[Chế biến] – Bánh Pie Jam

Nếu tín đồ của bánh ngọt thì chắc hẳn khi la cà ở tiệm bánh, nhất định đã thấy loại bánh này rùi. Chỉ có điều ở mỗi tiệm bánh khác nhau, người ta có thể làm Pie Jam hay còn gọi là bánh mứt hình tam giác, hình chữ nhật hay hình tròn mà thôi. Cách làm không có gì khó cả.

Nguyên liệu:

- 100g bột mỳ, 100g bơ

- 2g muối; 60g mứt trái cây

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên mình sẽ trộn bột mỳ muối bơ với nhau.

Sau đó mình đổ thêm nước vừa phải sao cho hỗn hợp bột của chúng ta không nát, dễ nhào nặn.

Bước 2: Sau khi nhào bột xong, chúng ta đem ủ bột trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Bột sau khi ủ xong rồi, ta đem cán mỏng, rồi gấp lại….

…. thành từng lớp thế này này.

Sau đó khéo léo cắt ra thành từng miếng chữ nhật nhỏ.

Bước 4: Để bánh có độ xốp và các lớp không dính chặt vào nhau, ta ấn nhẹ ở giữa bánh rồi lấy vật nhọn chọc thủng lỗ chỗ như hình bên nha.

Bước 5: Giờ chỉ cần quết mứt lên mặt bánh là được rùi. Cuối cùng đem đi nướng ở 180 độ C trong vòng 20 – 30 phút.

Kết quả là khi bánh chín sẽ như thế này đây.

Nhất là khi cắn phập vào lớp mứt ý, ngòn ngọt và rất thơm.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc