO

Bước 1: Nhân bánh

Bí đao gọt vỏ bỏ hạt, thái nhỏ, luộc chín rồi đem xay nhỏ, chắt bỏ bớt nước. Dứa cũng thái miếng xay nhỏ. Cho tất cả vào chảo không dính cùng đường và chanh, bắc lên bếp sên với lửa vừa.

Sên cho đến khi nhân hơi sánh thì hạ thấp lửa, cho chén trà xanh vào tiếp tục sên cho nhân sánh dẻo khô ráo không dính chảo là được.

Đợi nhân nguội mới vo viên. Để nhân không dính tay bạn nên thoa chút dầu lên lòng bàn tay, viên tròn rồi ấn dẹt. Cho 1 viên trứng muối vào. Nhân tính theo trọng lượng của khuôn (tính cả trứng muối).

Bước 2: Làm vỏ bánh

Bơ, đường, lòng đỏ trứng, kem cho vào âu dùng phới đánh tan, sau đó rây bột và bột sữa vào trộn đều rồi mang bao tay nhồi 1 chút cho bột dẻo.

Bước 3: Đóng bánh

Chia bột và nhân theo tỷ lệ 1:1. Tức khuôn 100 gr thì bột 50 gr và nhân 50 gr (tính cả trứng muối). Ấn dẹt cục bột rồi cho nhân vào vo tròn lại.

Phủ chút bột mì vào khuôn và viên bột trước khi cho bột vào khuôn tạo hình.

Bước 4: Nướng bánh

Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng 18 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội.

Lưu ý: Để quan sát bánh chín hay chưa bạn chỉ cần lật phần đáy của bánh, nếu thấy vàng là bánh đã chín. Bánh Trung thu nướng bơ nhân dứa bí đao này dùng thích hợp cho người kiêng ngọt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu nướng bơ nhân dứa bí đao!

Theo Lâm Anh Đào

Khám Phá

[Chế biến] - Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa vừa ngon lại đẹp mắt vô cùng Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa thơm phức, có nhân đậu đỏ tuyệt ngon sẽ là gợi ý hấp dẫn cho Rằm tháng 8. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU -Vỏ bánh: 50 gr bột nếp (bột nếp thường), 50 gr bột gạo tẻ, 25 gr bột năng hay tinh bột bắp, 30 gr sữa đặc (sữa ông thọ), 30 ml dầu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.