[Chế biến] – Bánh tôm
Bánh tôm giòn rụm, nhân tôm và khoai lang ngọt thơm là món ăn chơi cực kỳ ngon miệng mà lại không hề ngán.
Nguyên liệu:
1 bát bột mỳ (140g) 1 thìa canh bột gạo (10g)
1 bát nước ấm (200ml) 1 thìa cà phê bột nổi baking powder (5g)
1/2 thìa cà phê bột nghệ 1/2 thìa cà phê muối
200g tôm tươi vỏ mỏng, cắt bớt râu, rửa sạch, ướp chút bột canh và tỏi băm
1 củ khoai lang gọt vỏ thái sợi, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo
Nước chấm: Đu đủ, cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ướp đường, dấm, tỏi. Nước mắm pha tỷ lệ: 1 đường, 1 nước mắm, 5 nước lọc, 1 dấm, tỏi, ớt băm.
Xà lách, rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng dùng để ăn kèm.
Video đang HOT
Cách làm:
- Trộn đều bột mỳ, bột gạo, bột nổi, bột nghệ, muối, rồi đổ nước hơi ấm vào khuấy đều cho hỗn hợp bột tanđể nghỉ 30 phút cho bột nở.
- Đun sôi chảo dầu, dùng khuôn tròn nhúng vào chảo dầu để khuôn được nóng, múc bột cho vào khuôn, xếp khoai và tôm lên, cho vào chảo dầu chiên ở lửa vừa, khi bột se lại thì nhấc bánh ra khỏi khuôn, chiên bánh vàng 2 mặt, vớt ra để lên giấy thấm dầu, chấm với nước mắm chua ngọt.
- Nước chấm: trộn hỗn hợp nước mắm với đu đủ và cà rốt như trên với nhau.
![[Chế biến] - Bánh tôm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/8/che-bien-banh-tom-3-7e8db0.jpg)
Nếu không có bột nổi thì bạn cũng có thể pha bột theo tỷ lệ sau:
100g bột mì 50g bột năng
1/2 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê bột nghệ
280ml nước lạnh
![[Chế biến] - Bánh tôm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/8/che-bien-banh-tom-3-424f70.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh pie chanh
Cảm nhận đầu tiên của ban sau khi thưởng thức miếng bánh đầu tiên sẽ là vị chua, thơm, ngậy nơi đầu lưỡi, vị giòn của lớp áo và xốp mềm của nhân kem. Nhiều người mê pie chanh cũng vì hương vị đặc biệt này của nó.
![[Chế biến] - Bánh pie chanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/5/che-bien-banh-pie-chanh-9bb0ab.jpg)
Nguyên liệu:
Phần đế: 18 cái bánh qui tròn, 75g đường cát trắng, 75g bơ đun chảy.
Phần bánh: 1 muỗng canh vỏ chanh bào, 125ml nước cốt chanh tươi bỏ sạch hạt, 2 lòng đỏ trứng gà, 1-2 hộp sữa đặc có đường.
Thực hiện:
![[Chế biến] - Bánh pie chanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/5/che-bien-banh-pie-chanh-f2e7f2.jpg)
- Bật lò nướng ở nhiệt độ khoang 180 độ C.
- Xay bánh qui thành bột rồi trộn với đường và bơ cho đều.
- Đổ bột bánh qui vào khay nướng tròn, dùng tay ấn nhẹ và dàn đều bột vào khuôn, sau đó đem nướng 5 phút rồi lấy ra để nguội.
- Cho tất cả các nguyên liệu ở phần bánh vào bát trộn, đánh bông lên. Nếu thích, bạn có thể cho thêm vỏ chanh bào vào cho thơm.
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh có sẵn phần đế.
- Nướng 15 - 20 phút là được. Món này giống bánh Chocopie xốp mềm mà bạn vẫn ăn.
Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, hãy dùng bánh qui thay vì nhào bột theo cách làm bánh pie truyền thống.
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh bột lọc Bánh bột lọc là món bánh "đặc sản" của làng quê Việt Nam, làm khoái khẩu biết bao người bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nhưng cách làm loại bánh này lại rất đơn giản và ít tốn kém. Món bánh bột lọc có xuất xứ từ tỉnh Thừa Thiên Huế, sau đó phổ biến ở các tỉnh miền Bắc Trung Bộ...